Borsch: yon resèt klasik ak vyann. Ki jan yo kwit bortch: etap pa etap resèt

Likid asyèt yo senpleman nesesè pou yon moun. Frèt oswa cho soup, soup, Salsola oswa Kharcho - gen anpil resèt baze sou pwodwi bouyon.

Bon gou bortch tou gen opsyon pou kwit manje plizyè. Chak metrès gen sekrè pwòp li yo, ki se enkoni nan kwit lòt. Se poutèt sa nan chak fanmi gou a ak konpozisyon sa a plat yo siyifikativman diferan. Konsidere enstriksyon detaye sou jan yo kwit manje soup. Resèt klasik ak foto prezante nan atik sa a.

Seleksyon ak preparasyon nan vyann

Soup la ka fèt nan vyann kochon oswa vyann bèf, ki soti nan bèt volay oswa lapen. Sepandan, soup la dwa se toujou nan kè an nan yon bouyon vyann. Toujou, li se pi bon bay preferans vyann bèf douche lè w ap prepare li.

Lè w ap achte vyann, peye atansyon sou prezans yon wòch nan li. Li se li ki moun ki pral ede w prepare yon bouyon rich ak pita yon bortch bon gou. Vyann pa ta dwe sèk. Pwodwi a ta dwe "jwe" nan palmis ou. Rale moso nan chwazi a. Pran sant la pa ta dwe byen file ak dezagreyab. Nan koupe a vyann dwe yon kouch ti grès. Sa a se nesesè yo nan lòd ke apre kwit manje pwodwi a pa vin rèd.

Si sa nesesè, mande vandè a koupe vyann lan nan moso nan yon gwosè sèten, nan pifò mache vyann sa a se sèvis yo bay pou yon frè. Epitou, ou ka achte pwodwi a deja trete nan fòm lan nan yon moso pou goulach. Nan ka sa a, ou bezwen pran swen nan achte yon zo separe.

Preparasyon nan bouyon

Li nesesè byen lave vyann lan anvan, ki jan yo kwit manje soup. Yon resèt klasik ak vyann sijere yon kwit manje long nan pwodwi a. Mete pwodwi a trete nan yon marmite ki gen yon anba epè, epi vide dlo nan tanperati chanm nan. Volim nan asyèt depann sou kantite lajan an vle nan pwodwi a prepare. Pa chwazi po piti, tankou yon gwo kantite engredyan ka tou senpleman pa anfòm la. Mete veso a sou dife a epi pote nan yon bouyi.

Penka, eklate moute pandan kwit manje a nan pwodwi a, yo ta dwe ak anpil atansyon retire li. Apre retire nan premye nan plak la, sèl bouyon an epi ajoute pwav si sa nesesè. Bouyi vyann lan jiskaske li vin mou. Apre preparasyon li yo, retire zo a epi kontinye nan plis konplete soup la.

Resèt pou ranpli pou borsch

Pandan ke se bouyon an moulu, ou pa ka gaspiye tan, men prepare pwodwi ki nesesè pou ravitaye. Ou bezwen konpozan sa yo:

• Mwatye chou tèt;
• De kawòt ti;
• Yon zonyon mwayen ki menm gwosè ak;
• Bètrav nan kantite de moso;
• Greens nan gou: pèsi oswa Dill;
• 4 galik lay;
• Ti pòmdetè nan yon kantite 5 moso;
• Twa gwo kiyè keratin tomat oswa yon sèl tomat.

Preparasyon nan chou

Bortch (klasik resèt ak vyann) toujou explik egzistans la nan chou. Ou bezwen retire fèy yo tèt soti nan li, Lè sa a, kontinye nan chrase pwodwi a. Koupe yon ti moso nan legim ki soti nan bò a, li koupe l 'nan bann mens. Repete pwosedi a ak pwochen pati a. Nan fason sa a, ou ta dwe travay sou mwatye yon ti tèt.

Apre sa, ou bezwen pran yon chodyè fri fon epi mete chou an graje la. Ajoute yon ti lwil oliv ak kwit anba kouvèti a fèmen pou 10 minit. Nan tan sa a, prepare yon melanj tomat. Pou fè sa, kale tomat la soti nan kale a, apre yo fin mete li pou mwatye yon minit nan dlo bouyi. Koupe legim la nan kib ti epi ajoute nan chodyè a. Epitou ou ka pran keratin nan tomat abityèl. Nan ka sa a, jis mete l 'nan chou an. Brase pwodwi a ak mitone pou 10 minit. Apre sa, transfere melanj la tomat ki kapab lakòz nan yon bòl separe.

Kawòt ak zonyon

Nan pwochen etap la nan kwit manje plat la "Borshch" etap-pa-etap resèt enplike nan zonyon pwosesis ak kawòt.

Peel zonyon an epi koupe l an ti moso. Mete pwodwi a sou yon chodyè fri pre-chofe ak bè ak fri jouk an lò. Fwa sa a, sou yon gwo rap, gri kawòt yo epi ajoute li nan zonyon an. Pase legim yo pou yon lòt 5 minit ak kouvèti a louvri, vibran toujou. Apre sa, mete yo nan yon bòl komen nan chou an.

Beetroot ak lay

Pwodui sa a, petèt, se youn nan prensipal la, ki gen borsch. Yon resèt etap-pa-etap sijere ke bètrav yo dwe netwaye, rense anba dlo k ap koule ak fwote sou yon rap.

Pwosesis sa a engredyan diferan de lòt moun yo nan ke li pa fri epi yo pa vapè.

Next ou bezwen kale lay la epi li koupe l 'nan kib yo pi piti. Si ou gen yon aparèy pou trete li, li pi bon yo sèvi ak li. Add engredyan nan bètrav griye la epi mete sou kote.

Pòmdetè

Pran 5 pòmdetè nan gwosè mwayen ak netwaye yo. Pou bortch se pi bon yo chwazi yon pòmdetè klasik. Li gen ladan kantite lajan ki nesesè nan lanmidon, ki pa pèmèt yo kraze moso yo pòmdetè.

Koupe an ti kare oswa chalimo ak tranpe nan dlo frèt.

Nou kolekte borsch (resèt la se klasik ak vyann)

Lè bouyon an vyann se pare, mete chou, kawòt ak zonyon nan li. Brase pwodwi yo byen epi kwit jiskaske bouyi.

Apre sa, ajoute bètrav yo ak lay. Epitou brase bouyon an ak kwit li pou yon lòt 15 minit sou chalè ki ba. Li nesesè toujou ap asire ke soup la "pa kouri ale." Pou fè sa, pa fè yon gwo dife epi brase plat la osi souvan sa posib.

Lè tan an endike nan enstriksyon an soti, ou ka mete engredyan sa yo - pòmdetè. Pou fè sa, drenaj likid la ak anpil atansyon mete moso yo nan bouyon an. Bouyi soup la pou yon lòt 10 minit apre yon lòt bouyi.

Remak final

Lè pòmdetè yo kwit ak adousi, ajoute tise byen koupe Dill oswa pèsi bouyon an. Ou kapab tou mete yon fèy kèk nan Laurel la. Sa a manevwe ap bay plat la yon espesyal envite envante.

Gen yon lòt pwen ki ta dwe pran an kont lè w ap prepare plat "Borsch la". Resèt la klasik ak vyann pale sou bezwen nan melanje bouyon an. Pou fè sa, ou bezwen rete tann pou plat la yo refwadi desann, li mete l 'nan frijidè a. Ou ka sèlman konsome pwodwi a nan kèk èdtan, epi de preferans nan yon jou. Nan ka sa a, ou pral jwenn yon soup Apetisan ak vyann lan mou mou.

Pran swen tab la

Sèvi plat la ak krèm tounen. Li pral sèlman sipleman bortch ou epi fè li menm plis bon gou. Gen kèk fanmi prefere manje borsch ak mayonèz. Opsyon sa a posib tou, men deja gen yon devyasyon soti nan resèt la klasik.

Li se tou nesesè pou soumèt a soup pen an tranche òdinè oswa kwit pen lay ki melanje parfe ak sa a likid plat.

Konklizyon

Koulye a, ou konnen ki jan yo kwit bortch (yon resèt se klasik). Ou ka wè foto a nan plat la prepare nan atik sa a.

Sa a plat pral yon opsyon ekselan pou manje midi oswa dine. Yon santi bon bouyon cho ap chofe ou nan frèt move tan.

Epitou bortch ka prepare pou nenpòt selebrasyon, espesyalman si li se ki te fèt nan tradisyon nasyonal la. Prepare plat la ak plezi, swiv enstriksyon ki dekri yo. Nan ka sa a, ou pral reyalize rezilta a vle ak resevwa lwanj ki byen merite soti nan fanmi ou ak envite.