Ki sa ki se peyi a ak ki jan yo kwit yo?

Ki sa ki se peyi a ak ki jan yo kwit yo? Se pou nou jwenn li, yo konsidere nan yon kontèks la nan yon plat nan cuisine Japonè ak istwa a nan peyi sa a. Lè sa a, fè endijèn susi - egalman bon gou. Youn nan pwen kle yo ki kòrèk pou kwit manje diri kwit manje nan yon fason espesyal. Sa a se ki sa nou, tou, peye atansyon.

Ki sa ki se susi? Yon istwa ti kras

Repons lan senp kesyon sa a se yon moso nan konje pwason, bourade kont boul la nan diri, epi pafwa vlope nan yon fèy nan yon alg espesyal. Men, tankou yon fòmilasyon pa kont pou tout valè yo nan sa a plat pou cuisine Japonè yo. Li te gen depi lontan te peyi manje rekòt yo nan jaden yo diri, osi byen ke fwidmè. Konbinezon an nan trenng pwason, ak ki pi komen an nan peyi Japon, sereyal - lojik etap nan devlopman nan lide gastronomik. Okòmansman, pwason (rafine, nan fann epi gaye-eagled) rekolt, peze bòdi wòch difisil ak vide sèl. Pou plizyè mwa te pwodwi a sibi fèmantasyon (gen metòd sa a nan prezèvasyon te rele "naredzusi"). Gen kèk restoran nan Tokyo toujou ofri natif natal susi. Pran sant la nan sa a plat se tèlman fò ak byen file ki fè li enposib yo idantifye espès yo nan pwason.

Ki sa ki se susi te fè nan kondisyon sa yo prezan?

Sa a se pa sèlman yon konbinezon de fwidmè ak diri, men tou, yon filozofi antye. te plat la te pran yon repitasyon se vre wi: entènasyonal yo. Nan tout lavil gwo kounye a gen enstitisyon nan ki prepare ak sèvi susi. Kalite seri yo. Prensip la debaz la se menm - diri a vlope nan fars. Malgre ke kounye a li ka sèvi pa sèlman pwason an - gen vejetaryen susi. Pou egzanp, konkonb, mayi dous, zaboka oswa fwomaj. Originally yon pati nan peyi a varye depann sou zòn nan nan kote yo te fè fè yo. Sou kòt la, nou mete plis pwason, ak nan zòn ki santral - plis diri. Pou konprann byen sa peyi a se pa ase yo ale nan yon enstitisyon espesyalize yo. Pi bon fason yo jwenn an kontak ak kilti Japonè - fè li nan kay la ak manje pwòp tèt li. Kòmanse pa bouyi diri. Li ta dwe kruglozernistym ak fasil yo bwa yo ansanm.

Susi preparasyon. Nou kòmanse ak diri

Rense plizyè fwa fès. Kite l 'sou pou kèk tan nan yon egoutwar. Yon tas diri mande pou yon sèl ak yon tas ka nan dlo. Vide gravyee bouyi dlo anba yon sele kouvèti 15 min. Pou gou ou ka ajoute yon moso nan konbu alg ak yon gwo kiyè poutèt. Prepare ranpli a nan 1 ti kuiyè. l. diri vinèg, 1 hr. l. blan sik ak yon zongle a sèl. engredyan sa yo ou bezwen chofe. Lè gen sik la fonn, retire nan chalè. Nan diri kwit jiskaske li rive pran yon moso nan konbu epi ajoute ranpli a. Melanje byen epi an menm tan an refwadi melanj lan, mete kapasite a nan frèt la oswa Fanning fanatik li. Ou ka kite peyi a pou ou kapab vlope ak kwit diri nan yon alg espesyal. Chwazi sa ou renmen pi byen. Se pa toujou prepare susi ak alg. Pafwa yo yo vlope nan yon omlèt oswa ou pa vlope anyen.

Inari susi

Bezwen sak soya espesyal fè l sanble souvan pòch. Yo prepare soti nan lètkaye soja. Yo gen plis chans nan vann nan frizè. pòch Premye deglase. Nan paralèl, prepare ranpli a: melanje bouyi dyondyon chiitak ak grenn wowoli ak diri. Ranpli pòch yo. ka ranpli a dwe itilize kòm yon melanj de konkonb ak sòs salad kribich Chuka alg.