Ki sa ki se fwomaj? Èske mwen ka kwit li nan kay la?

fwomaj rape se li te ye nan anpil Menager ak siksè itilize yo nan preparasyon an nan asyèt divès kalite. Tankou yon pwodwi pral bay yon gou rafine nan nenpòt kalite plat: soup, vyann, pwason, pasta, machandiz konn kwit nan fou. Ki sa ki se fwomaj? Ki jan yo kwit nan kay la? Ki sa ki se valè a kalorik nan pwodwi a? Repons kesyon sa yo pral atik sa a.

Ki sa ki se fwomaj?

Sa a reyalizasyon fwomaj Italyen gen rapò ak yon frajil klas pwodwi solid e li gen yon estrikti lach-grenn jaden. Se pa sèlman paske yo te pwopriyete benefik li yo, men tou, pri a, se sa a varyete rezon rele elit la. fwomaj Sa a se trè frajil ak difisil ase lè koupe.

Kòm yon règ, li se te fè sèlman nan men lèt natirèl bèf la ki pa gen okenn aditif. gou espesyal ak yon pati itil nan fè rape ki enpòtan ak popilè pou yon tan long nan mitan moun ki rete nan diferan peyi.

Istwa a nan fwomaj la pi itil

Pwodwi gen rasin li nan Mwayennaj yo. se peyi Istorik nan fwomaj konsidere yo dwe peyi Itali, men se rape pwodiksyon jodi a òganize nan anpil peyi. Yo kwè ke envantè fwomaj te kòmanse osi bonè ke lè syèk preskripsyon 12yèm fwomaj yo solid, ki te prepare nan Lodi. Se poutèt sa kèk ekspè menm kwè ke li se bèso a nan Lodi rape olye ke Parma.

Men, dapre kwayans popilè premye a ki kwit sa a kalite elit nan fwomaj sou resèt orijinal la, te gen benediktin relijyeu. Yo te bezwen yon fwomaj ki ta gen yon lavi etajè pi long lan. Li te nan 12yèm syèk la tou pre abei a ak chato (ant Parma ak Reggio) bati ti kay pou pwosesis aplikasyon an epi lèt.

teknoloji Feature rape

Sa a fwomaj orijinal la nan sa a varyete gen yon gwo twou san fon, gou trè byen klere ak yon gou trè sibtil. Pou prepare rape tou de antrepwiz ak itilizasyon nan kay krèm ak anlè pou chak lèt mitan lannwit. Kòm yon rezilta nan pwosesis la espesyal nan faktori a jwenn fwomaj peze omwen 39 kg.

Ki sa ki se fwomaj? Sa a se yon kalite elit nan fwomaj, e konsa li te fè sèlman soti nan bon jan kalite segondè matyè premyè nan pwovens yo Italyen an Parma, Reggio Emilia, modna, Mentou, Bolòy. Pwodwi Gou - umami (-wo pwoteyin sibstans) paske li te gen gwo kantite glutamate monosodyom ak sèten asid amine. Tradisyonèlman, pwodiksyon an nan rape se nan peryòd ki soti nan 1 avril a 11 mwa novanm. Apre pou kwit manje fwomaj la échéance nan fòm espesyal pou 1-3 ane sa yo. Ki pi gran an pwodwi a, sibtilite nan gou la.

Apre yon lane nan pwodwi pran tès la. Espesimèn ak yon vyolasyon omojèn (pafwa rete andedan lè a mwazi) marque. Tankou yon pwodwi frape etajè yo, men anba yon non diferan. fwomaj sa a, ki te apwouve pa cheesemakers kalifye, ki gen laj pou omwen yon lòt ane ak Lè sa a bay etikèt la bon jan kalite - DOP (li konfime orijin nan orijinal la nan pwodwi a).

Pwopriyete itil nan fwomaj rape. manje kalori

fwomaj sa a nan sa a varyete se moun rich nan mineral ak vitamin. Ki sa ki se valè a enèji nan fwomaj rape? pwodwi kalorik se wo, men nan malgre nan sa a yon pwodwi fasilman pa kò a absòbe akòz prezans la nan eleman sa yo nan konpozisyon sa a kòm sodyòm. Li se responsab pou restorasyon an ak eksitasyon nan travay yo nan vant. Epitou, nan yon kantite lajan ase nan konpozisyon sa a nan rape yo fosfò, pwoteyin, potasyòm, kolin, asid butirilovaya ak anpil lòt moun.

Yon santèn gram nan pwodwi gen nan:

• 33 g pwoteyin;
• 28 g nan grès;
• 0 gram nan idrat kabòn.

Li se vo mansyone ke valè a kalorik nan 100 gram nan pwodwi a pral 292 kilokalori.

Èske mwen ka kwit yon fwomaj nan kay la?

Pou prepare fwomaj (kay), ou bezwen:

• 16 lit lèt (Se lèt pran kòm nan aswè a, ak trèt nan maten).
• Espesyal bèf renèt.
• sèl solisyon (ase satire).

Enstriksyon pou preparasyon:

1. Lèt, ki ta dwe nan aswè a, se yon ka espesyal. Li demi-degrese, ak Lè sa melanje ak lèt la maten.
2. se lèt la chofe a 34 degre (li enpòtan pa pi wo a), ak Lè sa a, renèt te ajoute. Pran anpil lètkaye.
3. kaye a ki kapab lakòz se nesesè yo vire gwo wòl moulen ak ankò mete yo sou dife. Pandan pwosesis la chofaj pral kanpe laktoserom, ki se retire kòm li se te fòme. anba tanperati chofaj pa dwe depase 55 degre. Apre sewòm la te separe, se fwomaj a kite yo rive jwenn kondisyon pou 7-8 èdtan. Nan tan sa a, pa manyen l ', menm deplase soti nan yon kote ale yon. Ta dwe jis kouvri yo ak yon veso ki sèvyèt.
4. Nan etap kap vini an, se fwomaj a mete anba presyon nan yon veso ki an bwa, epi yo kite pou retire likid pandan plizyè jou.
5. Nou dwe kounye a mete yon tèt fwomaj nan yon solisyon sèl ak kite pou osi lontan ke li se pa byen prosolitsya.
6. se fwomaj a fini mete sou yon etajè. Dire a nan ekspoze pral depann de gou a, men peryòd minimòm-nan pral 1 ane. Tanzantan Thorne ak pèmèt fwomaj a lwil oliv.

Si fwomaj nan Larisi bouyi?

Kòm mansyone pi wo a, se fwomaj sa a prepare sèlman nan peyi Itali. Men, pa tèlman lontan de sa nan peyi nou an li te lanse pwodiksyon de pwodwi sa a e kounye a, Ris -realnost rape. Moskou Rejyon kiltivatè Oleg Sirota te fromajri la. Kòm li te di, se yon repons a sanksyon oksidantal yo.

Jodi a Ris rape moulu ak gen ase matirite nan "Istra letye a." gen pwodiksyon te etabli gras a pwogram nan gouvènman an "Farm Fanmi". Ki sa ki se fwomaj nan Larisi? Istryèn fwomaj, ki se sèlman nan konmansman an anpil nan karyè li, se pa pi mal pase Italyen an. Farmer kwè ke nan fiti prè li yo pral kapab mas-pwodwi rape.

konklizyon

An konklizyon, nou ka di ke fwomaj rape se trè frajil, e li te koupe l 'sou plak la pa pral travay. Li aksepte chipin kouto byen file li yo, annakò ak sa moso yo ki te fòme ak kontou ki graj. Nan dènye ane yo, popilè nan mitan kliyan deja griye rape, ki se lage nan pake vakyòm. Li konsève pwopriyete benefik li yo nan tout etajè-lavi a ak se itil pou preparasyon nan asyèt divès kalite.