Zoranj konfitur

Nan bouyi nan siwo myèl oswa siwo bè oswa leta fwi jele resevwa pwodwi a manje, ki te rele konfiti. Mass pouvwa gen omojèn (nan pure fwi) oswa genyen moso nan siwo a jele. se gou a nan pwodwi a detèmine pa chwazi materyèl yo kòmanse. Li kapab frèz Tangerine oswa zoranj konfitur, konfiti kwen, Franbwaz oswa cotoneast. Byen se pwodwi kwit estoke pou yon tan long. JAS ki itilize pou kwit manje nenpòt ki desè. Pou egzanp, pou tostin pou manje maten oswa boulanjri se apwovizyone ak krèm glase, yogout, lètkaye oswa lètkaye mas. Akòz sibstans ki sou itil genyen nan yo nan konfiti (vitamin ak mineral), metabolis nòmal epi mikroflor aparèy dijestif yo.

resèt 1

Pou depo nan pwodwi a fini se resipyan prepare (krich vè pi bon) pa esterilizasyon vapè oswa lè a, epi lè sa a yo yo mete pare konfitur zoranj. Resèt la mande pou zoranj bouyi long.

engredyan:

• 850 g nan zoranj prepare: lave, netwaye, grenn te retire, epi yo nwayo a blan koupe an tranch nan epesè nan apeprè 3 tranch mm divize an segments;
• 1 zès sitwon tise byen fwote ak melanje ak ji a;
• 6 linèt nan dlo;
• 1.5 kg ki gen sik ladan.

frizè a plak ti e ki refwadi. Gaye prepare zoranj nan yon chodyè asye pur. Ajoute zès ak ji sitwon la, vide dlo a. Mete sou yon dife ki gen fòs ak bay yon bouyi, bouyi pou 10 minit Diminye dife a, kontinye bouyi byen vit, brase detanzantan, pou 40 minit, oubyen jiskaske zoranj yo vin trè mou. Epi ogmante chofaj la nan melanj lan te pote nan yon bouyi. Avèk vibran konstan, vide sik la. Bouyi, san yo pa janm sispann entèfere osi lontan ke pa bouche koulè a, sou 15-20 minit. Ajiste chofaj pou fè pou evite bouyi. Tcheke konfiti preparasyon: gaye ti kiyè nan melanj lan sou yon plak frèt, epi apre 30 segonn li se panche. Melanj la ta dwe mou jèl ki deplase yon ti kras. Si konfiti likid ak ap koule fasil, li se pa prepare, nan ka sa a pwosesis la pou kwit manje ap kontinye. se pare konfitur zoranj gaye nan bank yo, pasterizasyon ak byen sere capped. Sere yo nan frijidè pou jiska 6 mwa.

resèt 2

Pou w jwenn yon konfitur zoranj omojèn, pure anvan pou kwit manje fwote atravè yon Van. engredyan:

• 550 g nan prepare (kale, tranche) zoranj;
• 1 sitwon (sèvi sèlman ji);
• 1.4 lit dlo;
• 1.1 kg sik.

Zoranj te koupe nan yon plak, ji lage tèt ansanm avèk moso nan koupe nan yon manje prosesè jiskaske yon mas omojèn. • Fwote li atravè yon Van nan yon chodyè pur ak yon anba lou. Li koupe kale (sèlman kouch ekstèn la, andedan nan blan nan byen pwòp a soti) bann trè mens (kòm alimèt) ak ajoute nan po a. Vide nan ji an sitwon ak dlo. Pote nan bouyi a. Diminye chalè ak kwit yon demi èdtan, jouk kwout vin trè mou ak se melanj lan redui a mwatye. Diminye dife a, ajoute, vibran toutan jouk sik konplètman fonn. Kwit pou 10 minit, kim retire nan soti nan sifas la. Gaye pwodwi sou kiyè plak la frèt ak mete yo nan yon frijidè. Si zoranj konfitur vin tankou manba ak konfiti, pou kwit manje sispann l 'yo, pèmèt yo fre ak mete nan esterilize krich.

resèt 3

Kwit konfiti soti nan zoranj ak pèktin (jelifikasyon-ak estrikti polisakarid). engredyan:

• 4 tas kale ak zoranj tranche (jete grenn yo, kale ak nwayo);
• 4 tas sik blan;
• 1 bèrlengo nan pèktin sèk te melanje ak tas ¼ sik (pran nan men yon konfiti pou kwit manje mesuré).

Lay zoranj yo prepare nan chodyè pur ak yon anba lou. Ajoute yon gwo kiyè ki gen sik nan tèt ak kwit sou yon chalè medyòm jouk fwi yo mou. Vide, vibran toutan jouk konplètman fonn, tout sik la. Kontinye bouyi sik ak zoranj sou minit yon chalè medyòm 5. Add pèktin ak melanj sik ak tèt jouk fonn. Kwit minit 2. Tcheke preparasyon pou tap mete konfiti ti kiyè sou yon plak frèt. Si li sepesis, lè sa a ou ka Pan retire nan chalè ak fre 5 minit Ready zoranj konfitur pwopaje nan esterilize krich, san yo pa pandan l ajoute yon ti kras plis pase yon santimèt nan kwen an. Pasterize ak byen sere sele. Sere nan frijidè a.