Fwomaj ak konfiti: ki jan yo prepare soti nan farin ledven?

Fwomaj ak konfiti se Fertile ak bon gou, si ou kwit tankou yon pakèt farin farin ledven. Li ta dwe tou te note ke kòm yon ranpli santi bon, ou ka itilize tou de fwi ak Berry pure nan billet lakay ou.

Etap-pa-etap resèt pou fwomaj

Pou preparasyon an nan pwodwi sa yo patisri dous ou bezwen achte pwodwi ki annapre yo:

• Bè oswa bon magarin, ki fèt pou boulanjri, - 120 g;
• Farin vibre separe nan klas ki pi wo a - soti nan 900 g (nan dansite baz la);
• Granules ledven sèk - yon kiyè desè plen;
• Sand sik - 3.7 gwo kiyè;
• Ze gwo poul - 2 pcs .;
• Lèt 4% - 800 ml;
• Sèl lanmè amann - 2/3 nan yon desè kiyè;
• Nenpòt konfiti endijèn - nan diskresyon pèsonèl;
• Lwil oliv legim - pou lubrifyan ak fòme woulo.

Pwosesis la nan fè yon farin

Fwomaj ak konfiti se fòme byen fasil. Sepandan, anvan ou kòmanse modèl bèl ak bouch-awozaj anbourger, ou bezwen melanje yon baz bon. Pou fè sa, ou bezwen vide lèt la gra nan enamelware la ak chofe li moute yon ti kras. Apre sa, vide nan sik la ak brase li pou ke li se konplètman fonn nan likid la cho. Pandan ke bwè lèt se cho, ou dwe ajoute tou granules li ledven an sèk. Apre ap tann pou anfle plen yo (nan 15-17 minit), yo oblije mete deyò vide fwete ak ze poul. Apre sa, ou ta dwe vide nan yon bòl separe nan farin ble ak fwote li ak bè adousi oswa yon magarin espesyal pou boulanjri.

Èske w fè tout aksyon ki endike anwo a, li oblije konekte mas yo de ansanm ak melanje yo jiska jwenn yon omojèn, mou ak elastik farin, ki pral byen separe de palmis yo (si sa nesesè, ajoute farin frans nan adisyon).

Pou fè fwomaj la ak konfiti vire mou ak Fertile, baz la ledven yo ta dwe asire w ke ou kanpe nan yon kote ki cho pou yon èdtan ak yon mwatye. Pou fè sa, yo ta dwe patine a sou tablo a découper dwe mete nan yon plat gwo twou san fon, ki dwe kouvri ak yon ranyon koton pwòp ak kouvèti. Mete chodyè a ogmante baz la ka tou pre pil yo, nan solèy la, tou pre fou a enkli ak sou sa.

Li ta dwe remake ke pandan ekspozisyon sa a farin lan ap vin anfle sou 3 oswa 4 fwa. Nan lòd ke li pa "kouri" nan asyèt yo, li rekòmande a "bat" li ak yon pwen, ki li se souetabl tranpe davans nan lwil legim.

Chwa nan ranpli

Fwomaj ak konfiti vin bon gou ak nenpòt kalite ranpli. Sepandan, pi souvan se tankou boulanjri fè ak pòm pure nan billet lakay ou. Li ta dwe dous, epi tou li gen yon konsistans epè. Apre yo tout, si konfiti a se twò likid, Lè sa a, pandan tretman an chalè li pral tou senpleman koule soti nan farin lan, ki pral ruine desè an antye.

Pwosesis la nan bòdi pwodwi semi-fini

Kouman fè fwomaj ak konfiti? Kesyon sa a se enteresan espesyalman pou moun ki prepare boulanjri sa yo pou premye fwa. Li ta dwe remake ke gen plizyè fason nan ki jan egzakteman pen yo prezante ak fars yo te fòme. Nou pral konsidere yon sèl opsyon ki kòrèk, ki pral pèmèt ou fè fwomaj ki pi bèl ak lis. Pou fè sa, pran yon moso nan farin ledven vini leve, li woule yon boul soti nan li ak yon dyamèt ki rive jiska 6 santimèt. Nan ka sa a, li se dezirab wile men yo pa ak farin ble, men ak lwil tounsòl. Lè sa a, ta dwe baz la yon ti kras aplati nan yon gato epè, ak Lè sa a, fè nan mitan an nan Groove a, lè l sèvi avèk anba a nan yon vè oswa yon vè. Apre sa, nan yon kavite gwo twou san fon li oblije mete konfiti nan kantite lajan an nan 1-1,5 desè kiyè. Se konsa, ke li pa koule pandan pwosesis la boulanjri, li rekòmande a yon ti kras ogmante bor yo tou pre ranpli a. Menm jan an tou, tout lòt fwomaj yo ta dwe fòme.

Tretman tretman

Apre pwodwi yo semi-fini yo pare yo, yo bezwen yo dwe mete sou yon plato boulanjri, pre-lwil oliv. Se konsa, li nesesè kite distans ki genyen ant pen nan 3 oswa 4 santimèt. Sa a se nesesè yo nan lòd pou pwodwi yo ap monte byen nan pwosesis la boulanjri, men yo pa bwa youn ak lòt.

Preparasyon nan fwomaj ak konfiti nan dife pou chofe fou a pran pa tan tèlman. Se konsa, Bè ledven farin konplètman propechetsya 40-45 minit. Apre tan sa a, Apetisan ak wouj pen yo ta dwe ak anpil atansyon retire nan dife pou chofe fou a ak fèy, ak Lè sa a, yo mete sou yon plak gwo ak pèmèt yo refwadi yon ti kras. Apre cho bè pòm ka byen fasil genyen fuit deyò epi yo boule ou.

Kouman kòrèkteman yo soumèt sou tab la?

Kòm ou ka wè, resèt la pou fwomaj ak konfiti pa gen ladan pwodwi chè ak etranj. An koneksyon avèk sa a, ou ka fè boulanjri sa yo bon gou ak Fertile chak jou. Sèvi li sou tab la nan yon eta cho oswa deja refwadi, ansanm ak dous kafe cho, kakawo oswa te. Bon appetit!