Ukrainian resèt klasik Ki jan yo kwit manje soup

Ikrenyen patènite bortch defye Romanian, Ris, ongrwaz, poto ak Belarusians. Mwen pa konnen ki moun ki premye te panse de pou kwit manje soup la milti-ranpli, men nan Ikrèn, nan opinyon mwen, li se kwit gou pi byen. Hungarian-bograch guyyash twò pèsonèl, men pito, li sanble ak yon bouyon epè olye pou yo kou a an premye. cuisine Ris la konnen kèk sekrè pou kwit manje, men gen vini yon soup maron souvan, men se pa yon Ruby bèl. Nan Ikrèn, gen plizyè fason yo kreye sa a soup epè - nan chak rejyon pwòp li yo. Poltava ki konsidere kòm yon resèt klasik. Ki jan yo kwit manje soup, se konsa li te tounen soti santi bon, nourisan ak nwa-wouj, gade atik sa a.

Sekrè a premye nan soup sa a - yon melanj de diferan kalite vyann. Ou ka kwit manje ak vejetaryen soup - legim sou Navara. Lè sa a, pou mank nan vyann ogmante pwopòsyon de chou, bètrav, ajoute tomat yo ak klòch piman. Ou ka kite ak yon ti ponyen nan pwa pre-tranpe oswa pwa. Men, sa a se yon resèt espesyal. Ki jan yo kwit manje soup klasik - Ukrainian? Li nesesè pran zo a nan sèvo ak pwatrin nan vyann bèf ak kochon nan pwopòsyon an nan de nan yon sèl. Stock moute kòm bekonn - li se te ajoute jis anvan pòsyon. Vyann (0.5 kg) m 'yo, ranpli ak dlo frèt, li mete yo bouyi.

Yon resèt klasik - ki jan yo kwit manje soup - mande pou soti nan metrès a nan atansyon ak pasyans. Yon fwa dlo a vini nan yon bouyi, pi ba chalè a ak regilyèman retire kim a - soup ta dwe transparan. Kwit vyann lan pou apeprè de ak yon mwatye èdtan anba kouvèti a. Apa, mete kwit nan fou an pou 2-3 bètrav gwo. Ou kapab tou kwit yo nan "inifòm". Nou pran soti zo a ak kò. Vyann lan koupe an ti moso.

Nan Bwat de Petri te gen yon bèl koulè wouj grena, li se nesesè yo byen prepare bètrav yo - engredyan prensipal la nan soup sa a. Resèt la (ki jan yo kwit manje soup nan Ukrainian) fòtman rekòmande pou klè kwit oswa konn kwit nan fou bètrav, fwote l 'sou bato yo gwo ak vide sòs la bouyi. Menm lè peze nan sa a "kvasok" ji a nan mwatye yon sitwon epi ajoute de gwo kiyè nan vinèg. Mete yo refwadi. Gen yon lòt fason yo prepare bètrav: koupe tubèrkul anvan tout koreksyon bann, mete yo sou bekonn a oswa bè ak voye ak ji sitwon oswa vinèg.

Serial tab nan legim - yon kondisyon endispansab. Si nou kwit soup, resèt la gen yon foto ka di yon sekans klè nan aksyon yo. Se bouyon an te ajoute kale e li te koupe pòmdetè tranch. Dis minit pita - graje chou. Platin Passero nan yon lwil oliv legim oswa là kochon zonyon, rasin pèsi, kawòt. Nan ka ajoute kòm yon opsyon nan tomat zazharku oswa klòch piman. Senk minit apre jete a chou nan zazharku bouyon, apre yon lòt 5 - avèk presizyon long "kvasok" (san yo pa kaka bètrav). Uit minit anvan soup la koupe sezon an dife ak sèl ak ajoute epis santi bon yo (lay, koryandè, pwav).

Ki jan yo kwit soup, resèt la nou te deja di, men ki jan yo otantik sèvi l '? Ou dwe pénétrer plat la nan yon kote ki cho omwen mwatye yon èdtan. Nou nwaye nan bekonn a chodyè, fri krakman ak tise byen koupe lay. Nou gaye l 'sou plak yo, ajoute pèsi a fre. Vide soup ak sèvi ak krèm tounen. Si ou WELD yon marmite gwo, chalè soup la nan kontenè ki piti ki nesesè pou yon fwa. Yon fwa perekipev, soup pèdi koulè wouj li yo ak vin mawon.