Kalori Khinkali ak metòd yo nan preparasyon

Khinkali - youn nan asyèt yo ki pi popilè tradisyonèl nan cuisine Georgian. Nan aparans yo sanble ak kèk boulèt Ris oswa Uzbek manti. Sa yo offres santi bon nan farin ak ranpli a gen yon estrikti olye konplike ak pi wo valè enèji total. Espè yo di Khinkali kalori byen gwo. Dapre espesifye kalkil, an mwayèn nan li se sou 230 kilokalori. Yon valè patikilye pral depann sou kalite a nan filler itilize ak metòd la nan preparasyon nan pwodwi an.

Khinkali vyann

Nan Georgia, pou fè Khinkali pwensipalman te itilize vyann. Kòm yon règ, li se vyann kochon oswa vyann bèf, epi pafwa ti mouton. Pou detèmine kalorik Khinkali, ou dwe premye presize konpozisyon sa a nan fòmilasyon a.

Tipikman, engredyan yo yo yo te itilize yo prepare:

• vyann (vyann bèf, kochon, oswa yon melanj ladan l ');
• zonyon;
• bekonn;
• piman dous;
• dlo pou bwè;
• lay;
• pwoteyin lèt;
• farin ble;
• fib legim;
• kwit manje sèl;
• ze poul;
• epis santi bon (pwav nwa ak oublions-suneli);
• legim lwil oliv.

Kòm yon rezilta, valè a enèji nan 100 gram Khinkali prepare soti nan eleman sa yo se 220 kilokalori. Men, isit la nou dwe sonje ke nan ka sa a nou ap pale sou pwodwi a brit. Dapre règleman yo nan konte, pou pwodwi kwit se manm valè enèji detèmine pa miltipliye kantite lajan sa a pa yon faktè de 0.8. Li sanble ke Khinkali kalori pral evantyèlman gen 20 pousan pi ba yo. Ki se, se 100 gram nan pwodwi kwit pral gen 176 kalori deja.

Khinkali ak dyondyon ak fwomaj

Georgian otès yo prepare Khinkali sèvi ak yon varyete de sila (vyann, legim ak melanje). Sa a soti nan pral finalman depann sou tou de manje a ak valè a enèji nan pwodwi a fini. Pou egzanp, apre eleman prensipal ki kapab konsidere kòm yon reyalizasyon nan ki te itilize: 4 tas farin 100 g bè, 300 mililit dlo, 150 gram nan zonyon, 0.5 fongis kilo, 10 gram sèl, gwo bout bwa koryandè 150 gram "suluguni" fwomaj yon ti kras pwav ak 35 gram nan lwil legim.

Apre kwit manje, pwodwi ak pwodwi bòdi semi-fini yo bouyi nan dlo. Kòm yon rezilta nan kalorik Khinkali li pral kalkile pran an kont lefèt ke anvan k ap sèvi yo vide fonn bè ak voye ak remèd fèy fre koupe. Kòm yon rezilta, valè a enèji nan 100 gram nan plat la pral 186,41 kilokalori. Sa a se afè yon gwo kantite, si li konte nan gwosè a pòsyon sèl. Apre de ou twa hinkalyami anjeneral fas fini.

pou kwit manje règ

rayisab cuisine vye granmoun Blan yo pral enterese pou aprann kijan pou fè Khinkali kay konvansyonèl yo. Kòm yon règ, pou preparasyon an nan sa a plat, sèvi ak suite a yo nan pwodwi:

Nan tès: 50 gram dlo, ak kèk sèl 150 gram nan farin.

Pou ranpli a: 120 gram nan kaka bèf, sèl, 30 gram nan zonyon, pwav, ½ ti kiyè nan koryandè tè ak séchage "Utsho suneli", dlo ak koryandè.

teknoloji Pwosesis:

1. Premye ou bezwen yo prepare farin lan. Pou fè sa, vide farin frans lan ta dwe antase sou tab la, ak Lè sa a, nan mitan an nan fè yon antonwa yo vide dlo, ajoute sèl ak brase li tout byen. farin lan ta dwe gen yon ase apik. Apre sa, li ta dwe vlope nan papye epi kite tranpe pou yon èdtan.
2. Pran melanj la gato ak mase l 'ankò, ranpli moute yon ti kras farin frans. te Operasyon an repete twa fwa.
3. Pou ranpli a yo ta dwe tise byen koupe vyann bèf ak yon kouto, ak Lè sa a ajoute engredyan ki rete yo. Kwit vyann bèf yo ta dwe ase likid. Se sèlman lè sa pral Khinkali juicy ak bon plat.
4. Woule soti farin lan nan yon kouch pa gen okenn pi epè pase 3 mm.
5. Ak vè konvansyonèl divize l 'nan tranch.
6. etap ki pi enpòtan - modèl. Nan sèk la sant bezwen mete yon ti kras ranpli, ak Lè sa a pliye kwen an nan farin lan nan yon sèk tankou yon akòdeyon. Pwofesyonèl kwè ke règleman yo nan chak royon pa ta dwe mwens pase 18 ranpa.
7. Bouyi Khinkali nan bouyi dlo sale.

Kòm yon règ, toujou se pwodwi cho vide ak yon melanj de piman, ak anpil vejetasyon. Pafwa Anplis de sa mete sou tab la yon varyete de lòt kalite sòs. Nan ka sa a, li ta dwe vin chonje ke chak pwodwi pote avèk li kalori adisyonèl.