Kouskouch - ki sa ki dèyè plat la epi ki sa li manje?

Kouskouch - yon smoul ki se te fè soti nan ble tise byen tè. Yon bagay li sanble ak smoul. Okòmansman, li te parèt nan Afrik Dinò nan syèk la douzyèm, men kòm ki natif natal yo nan sa a zòn jeyografik (bèrbèr) yo te aktif nan lavi sa a ki nomad, kouskouch gaye rapidman nan peyi vwazen, ak Lè sa a te vin trè popilè nan Sid Ewòp. Nan Lafrik di, li se itilize nan asyèt yo fèstivite ak chak jou.

sot pase a istorik nan kouskouch ak teknoloji preparasyon li yo

asosyasyon ki pi komen nan moun ki tande premye fwa a sou kouskouch la - li te yon plat de Mawoken Dejena. Mizilman nan peyi sa a sèvi ak li sou vandredi ak jou fèt. Se konsa, rele epi ke a anpil, epi plat la prensipal nan li. Nan tan lontan, moun nan lokalite yo te pale sou kouskouch, li se manje a nan pòv lajan an. Apre sa, li te fè soti nan ble a pi bon mache, men kounye a li te decoration la nan tablo a, ak fyète a nan chak madanm marye. Nan tan lontan, ke a fè nan men - sa a se yon pwosesis ki trè travayè. Ble mannyh pulverize nan grenn, epi yo deja fè kouskouch. Ke sa a gade aksyon tankou? Pran yon plat kapasite lajè, li te ajoute yon dlo ti kras, bè ak farin frans, lè sa a ki te ranpli avèk smoul. Woule men fès nan yon eta nan grenn gwo, ki gen dyamèt yo ta dwe estanda - nan 1 mm. Koulye a, kouskouch kwit nan pwodiksyon ak machin. Pwosesis la pa mande pou travay manyèl.

Asyèt nan kouskouch

Pou preparasyon an nan asyèt tradisyonèl bezwen kiyè fouchèt kouto an espesyal. Yo rele li Borma. Sa a marmite gwo, divize an pati (menm jan ak yon chodyè doub). Nan tèt la, ki se yon Egoutwa ak twou prepare gravyee. Nan pati anba a - konpòte vyann (ti mouton, poul) ak legim yo. Santi bon vapè leve soti nan anba a epi ak enprèy kouskouch. Sa sa a plat mande pou plis, eksepte sereyal, vyann ak legim? Natirèlman, anpil nan epis santi bon. Nan vèsyon la klasik se yon nwa pwav, jenjanm, Paprika, timerik ak Orissa. Ou kapab ajoute kannèl ak safran (li pral bay yon koulè entans jòn nan plat la). Sèvi kouskouch sou yon plak gwo, sant la nan ki mete deyò legim yo ak vyann, ak bor yo - ke a. Nan sòs sa a se manje soti nan lwil oliv ak adisyon nan koryandè lay, pwav ak kimen. Précédemment, yon plat manje ak men, men se kounye a pi souvan itilize istansil. Anpil resèt sijere ajoute epis santi bon diferan ak legim - rezilta a kapab nouvo chak fwa. Joumou, berejenn, zukèini, zonyon, tomat, mayi - se pa yon lis konplè nan sa ki ou ka itilize. Nan pwòp fason yo yo konprann nan chak fanmi Maròk ki se kouskouch. Photos de sa a plat frape yon abondans nan koulè - klète ba l 'legim ak odè yo.

Sweet kouskouch

lòj Sa a se lajman ki itilize nan asyèt dous. Youn nan varyant posib pou kouskouch dous - masfuf. Paske, men sa se byen fès zaparivayut melanj chofe ji ak siwo myèl ak kale. Prepare nwa yo (nwa, nwazèt, nwaye) yo griye ak tè blenndè. Fwi sèk dwe premye lave ak tranpe. Ou ka pran prèske nenpòt - seriz, CRANBERRIES, rezen chèch oswa fig frans conflits. Gwo pi bon koupe pi piti. Vapè sereyal melanje ak nwa ak fwi sèk, sezon ak bè. Sèvi pou desè, te oswa lèt.