Ki jan yo kwit manje nan sòs tomat kay byen vit, bon gou, orijinal la?

Gen anpil konnen sou ki jan yo prepare sòs tomat nan kay la, ou pa bezwen konnen. Bagay la prensipal la se yo konprann egzakteman ki nan nimewo a enkwayab nan kalite varyete, ak varyasyon nan resèt ou renmen. Nou pral ofri nan tribinal ou plizyè fason pou kwit manje, ki ou ka fasilman tayè nan gou ou.

Li sanble ke kounye a kèk moun ap di ki jan byen prepare sòs tomat, depi nan chak peyi kote tomat yo dous grandi ak matirite, gen yon entèpretasyon sou sijè a bay yo. Pou egzanp, pou sòs tomat nan Italyen - se kaka tomat blanchi, men pou moun ki rete nan Balkan Peninsula tomat yo - yon fraksyon nan gou nan orijinal la.

Ki jan yo kwit manje nan kay sòs toupatou vit

Yon pè nan kiyè nan keratin tomat dilye ak dlo (nan pwen ki nesesè pou ou), ajoute sik ak epis santi bon nan gou. Li trè enpòtan yo pran jisteman tomat la keratin, epi yo pa lanmidon orijinal la trete. Epis santi bon nan ka sa a pouvwa gen remèd fèy kòm sèk (khmeli suneli, sèk adjika oswa zèb oliv) ak fre. Li se byen apwopriye lay ak yon fraksyon nan lwil legim.

Ki jan yo kwit endijèn sòs tèk pou sezon fredi a

Resèt # 1

Scroll nan tomat moulen vyann yo. Se mas la ki kapab lakòz vide sou yon Van epi siye. Grenn ak po yo ta dwe rete nan Van an. Puree ak ji dwe bouyi jouk epè. Nan fen a ajoute sèl ak sik nan gou, yon ti kras jenn ti kabrit lwil oliv siplemantè ak yon kantite lajan gwo remèd fèy nan chwa ou. Lè sa a, bouyi "mirak" vide sou bwat esteril e prezève. Sa a tout. Kesyon an pou konnen kijan pou kwit sòs tomat la pou sezon fredi a nan kay la, fèmen.

Resèt # 2

Defiled nan yon moulen vyann, tomat aboli nan yon kolòn yo nan lòd yo amalgame yon ji ti kras. Mass la ta dwe kouche nan Van a pou pa plis pase 30 minit. Lè sa a, nan baz sa a, ajoute vèt, lay, sik, sèl ak legim lwil oliv. Mete deyò sou bank yo ak magazen nan frijidè a. Apre yon tan, mas la kòmanse tounen, ki soti nan ki sòs la pral jwenn yon piquancy bèl ak astringency. Kesyon an nan kòman yo fè sòs tomat nan kay se pa enpòtan.

Resèt # 3 (Bulgarian)

Yon moun ka san danje di ke sa a se pa gen anyen men lecho ki pi ordinèr, men ki moun ki ka di ke gen defo nan li, oswa èske li seryezman konbine avèk kebab shish ak pasta? Twa pati nan tomat yo pral mande pou yon sèl moso nan zonyon ak pwav dous. Tout moulen nan yon moulen vyann oswa koupe trè tise, ak Lè sa a, voye bay yon dife dousman evapore nan konsistans a vle. Nan fen kwit manje, mete sik, sèl, epis santi bon ak vèt. Zèb ak lay pa regrèt, legim yo sou yo pral bon gou. Bouyi, vide sou krich esteril ak nan bwat.

Keuchunez

Nan fen a mwen ta renmen pataje sòs la newfangled ki soti nan "Kuzi". Nan de pati nan mayonèz, pran yon sèl pyès nan sòs tirer pi renmen ou, melanje epi jwi.

Pou prepare nenpòt nan metòd ki anwo yo nan preparasyon yo se pafè sa ki annapre ki kalite nan remèd fèy: Dill, pèsi, silantro, Basil, zonyon vèt ak lay. Anpil pito ajoute rekòt pye mant, yo pote yon fraîcheur inik nan sòs la. By wout la, sa a varyasyon parfe konbine ak ti mouton.