Ki sa ki se resèt la frape preparasyon li yo

se frape nan kwizin nan modèn itilize pou fri manje nan yon fason yo ke yo kenbe fòm yo ak gou, se konsa asyèt sa yo gen yon gou delika e gen yon aparans bon. Se konsa resèt frape ki ka diferan, tou depann sou manje a, li fasilite fòmasyon nan yon kwout kroustiyan.

frape la se chop prepare, pwason, vyann, fwomaj, boulèt, dyondyon, woulo chou oswa kribich yo. Epitou, gen fwi fri ak legim, tankou tomat, joumou, pwa ak menm bannann. Sepandan, nan ka sa a, li dwe vin chonje ki kabinè avoka a dwe premye bouyi legim yo.

Frape se yon konsistans farin likid ki kouvri pwodwi nan fri yo. Nan lòt mo, farin-frape nan (Se resèt yo montre anba a) se yon breading likid nan ki tranpe l 'pwodwi anvan fri. Nan ka sa a, se farin lan te fè soti nan farin frans, ze, lèt oswa lòt likid ak aromatize ranpli.

Batri - batri.

Pou preparasyon li yo ki itilize tas farin frans, de tas dlo, kat pwoteyin, kwiyere nan sik, sèl ak kat gwo kiyè nan lwil legim.

farin frans lan te ajoute sèl, sik, lwil oliv legim, epi li se tout dlo a cho tèt pa dousman ajoute bat blan ze. Se konsa, fini frape anvlòp manje yo, tankou pwason oswa legim, ak fri. Nan ka sa a, frape nan fè li posib yo prezève gou natirèl la nan pwodwi a, kwout la nan ka sa a gen yon koulè lò.

Delye frape kapab mineral oswa dlo gazeuz, osi byen ke byè, Brandy, vodka, diven ak menm. Nan ka sa a, sèvi ak yon varyete de fèy santi bon yo epi ak fèy yo tise byen koupe.

Konsidere egzanp lan nan ki jan fè resèt byè frape se byen senp.
1. Sa mande pou yon tas farin frans, yon boutèy byè, pwav nwa, pèsi, sèl ak timerik.

Nan farin lan ajoute pwav ak timerik, lè sa a byè ak pèsi koupe. Tout engredyan dwe byen bat ak yon mixer jouk lis.

2. Resèt la frape dezyèm mande pou yon, ki gen ladan yon vè farin frans, mwatye yon vè nan byè, de ze, senkant gram bè.

farin frans lan ak anpil atansyon vide byè cho, tout sa a se melanje, ajoute nan bè, de pwoteyin, sèl ak ankò tout melanje jiskaske yon mas omojèn.

Youn ta dwe sonje ke lè fri lwil oliv yo ta dwe byen chofe. Nan ka sa a, tranch nan pwodwi tranpe l 'nan frape epi byen vit bese nan lwil oliv la cho yo kwit li byen vit.

Si se resèt la frape itilize pou preparasyon an nan asyèt sèten, ajoute plis likid, li se sèk, epi si ou fè yon frape epè, li pral vin mouye. se viskozite detèmine pa vitès tès kouri-koupe ak yon kiyè. Pou detèmine dwe viskozite a nan batri a dwe tranpe l 'nan kiyè l' yo. Nan ka sa a, si li se respire kouvri ak tès la, li endike ke frape konsistans nan dwa, li pa pral degoute koupe moso nan pwodwi a konsène.

Se konsa, li se pa twò difisil yo kalkile konbyen lajan ou bezwen batri pou sèten pwodwi yo. Isit la nou ta dwe peye atansyon a lefèt ke, peyi a pral pwodwi, mwens bezwen frape la. Tipikman boulèt soti nan pousantaj la nan 1: 1, e.g., 100 c. legim 100 g yo te pran. batri.

Li dwe te di ke nan dat resèt la frape se toude klasik ak anpil lòt fason pou fè li. Nan estrikti li yo pouvwa gen likid diferan, epis santi bon ka dwe ajoute griye legim griye, fwi, elatriye Tou depan de itilize nan pwodwi ki anvlòp, divès kalite bwason ki gen alkòl ka ajoute nan li. Pou egzanp, si ou itilize fwidmè nan frape a ajoute blan diven an . Nan nenpòt ka, tankou yon breading likid kapab bay plat la yon epis ak sèten zès.