Ki sa ki soup yo? kalite soup

Nou pa ka imajine lavi m 'san yo pa soup: cho, epè ak moun rich oswa limyè legim, frèt regle pandan ete a, oswa gaspatcho soup santi bon ak cho - yo te fòtman pran plas nan rejim chak jou nou an. Nan sezon fredi yo cho ak bay fòs, ak nan sezon lete an bay kalm ak fraîcheur. Gen tout kalite soup pi renmen ou, e gen trè etranj ak ekzotik. Pou egzanp, soup nich zwazo a Chinese la oswa kiburu ki soti nan Tanzani, bouyi li ak adisyon nan yon peyi konvansyonèl yo.

Men, nan tout soup yo pou kwit manje tradisyonèl yo divize an twa gwoup pi gwo: cho, frèt ak dous.

soup cho

Yo tout ki baze sou swa bouyon sa yo divès kalite (vyann, pwason, legim, dyondyon) oswa lèt. Ki jan, pou egzanp, li te ye nan tout nan anfans soup lèt ak nouy. Menm jan an ant tèt yo ak teknoloji preparasyon yo. Premye moulu likid fondasyon. Lè sa a, yo te entwodui nan li prepare legim, dyondyon, pwa, sereyal yo ak pwodwi farin frans (makawoni, makawoni, nouy) nan sekans.

Gen kalite sa yo nan soup cho pa metòd pou kwit manje: ranpli, pure, transparan.

ranpli soup

Gwoup la pi gwo ak pi bon li te ye konsiste de ranpli soup. engredyan prensipal la - yon legim du (oswa li te ye nan tout Menager fri), ak adisyon nan farin frans oswa san li. Teknoloji a pou prepare soup sa yo gen ladan etap sa yo kòm bouyon bouyi passirovka prepare legim ak ajoute yo nan ki vin apre ranpli ak soup epis santi bon yo epi ak fèy. Ki pi popilè a se kalite sa yo nan ranpli soup: li te ye soti nan imemoryal tan nan Ris soup, marinated, soup, Salsola, Minestrone Italyen, legim pòmdetè ak pasta ak legum (pwa, pwa).

krèm soup

Soup te vin tounen popilè sou tab nou an dènyèman. Men, nan cuisine Ewopeyen yo rete nan prèske premye a nan mitan asyèt yo an premye. engredyan konpozisyon menm jan an ravitaye soup diferans enkyetid sèlman yon sèl etap nan pou kwit manje. Tout eleman (legim, legum, sereyal, dyondyon, vyann) soup kategori kraze sa a blenndè oubyen fwote atravè yon Van nan yon eta de omojèn konpòte, lè sa a yo yo te ajoute nan soup la fini, ki se kwit yon ti kras plis tan. Pou gou ak valè nitrisyonèl yo ki pi soup sezonman krèm, bè. Sèvi ak pen griye oswa ti biskwit. gwoup vaste sa a gen ladan divès kalite soup, ak preparasyon yo ka kòm primè senp oswa byen konplèks.

soup klè

Transparan soup konpoze de de eleman: bouyon ak gani. Yo ka apwovizyone swa ansanm oswa separeman. Bouyon bouyi, estrikteman obsève tout teknoloji, se konsa ke li rete transparan. Gani ka gen eleman diferan ak prepare separeman. Pa kap founi bay metòd pou kondisyon divize an de gwoup: premye a yo manje ansanm ak bouyon an (boulèt, moso nan vyann oswa pwason boulèt, boulèt, ze, elatriye), pandan y ap dezyèm separeman (pi, tat, krouton, pi, ti biskwit yo). Ki pi popilè a se kalite sa yo nan soup kategori sa a: zòrèy délisyeu, rafine konsome franse, soup ak divès kalite etranj Chinese soup gout ze.

soup frèt

Yo se endispansab nan sezon lete an cho ak prepare pi fò nan legim sezon an. Pou se yon baz likid itilize kvas, pwodwi letye (yogout, AYRAN, fèrmante lèt konn kwit nan fou, yogout), ji legim ak te èrbal. teknoloji Manje se byen senp, ak mete aksan sou prensipal la lefèt ke tanperati a nan soup la fini ta dwe gen okenn pi wo pase 14 degre. Ou kapab ajoute manjab glas si yo vle, ki tou bay plat la efektivman. Soti nan kategori sa a se trè popilè, ak anpil types de soup. Resèt yo konnen prèske tout bagay: tradisyonèl okroshka, Ris, bètrav soup, cho ak Piquant gaspatcho Panyòl, remoute kouraj Bulgarian tarator.

soup dous

Trè abitye ak soup kolore kategori. Itilize kòm yon baz pou Berry ak fwi ji, siro pou, pure. Kòm yon gani manje boulèt, poudin, dous pouding nan fou, Meringue, mayi oswa avwan flak, muzli. Chwazi nan epis santi bon kannèl, dan, jenjanm, zès a ak ji nan fwi Citrus, epi ou ka dekore ak vide krèm oswa krèm tounen. Gen diferan kalite soup nan legim yo, yo se pi popilè nan cuisine la Latvian ak Lithuanian nasyonal la.

Soup - li se yon eleman entegral nan yon manje midi sante ak bon plat. Bay divèsite nan espès ak metòd pou kwit manje yo ka ekstrèmman long ak chak jou, tanpri fanmi ak zanmi ak yon bagay nouvo ak orijinal la.