Kochon nan fou an. Classics ak ègzotik

Kochon, malgre pwotestasyon soti nan nutrisyonist, rete vyann lan pi renmen nan popilasyon jeneral la nan Larisi. Griye sou brochet oswa griye, konn kwit nan fou nan fou a oswa konpòte ak pòmdetè, li raman kite nenpòt moun ki endiferan. Asyèt nan vyann kochon nan fou a toujou vire soti remoute kouraj, duhovitymi, bon gou.

Kochon tranch prepare byen vit, men diferan gou ekselan, se konsa yo yo se popilè tou de nan Larisi ak nan lòt peyi yo.

Steak nan lang angle - pyès. Se poutèt sa, yo nan lòd yo prepare yon tranch vyann kochon nan fou a, premye a tout, bezwen yon moso nan file. Li se koupe an fragman nan sou de santimèt epesè. Fragman vide mens zonyon, pwav, sèl, oswa vide konvansyonèl vinèg fwi. Tout ak anpil atansyon sere men l 'lè sa a, ji a parèt.

Koulye a, ou bezwen kite moso nan marine pou de zè de tan. Lè sa a, gaye vyann lan sou gri a, ki se mete sou yon fèy boulanjri. Pou fè li pi fasil yo lave chodyè a soti nan grès la ki pral degoute nan gri an, ou ka itilize papye. Pi wo pase gaye vyann kraze tankou grès vyann, kwit nan yon fou a trè cho. Apre apeprè yon ka nan yon èdtan se grès la retire, se vyann lan vire sou, yo mete sou tèt nan menm grès la. Kenz minit pita, tranch vyann juicy prepare.

Se pa tranch mwens bon gou nan vyann kochon nan fou an. Antrekot rele vyann, koupe kote sa yo nan bèt ki genyen ant zo kòt yo ak zo rèl do. Précédemment, konsèp la refere sèlman nan vyann bèf, men jodi a fraz la "tranch nan vyann kochon" se antyèman ki apwopriye yo. Anplis de sa, pawòl Bondye a "tranch" ka al gade nan nenpòt ki tranch, kwit soti nan yon sèl mòso vyann.

Pou preparasyon an nan vyann kochon moso tranch nan zo kòt kochon sou pi bon an, yon ti kras bat koupe, fri jouk lò. chop Brown andwi lezone te fè soti nan ze ak bè, vide ak pen blan, mete nan dife pou chofe fou a. Si vyann lan se pa fin vye granmoun, li pral pare nan 20 minit. Steak sèvi ak yon gani nan legim fre ak pwa fwans.

Kochon nan fou a yo se bon ki pa mande pou efò espesyal. Pou egzanp, resèt la ak pòmdetè ak dyondyon. Vyann fri nan yon sèk, lè l sèvi avèk yon ti kantite lwil oliv legim. Kote chodyè a torréfaction sou krème ak lwil oliv. Gaye sou tranch yo pòmdetè gwo, w'a vide ak dyondyon, zonyon kwi, andwi ak krèm tounen oswa mayonèz. Lovers ka voye plat la ak fwomaj gri, men sa a se si ou vle. Kwit pou apeprè demi èdtan yon.

Sepandan, asyèt yo vyann kochon nan fou a ka gen plis ekzotik. Pou prepare bekonn la ak anana, siwo myèl, prun bezwen:

• yon sèl ak mwatye nan yon kilogram nan taye;

• 300 g nan prun cheche;

• 2 gwo kiyè nan siwo myèl,

• bank nan bwat anana (fre oswa 1);

• Yon gwo pòm;

• bese;

• 200 g nan bekonn, fimen pi bon;

• mwatye yon vè diven sèk blan;

• lay;

• sèl ak pwav.

File koupe an tranch gwo mens, fwote ak lay kraze, w'a vide ak zonyon, vide diven an, kite pou nwit la la. Nan maten an nan anana, mwatye nan prun, siwo myèl, pòm pure kwit manje. Rpousèr ranpli vyann prepare pòmdetè kraze, woulo liv woule, vlope tranch yo anwo nan fimen bekonn. Ki plwaye nan yon marmite. Melanje likid a nan ki kwit pòmdetè kraze, prun yo ak mwatye nan yon, ajoute lay, farin frans, bouyi nan, yo ka resevwa sòs la. sèl li nan gou, vide vyann lan. Stew nan fou a jouk kwit.

Kochon nan fou a yo se bon ke metòd yo nan preparasyon ka varye. Pou egzanp, vyann ak anana ki kapab fèt ki pi senp. Mete sou yon boulanjri anana, vyann, sèl ki nesesè, taye pye. Tout sa se plen ak tounen krèm, melanje ak griye pòm ak siwo myèl, w'a vide ak pwav ak fwomaj griye. Kwit nan fou pou demi èdtan yon. Dous ak tounen plat ale byen ak yon plat bò nan pòmdetè.

Kochon nan fou a pou parese a

se vyann lan mete yo nan chodyè a, ajoute sèl, voye ak zonyon ak fwomaj, konn kwit nan fou. Senp, men trè bon gou.