Ki jan yo fè susi nan kay la

Nan atik sa a, nou pral konsantre sou kòman yo fè susi nan kay la. Nan premye gade li pouvwa sanble ke li se trè difisil. Men, sa a se absoliman pa ka a. Se pou premye fwa a ou pa pral tèlman bèl tankou nan restoran an, men li pa afekte gou la. Rive yon lè, ak pratik, ou pral jwenn konpetans ki nesesè yo epi yo dwe kapab bay leson tèt yo, ki jan fè susi nan lakay ou! Apre sa, pran plezi gastronomik ou pral tanpri zanmi w ak fanmi.

Pou kòmanse nou dwe klè, ki sa ki susi a ak woulo, osi byen ke ki jan yo diferan. Gen sa yo kalite mouvman yo debaz:

• Nigiri - se piti, konprese granules epesè diri nan dwèt la ak tèt la ak yon moso pwason. Ba a susi se anjeneral sèvis pou yo nan yon pè nan espès plizyè nan pwason.
• Rolls (maka) reprezante yon konbinezon de diri ak divès kalite bèt lanmè ak legim vlope nan yon fèy papye an nori (alg) e li te koupe an ti moso.
• Separe peyi (chirashi susi) - fòm ki pi komen nan Japon. Pòsyon nan diri anpile nan yon ti resipyan ki menm gwosè, ak sou tèt nan nenpòt konbinezon yo mete legim ak fwidmè.
• Bourade susi (oshi-susi). Pou preparasyon an nan itilize kwit oswa marinen pwason. Lè sa a, li se mete yo sou anba a nan yon kapasite piti, epi li se sou tèt mete diri a, ak sou l '- jouk bèf ki te. Apre yon tan se eboch a ki kapab lakòz retire ak inverse pou ke pwason an te soti nan tèt la, ak Lè sa a koupe an moso.

Nan atik sa a, nou pral di w kouman fè susi nan kay la, sètadi nigiri. Pou preparasyon an nou bezwen:

• espesyal diri;
• Dra nan alg sèk (nori);
• sòs soya;
• vinèg diri;
• pre-kwit kribich;
• trenng nan tabi, tabi, ton, somon;
• baton Crab;
• krèm fwomaj;
• fimen oswa sale somon;
• konkonb
• nwa grenn wowoli;
• zaboka;
• sitwon;
• poutèt;
• vèt;
• wazabi;
• marinated jenjanm.

Epitou vini an sou la men yon kouto byen file ak yon kabann banbou.

etap la premye ak pi enpòtan ke ou bezwen aprann anvan yo fè susi nan kay la - se pou kwit manje diri. Sa a se petèt engredyan ki pi enpòtan. Sou ki jan li se kwit, gou a depann sou plat la fini.

Ki baze sou de moun ki pran de tas nan diri ak anpil prekosyon lave soti nan li. Sa a yo ta dwe fè osi lontan ke dlo a pa sispann yo toumante nou. Lè sa a, li nesesè nan drenaj diri a epi ou ka kòmanse dirèkteman nan pou kwit manje.

Mete diri a prepare nan yon veso ki fon anpil. Dlo se te ajoute nan pousantaj la nan, paske yon tas nan diri 250 ml dlo. Fèmen kouvèti a epi byen vit sou yon chalè segondè pote nan yon bouyi, ak Lè sa diminye chalè a ki ba ak kite deperi pou 12 minit. San yo pa retire kouvèti a, retire nan chalè a epi bay melanje la pou yon lòt minit kenz. Pandan tan sa a nan ravitaye prepare 50 mL nan vinèg (diri), 10 g sèl ak 30 g sik. Tout melanje ak vide yon kouran mens nan lam la nan diri a ak brase imedyatman. Nou bay fre ak nan entre-temps la prepare pwason an. Li enpòtan yo tise byen koupe. Pran brusochek konje 10 cm nan longè ak 2.5 nan wotè epi asire mouvman koupe rapid fè. Lè sa a, nou fòme voye boul yo diri epi mete yo nan yon fòm oval. pati a anwo nan wazabi a grès, mete yon moso nan pwason ak Sur. Fè!

Kounye a ke ou konnen ki jan fè susi nan kay la tèt ou ka eksperyans ak engredyan.