Ki jan yo kwit yon tranch nan vyann mens?

Vyann jwe yon wòl enpòtan nan rejim alimantè imen an. Natirèlman, eksepsyon yo vejetaryen. Se poutèt sa, atik sa a "Ki jan yo kwit yon tranch nan vyann mens?" Se pa pou yo. Literalman, non an nan sa a plat nan tradiksyon an soti nan angle vle di "koupe nan vyann bèf." Sepandan, gen istwa a depi lontan nan resèt la tradisyonèl sibi chanjman anpil. Kounye a, pou fè pou sèvi ak kochon, ti mouton, elatriye Steak tartar, pou egzanp, se te fè soti nan vyann cheval yo. Sa a plat se yon kalite varyasyon sou tèm nan nan èskalop. Se sèlman an konparezon ak lèt la li se pi mwens engredyan. se yon manje a jwenn nan fòm lan nan tranch juicy, sansib ak anpil bon plat!

Gen nuans anpil nan kwit manje sa a plat. Premyerman, li nesesè nan koupe vyann lan atravè grenn jaden an, se konsa ke li finalman pa t 'travay di. Dezyèmman, fè tranch nan vyann mens, li se rekòmande yo pran vyann lan Dlo glasé. Twazyèm, yo ta dwe tanperati a dwe entèdi respekte a torréfaction inifòm. Tradisyonèlman se yon tranch te fè nan vyann solid, vyann mens men li vire soti pa mwens bon gou. Nan atik sa a, nou pral montre w kouman yo kwit yon tranch nan vyann mens. Pou aprann sa a se pa difisil. Men, si ou te janm fè nan Wosbif lavi m ', Lè sa a, coped ak pwoblèm nan!

Pou kòmanse, eseye kwit tranch nan vyann mens nan Hamburg. Pran yon liv nan vyann bèf tè, ajoute tounen yon sèl ti kiyè sèl, pwav ak zonyon koupe. Next Volem kèk gwo kiyè nan lèt bouyi (men se pa cho!) Ak ajoute yon ti kiyè nan moutad. Tout melanje byen. Soti nan fars a ki kapab lakòz ta dwe gen kat oswa senk tranch vyann. Fry sou gri a sou chabon oswa nan yon chodyè sou tou de bò ak sèvi cho.

Nan asyèt vyann se pa sèlman bon gou, men tou, itil, osi byen ke fasil dijere, li se pi bon konbine yo ak legim yo. Pou egzanp, tranch filange "Lindstrom" te fè ak bètrav. Originally sa a plat soti nan stockholm. patènite a pa se konnen pou sèten. Li te di ke li te premye formul nan 18tyèm syèk la pa kèk lyetnan Swedish oswa compatriot l 'yo. Men, tou sa li te, gras a fondatè li yo pou yon resèt bon gou, popilè pa sèlman nan Sweden, men tou, byen lwen dèyè fwontyè li yo.

Se konsa, ap lave bètrav yo, lè sa a nou kwit jiskaske jiskaske li vin mou. Lè sa a, kale ak griyaj sou yon rap medyòm. Menm jan an tou prepare pòmdetè. Pran yon kèk zonyon mwayen, tise byen nou pral koupe mezi epi ansanm ak legim ajoute nan fars la. Anjeneral, kantite lajan an nan legim depann sou kantite lajan an total de vyann. Ta dwe gen mwens pase apeprè yon tyè. Nan vyann bèf la mete yon ze anvan tout koreksyon, yon ti kantite lèt ak epis santi bon nan gou. Ak anpil atansyon entèfere ak fòm tranch vyann. Fry, tankou nan resèt la anvan yo. Fè!

Steak nan vyann mens tèt li se trè bon plat, men sèvi l 'ta dwe toujou dwe pè ak lòt asyèt. Pou egzanp, asyèt pòmdetè fri oswa dlo bouyi, ak pòmdetè kraze. Li bon anpil tranch yo pral "son" ak yon sòs salad nan marinated chou ak ragou legim. Parfe konbine divès kalite vinegar endijèn: tomat, konkonm, elatriye Sinon, ou ka sèvi ak diri, grenpe moute ze oswa fre sòs salad legim. Bon apeti!