Kòm vyann kochon kwit nan dife pou chofe fou a kòm èskalop

Èskalop se yon moso nan vyann separe de zo yo ak fri nan yon chodyè san yo pa breading. Nan sa a plat se yon bagay ki diferan de yon tranch kòm prepare soti nan vyann mèg, epi li ka menm gen konn kwit nan fou nan yon fou. Se poutèt sa, èskalop nan vyann kochon nan fou a se pi bon fè soti nan ren an. vyann Sa a se depreferans ki ale ak sa a resèt ak parfe manifeste poukont li pandan tretman chalè. Li ta dwe tou dwe transmèt nan tèt ou ke sa a plat se sèvi ak yon kantite minimòm kondiman ak odè yo. Bagay pwensipal lan nan li se gou a nan vyann lan. Se pou rezon sa, ou anvan ou kwit vyann kochon an nan fou a kòm èskalop, yo dwe pwen sa a dwe konsidere an premye.

engredyan

Pou prepare ou bezwen:

- vyann kochon pyès lajan - 1 kg;

- sèl;

- pwav;

- legim lwil oliv - 0.5 tas;

- wouj diven - 100 ml.

Preparasyon vyann

Ren ta dwe lave byen epi bay dlo nan drenaj yo. Apre sa, se vyann lan koupe an moso nan gwosè nan menm ak palmis la nan yon sèl santimèt epesè. Li nesesè konfòme yo ak yon teknoloji an patikilye. Pou jwenn yon kochon bon plat nan fou a olye ke yon moso difisil nan boule vyann ak tout moso yo dwe koupe tout grès la ak venn. Sa a yo dwe fè menm si ou gen yo retire yon pati enpòtan nan vyann kochon an. Li se pi bon yo sèvi ak yo yo prepare yon lòt plat. Yon fwa yo vyann lan tranche, li nesesè al goumen an. Sepandan, sa a se pa ka a, tankou nan anbourger, paske ou bezwen yo kenbe estrikti entèn li yo. Se poutèt sa, tout Bits yo trete sa yo ki epesè nan yon santimèt kite 0.5 cm. Gen kèk kwit itilize pou sa a se pa yon mato senp pou vyann, ki kraze estrikti li yo, ak boutèy an vè klè.

Otomatik nan chodyè a

Anvan ou kwit vyann kochon an nan fou a, li nesesè yo alalejè fri. Pou rezon sa a, chodyè a prepare, vide tout lwil oliv la ak chalè li sou chalè segondè. Apre sa moso li gaye nan vyann ki fri pou senk minit, san yo pa diminye dife a, sou yon bò, ak senk minit sou lòt la.

boulanjri

Lè yo vyann lan dore, li ta dwe chanjman nan yon veso pou boulanjri. Gen, sèl l 'ak pwav. Dis minit pita, li dwe lage ji an. Li ajoute diven an, li mete vyann kochon an nan fou a kwit. Nan ka sa a dwe gwo fou a dwe chofe a tanperati de 180 degre, ak Bwat de Petri a pou kwit manje yo dwe 20 minit jwenn èskalop ladan l 'juicy. Men tou, gen moun ki pa renmen vyann lan. Nan ka sa a, ka pwosesis la nan jwenn nan fou a ap ogmante a 40 minit, men li se nesesè yo toujou ap tcheke vyann kochon, se konsa li pa jwenn sèk. Ou kapab tou fèmen recho a epi kite vyann lan pou ven minit, se konsa ke li te vini nan depans lan nan tanperati deja konpoze.

manje

Anvan ou kwit vyann kochon an nan fou a, ou dwe detèmine kisa ki li sèvi yo. Depi vyann sa a te gen yon gou bèl cho, Lè sa a, li byen adapte pòmdetè kraze ak sòs soti nan bè. An reyalite, li te kapab fè yon adisyon bon nan nenpòt repa, men amater vre nan sa yo resèt pito sèvi ak li nan ekri san yo pa tout kalite ajoute Kreyòl-, osi byen ke lè l sèvi avèk yon sòs sòs tomat òdinè.