Istwa nan bortch. pou kwit manje opsyon. Ukrainian bortch ak beye: istwa nan ensidan

Si otès a nan kwizin nan metriz kwit gato, santi bon kwit manje soup ak prepare kado yo ak lòt, ou kapab asire w ke fanm nan gen yon senti nwa nan pou kwit manje. Fòk yon atansyon espesyal, ki dwe peye nan bortch. Ki jan li tout te kòmanse? Ki moun ki envante soup la? Sa a pral diskite nan atik sa a.

Istwa nan aparans bortch

Okenn moun pa pral janm rele dat egzak la ak non an nan moun ki te prepare soup la pou premye fwa a. Anplis, di, nan yon cuisine nasyonal ki dwe nan sa a plat, tou, se enposib. Polonè yo kredite yo ak pou kwit manje bortch kounye a. Hot nèg Lithuanian di ke li te zansèt yo te eseye. Men, atravè mond lan di ke sa a soup - yon Ukrainian plat nasyonal la. Li kapab konkli ke istwa a nan bortch soti nan laj sa yo byen lwen ke gen se prèske enposib yo gade. Toujou, yon bagay te vini nan jou nou an.

Lengwis rapòte ke "forè" ak "u" nan yon pwen tonbe nan plas pawòl Bondye a "soup". Anpil moun kwè ke istwa a kòmanse isit la bortch. Yon pati nan "forè a" nan pawòl Bondye a te soti nan koulè a mawon. Yon zòn ki gen pye pen, ki gen wouj jape, di "forè pen". Wouj itilize yo dwe rele mawon. Bètrav se tou wouj, men li yo ak te kòmanse onore "bètrav". Pakonsekan, premye pati nan mo a.

Anpil syèk de sa nan ti bouk yo sou tab la te sèvi soup nan bouyon vyann ak chou, li te rele "Şti". Tan apre sa, "Şti" te vin devni yon "soup". Li asyèt tankou soup, men san yo pa bètrav. Koulye a, konekte "egzèsis la" ak "soup" - vini "soup." Sa se chou soup ak bètrav.

Kontrèman ak chou, bètrav rele rezistans jèl pa pral travay. Bètrav ap grandi nan rejyon sid, se konsa te gen a gaye nan soup nan ki flote bètrav ak chou. Nan la nò gen yon k ap grandi chou nan sa yo rejyon sou tab la sèrvi soup.

Istwa se ankonbre ak bortch lejand diferan. Youn nan eta yo ki pi popilè ke plat envante Zaporozhye kozak. Pandan kapti a nan fò a nan dispozisyon Azov te ra. Kozak manje sa yo jwenn Somon, ak kwit manje pwòp yo. Te yon sèl rezilta nan preparasyon an nan sa ki te jwenn nan men ou, tout trè anpil. mesye brav te rearanje lèt yo nan non yo nan soup "Alteration" vire soup. Yon bon bout tan pase, men nan jou sa a kozak la kwè ke soup ak bètrav orijin li rekonèsan yo.

Kèlkeswa sa li te, sa a plat se yon pi renmen nan anpil moun sou planèt la. Men, soup la pi toupatou te resevwa nan Ikrèn. Prepare li nan diferan fason. Gen twa opsyon prensipal pou preparasyon.

1. Wouj la.

2. Green.

3. Cool.

Sou chak ta dwe sispann e chèche konnen kisa fè chèf la kwit.

wouj bortch

Pandan jou konje yo, epi sou jou lasemèn soup prepare nan diferan fason. Fèstivite soup kwit nan bouyon vyann. Nan jou ki rete yo fè fri lay, zonyon ak bekonn. plat la se pa fini san yo pa yon anpil nan bètrav. Pou rampli laktoserom asid. eta Istwa bortch ki pòmdetè yo nan cuisine la Ukrainian te parèt sèlman nan 19yèm syèk la, jiska tan sa a nan soup la te ajoute nwa farin frans, pwa, labouyl. Nan ka espesyal, lè yon tab renouvèlman medikaman krèm nan tounen.

vèt bortch

Li moulu sitou be. Sa yo soup rele prentan. Nan tan sa a nan ane a deja mwen vle vitamin ak yon bagay sòt de. Preparasyon pou bortch nan jou sa yo te trè diferan de jodi a. Otès rache orti jenn ti gason, kinoa, toujou trè ti moso nan bètrav. Tout sa a se koupe ak jete nan bouyon an. Ajoute bouyi ak koupe ze, laktoserom nan gou, krèm tounen. soup meatless kwit san yo pa vyann, men li te complétée pa dyondyon oswa pwason.

soup frèt

Soti nan non an tèt li implique ki te soup la manje frèt. Kwit bètrav Young te koupe nan bann. Konble pou sa a plat te diferan, tankou kvas oswa sewòm. Bouyi ze, pane, zonyon, Dill, lay, koupe ak pwese kouri ale estasyon gaz, ak sasyete yo te ajoute yon ti kras krèm tounen. Nan jou ki cho, lè pa gen okenn tan yo kwit manje, ak yon batay pou Sezon rekòt la,, soup frèt te delivre yo. Manje bagay sa yo plat ak pen.

Bortch te apwouve epi li te jwenn distribisyon la pafè nan prèske tout kuizin nan nasyonalite diferan. amou li pou kwit manje nan Lawisi, Byelorisi, Moldavi. Toujou, Ukrainian - soup la ki pi popilè.

Ukrainian bortch

Anvan rekòlte pou bortch li fèt nan pwodwi yo, ki yo estoke pou yon tan long. Pou egzanp, choukrout, fin vye granmoun bekonn, bekonn, bètrav. Plat la te tounen soti yon remoute kouraj ak saveur.

Resèt Ukrainian bortch anpil. Chak rejyon te fè yon bagay nan tèt yo nan li. Se bouyon nan vyann bèf ak mouton bouyi bortch nan Kyèv, men gen ajoute pwa. Chernigov karakterize nan ki ajoute nan pòm tounen nan li. Poltava kwit bouyon nan bèt volay, sitou kanna oswa zwa. Lviv se prepare ak sosis bon gou. Chak fanm deside pou tèt li ki jan yo kwit manje Ukrainian bortch. Ou kapab sèvi ak resèt la, ki se bay anba a.

Resèt Ukrainian bortch

se po a mete apeprè 500 gram nan vyann kochon, vide dlo, chofe a bouyi, retire kim ak kwit jiskaske sansib. Jiskaske vyann lan kwit nan yon bètrav chodyè separe koupe nan bann fri nan grès ak twa gwo kiyè nan pure tomat. Bètrav pran nan gou - an plis, nan pi dous soup. Yon fwa ajoute nan yon ti kantite lajan nan bouyon, yon koup la kiyè ki gen sik ladan, e yo kontinye mitone jouk bètrav pare. Nan yon marmite ak yon vyann prepare ajoute koupe chou fre, sou mwatye nan tèt, tou depann de gwosè a ak kantite lajan nan pwav nan yon sèl pyès, senk pòmdetè, kawòt, griye, sèl ak Bay fèy. Te melanj lan ki kapab lakòz chofe a bouyi ak konbine avèk bètrav. Nan fen ajoute farin fri. Nan trè omwen 4 galik yo nan lay janm fwote ak 50 gram grès kochon. Tout bagay sa a frape plat la se prèske pare. Bouyi - kwit manje! Men, sa ki bortch a Ukrainian san yo pa pampushek?

Istwa bortch ak beye

Mansyone nan pi bonè nan sa a soup istoryen yo te jwenn nan Wòm ansyen. Nan pwosesis la nan ki jan lame Women an konkeri mond lan, plat la te vini nan Ewòp. Lè sa a, Larisi te fragmenté nan sant plizyè nan kilti - Polotsk, Tmutarakan, Veliky Novgorod, Kyèv. Men mwen te fèt yo ak Ikrenyen bortch ak beye. Istwa a nan Aparisyon nan Limit li yo epi ki klè rasin yo pa obsève. Nan zòn sa yo ble a ap grandi sèlman nan Kyèv ak Tmutarakani, ki rete - francha avwan yo ak RYE. Nan sans sa a, se tan kap vini an nan Ikrèn te fè gastronomik jouisans nan pen blan, nan mitan ki te jwenn yon kote ak boulèt ble Fertile ak lay. Yo se yon anfòm pafè nan soup la te fè soti nan bètrav. Koulye a, trè kèk moun krwa Ukrainian bortch san yo pa pampushek. Se pa konsa difisil, nan chemen an, yo kwit manje nenpòt kalite soup ak beye. Apre sa, pou asire w li pral trè bon plat.