Krèp ak vyann

Mwen menm mwen te sonje nan anfans mwen, kòm manman m 'itilize yo kwit krèp bon gou pou tout fanmi an. Ki sa ki opsyon ki disponib nan li jis pa envante: krèp yo ak vyann, dyondyon ak krèp pòmdetè ak fwomaj Cottage ak lòt fouraj. Ke yo te twò ki gen matirite kounye a epi mwen pou fanmi m 'pafwa kwit yon senp, men tout plat la pi renmen. Jodi a mwen pral pataje youn nan resèt li yo, men premye fouye yon ti kras nan istwa. Apre yo tout, Mwen mande menm bagay la tou konnen ki kote nou rive sa a plat, ki moun ki prepare li, e nan ki sikonstans.

Li se kounye a kwè ke krèp yo pòmdetè ak vyann ache oswa san li premye yo te kòmanse kwit manje nan Byelorisi. Malgre ke jodi a se sa a plat senp prepare nan anpil peyi nan CIS la ansyen, e menm nan pèp Izrayèl la, pandan ke yo nan lòt peyi yo li te akeri yon lòt non - Endyen regle mawon an . Se pou chanjman nan non, menm jan yo renmen, metòd nan preparasyon ak engredyan nan menm tan an se pa patikilyèman diferan. se pwodwi ki pi enpòtan itilize, toujou, pòmdetè. Yo kwè ke pòmdetè te pwemye grandi nan Byelorisi, paske te gen krèp epi gen.

Krèp - yon kalite bren regle, ak non an se yo te aprann soti nan pawòl Bondye a "chire" paske pòmdetè yo te gen nan fwote li tise byen jwenn yon mas omojèn ak pwosesis la pou kwit manje ki vin apre. An menm tan an, gen menm varyete nan pòmdetè griye. Gen tarkovanny pòmdetè (pòmdetè griye fòme ansanm ak ji a) klinkovanny (pòmdetè griye san yo pa ji) ak kwit pòmdetè kraze oswa tou senpleman pure. Pou de kalite yo an premye nan krèp nan pòmdetè griye yo te itilize pi souvan, menm si li se posib, ak twazyèm nan pran nòt. Sa a se espesyalman itil si pòmdetè yo rete apre dine ak mete l 'okenn kote men yo voye jete. Se konsa, pa fè l ', prepare yo pou krèp manje maten ak vyann lan soti nan sòs la.

Nan nwayo li yo, krèp yo trè nourisan ak bon plat plat ki ka sèvi sou tab la san yo pa nenpòt asyèt bò adisyonèl. Prepare li se posib menm jan ak adisyon a nan fouraj divès kalite ak san yo pa yo. Pou egzanp, li kapab krèp ak vyann, krèp pòmdetè ak chou, krèp pòmdetè ak dyondyon oswa moun engredyan ki tout fanm deside ajoute tèt li. An menm tan an, ak gou yon ti kras diferan de sa yo krèp ap tou ap diferan.

By wout la, krèp pòmdetè ak vyann genyen yon dezyèm non - "maji". Mwen mande poukisa yo te tankou yon Non komik? Petèt paske nan sa pokoldovat plat senp nesesè yo resevwa krèp yo pòmdetè anile, oswa paske tankou yon plat senp se kapab jete yon période, pou egzanp, renmen anpil? Isit la nou ka sèlman devine. Men, kite a pa medite sou yo, deplase sou li nan pwosesis la pou kwit manje.

Se konsa, krèp ak vyann resèt. Li nesesè pran pwodwi sa yo: pòmdetè - 2 kg nan vyann, ak li se pi bon filange - 500 gram (Mwen pran melanje mens vyann - vyann kochon plis vyann bèf), de zonyon, lwil flè solèy pou fri krèp pòmdetè nan yon chodyè fri, farin frans - yon gwo kiyè kèk (kòm li ta dwe a nan pwosesis la pou kwit manje, li ka rive ke pa obligatwa), yon melanj de sèl ak pwav. Si ou te pran vyann lan, pa tè vyann bèf, se konsa kwit li, trese l 'ak zonyon nan yon moulen vyann, ak Lè sa ajoute sèl ak yon melanj de fèy santi bon, melanje byen. Fars mete sou kote, nou kòmanse netwaye epi lave pòmdetè yo. Koulye a, li ta dwe griyaj. Wi, pwosesis la travayè ak long, men valè li. Men, si ou gen yon mirak-harvester, pwosesis la fwote pral pran ou yon kèk minit. ji a ki kapab lakòz soti nan pòmdetè yo nan drenaj pi bon, ak fè l 'ak yon kiyè, retire likid la soti nan tèt la, oswa kite tout lanmidon a soti nan pòmdetè. Epi, se jwe yon wòl trè enpòtan. Koulye a, fwote zonyon an sou yon rap amann ak imedyatman ajoute nan pòmdetè yo griye, pandan y ap li pa t 'bouche, tout melanj byen. pa bliye ajoute sèl. Isit la nou gade, si fòme yon anpil nan likid, ajoute farin.

Epi, koulye a se li ki torréfaction pwosesis. Sou chodyè a cho, vide yon gwo kiyè nan farin yo fòme tortillas. Soti nan pi wo chemine nètman mens vyann. Rete tann pou krèp yo pòmdetè fri, epi kouvri yo ak yon lòt kouch nan mas la pòmdetè. Ak anpil atansyon vire sou yo ak fri ankò jouk koulè lò. Apre sa, nou ajoute jiska tout krèp yo ak vyann sou yon fèy boulanjri epi voye nan fou a pou 15-20 minit yo ka resevwa pare anvan nan fen fars la.

Tout asyèt yo te fè nan pòmdetè ak vyann lan se pare, pare yo dwe sèvi ak krèm tounen oswa lòt lòt kalite sòs pi renmen. Bon apeti!