Ki jan fè farin pou chebureks sou kefir

Chebureki - trè bon gou ak remoute kouraj remoute kouraj, ki se tou rapidman prepare. Se fars la pou yo mens ak aditif divès kalite. Èske w gen fè sa a plat pou dine oswa manje midi, ou ka founi nan prèske tout domestik. Chak madanm marye gen yon nòt sou yo resèt ak ke trik nouvèl, mwen ta renmen rete sou ki jan yo prepare farin lan pou chebureks kefir.

Gen plizyè resèt. Pou egzanp, youn nan yo ap vini apre. Yon tas mwatye nan kefir ap bezwen yon ti kiyè nan sik, soda ak sèl sou pwent la nan kouto an. Farin yo bezwen pran apeprè mwatye yon kilogram, men petèt plis. Nan kefir mete sèl ak sik, melanje. Farin, melanje ak soda, vide nan likid la nan ti pòsyon. Se farin rèd ak elastik melanje, ki se kite pou yon ti tan nan tanperati chanm. Pandan se tan, ranpli a ap prepare, pou ki vyann lan mens melanje ak zonyon an koupe, sale, sezonman, yon ti dlo, kefir oswa lèt vide (se konsa ranpli a pral jiwa) jiskaske melanj lan vin likid. Se pat la woule soti nan yon kouch mens, sèk yo koupe soti nan li. Nan mitan chak mete yon ranpli, yo vlope yo, yo bay fòm nan dwa. Fry chebureks yo nan yon anpil nan lwil sou chalè medyòm.

Pou prepare chebureks sou kefir, ou ka swiv resèt nan pwochen an. Twa linèt nan farin melanje ak ze, sèl, lwil oliv legim ak yon vè kefir, se yon sèl ti kras te ajoute. Farin lan ta dwe difisil. Sinon, plis farin se vide nan jiskaske yo jwenn rezilta a vle. Apre sa, li se divize an plizyè ti moso, chak nan ki se woule soti nan yon kouch mens, epi li se ranpli a mete nan mitan an. Li nesesè eseye, ki pratikman pa te gen okenn andedan lè. Pou fè sa, li rekòmande alalejè mwazi pwodwi yo moule ak yon peny woule.

Juicy ak bon plat jwenn boulanjri sa a si farin lan pou chebureks kefir prepare jan sa a. Nan yon kefir cho, mete yon ti kiyè nan soda, se konsa ke ti boul parèt sou sifas la. Lè sa a, alternately, ajoute yon ti kiyè nan ledven, sèl ak sik nan gou, lwil oliv legim (Se konsa, farin lan pral vire soti plis tendres), farin (jouk mas la sispann separe de dwèt yo). Se farin lan mete sou mwatye yon èdtan nan yon kote ki cho, apre yo fin ki li woule soti, se ranpli a mete deyò sou li, ak bor yo ranfòse. Sa a resèt pasties tès sou yogout ka itilize pa sèlman pou pwodwi boure ak vyann, men tou, ak yon varyete de lòt, e.g., ksilostela (pou sa a chou pre-mouri ak keratin tomat). Sa a plat se pafè pou tab mèg.

Resèt ki anba la a, selon ki ou ka fè farin pou chebureks sou kefir, pèmèt ou fè pa sèlman yon bon plat, men tou, yon plat ki itil, depi engredyan yo gen ladan flok avwan ak smoul. Se mwatye yon lit nan pwodui sour-lèt vide plis pase mwatye yon tas mango ak farin avwàn, melanje, kite pou yon èdtan, se konsa ke sereyal yo anfle. Nan tan sa a, ze a se souke ak sik ak sèl, 2 kiyè farin frans ak mwatye yon tas dlo bouyi yo ajoute nan fè farin lan kòm yon galèt. Tou de melanj yo konekte, si sa nesesè, li nesesè yo mete plis farin frans. Farin an ta dwe mou ak bwa yon ti kras nan men yo. Farin, si sa nesesè, se ajoute lè woule. Ou ka fè chebureks sa yo pa sèlman ak vyann mens, men tou fwomaj fwote oswa legim.

Li ta dwe te note ke farin lan pou chebureks sou kefir vire soti yo dwe sansib ak bon gou, kidonk li se itilize byen souvan pou preparasyon an nan sa a pakèt. Bon gou ak remorquable remoute kouraj te lontan te yon patisri pi renmen pou anpil moun. Nan fri yo li pa nesesè pou konsève pou lwil oliv, yo ta dwe mwatye benyen nan li, kòm sèlman nan ka sa a yo vire soti kroustiyan soti nan pi wo a.