Kwit manje yon tat, resèt la nan patisri bon gou

Tat ki depi lontan te li te ye nan Larisi, epi ki se trè popilè. Èske li renmen tat anjeneral soufle patisri ak pwason, vyann oubyen legim fouraj. Li te resevwa non li soti nan aparans la, tankou nan mitan an nan li se shovchik oswa coupure, ki se nesesè nan pi bon ranpli propeklas. Pafwa twou sa a mete yon ti jan nan bè ak vide nan bouyon, ki fè sa ki ekri nan tat la se juicier.

Li dwe vin chonje yo, ki fè tat la: resèt farin se pa enpòtan menm jan ki sa ki andedan. Apre yo tout, li se gras a sa a patisri ranpli gen gou etranj li yo. Si se gato a te fè ak pwason, li se pi bon yo pran yon espès gwo larivyè Lefrat kòm bèt lanmè pa gen sibstans ki sou adezif nesesè nan preparasyon an nan sa a plat.

Pou fè patisri a sou resèt la klasik, w ap bezwen yon liv nan patisri soufle. Pwason lave, netwaye, koupe vèt nashpigovyvaetsya kè, obvorachivaetsya papye epi yo mete yo nan yon fou nan tanperati ki wo pou 20 minit. Ze yo yo kwit, koupe an moso, melanje ak remèd fèy. Sou 100 gram nan diri bouyi. Zonyon netwaye, koupe, divize an 2 pati, youn nan ki se fri, ak lòt kadav yo nan fòm anvan tout koreksyon li yo. Avèk se pare-fè papye pwason retire, li se netwaye soti nan zo yo e li te koupe an ti moso. Koulye a, tout engredyan yo yo ak anpil atansyon melanje, sezonman ak solyatsya. Epitou, yon ti kantite lajan nan bouyon ajoute nan ranpli a. Li se pi bon si tout men tèt, se pa yon kiyè. se byen kwit ranpli konsidere ke pa bwa nan men, ak kenbe fòm li yo. se plis patisri toke woule soti Republican Sen ki te sou yo mete yon melanj de pwason, ak vire yo. Sa a resèt tat pi pre a tradisyonèl la, yo dwe gen yon fòm long oval, ak nan mitan an se nesesè yo kite yon Couture piti. Kwit li pou demi èdtan yon nan yon fou a mwayen chofe. Apre sa, li rale soti, ki kouvri avèk yon sèvyèt epi kite pou kèk tan, farin lan te vin douser ak plis ankò sansib.

Gen kèk Menager kwè ke yo ta dwe tat la ak chou dwe fèt nan san sik farin ledven. Nan ka sa a, se yon ti kiyè nan ledven sèk se melanje nan yon vè dlo cho ak yon gwo kiyè ki gen sik ladan. Sa a te ajoute sèl, lwil flè solèy (2-3 kiyè) ak farin frans (apeprè 4 tas). se farin lan petri, li se kite yo nan yon kote ki cho "apwòch." Nan tan sa a, li ap prepare ranpli. Chire chou a, kawòt fwote, tise byen koupe zonyon. Legim fri san yo pa sèl nan bè pou 15 minit. Lè sa a, mete sèl, epis santi bon, remèd fèy koupe. Prepare se ranpli a e ki refwadi. Se farin a divize an plizyè gato ki piti yo. Nan chak nan yo mete deyò fars a, bor yo yo yon ti jan koube, sou tèt nan farin lan andwi ak bat ze, ak tat resèt se pa twò difisil menm pou débutan Menager, ale sou pou demi èdtan yon nan fou an.

Pa gen mwens bon gou li vire soti patisri sa a boure ak vyann. Pou tès la nan ka sa a, w ap bezwen mwatye nan yon lit lèt cho, ki fonn yon ti kiyè nan ledven epi li se sik ajoute nan yon ti kantite farin. Se farin lan ki kapab lakòz kite yo monte. Apre li ogmante nan volim, isit la vide rete farin frans (apeprè mwatye yon kilo), yon ze, sèl ak bè fonn (50 gram). se farin lan kite pou 2-3 èdtan. se vyann bèf oswa vyann kochon filange konekte ak banza, sale, pwav la. Sou farin lan gaye ranpli a, zascheplyayutsya nan bor, epi yo kite nan mitan an nan twou a, se tat patisri mete yo nan dife pou chofe fou a. Preparasyon sa a patisri pa plis pase mwatye yon èdtan.

Mwen dwe di ke tat, ka resèt la nan yo ki dwe ranpli ak nenpòt ki, nan nenpòt ka, jwenn yon remoute kouraj ak Apetisan. Byen fè li tat, koupe moso ki kenbe fòm yo byen.