Lecho pwav. plizyè chwa

Lecho pwav - sa a plat cuisine Hungarian. Natirèlman, ki trape nan lòt peyi a, resèt la se yon ti kras diferan. Chak madanm marye ajoute gou pwòp li yo oswa yon engredyan nouvo. Men, eleman prensipal yo nan sa a plat se toujou dous pwav. Li te li menm ki an konjonksyon avèk lòt pwodwi, epi fè lecho pwav trè bon gou.

Pou prepare sa a plat tradisyonèl nesesè pran engredyan sa yo. Li pral pran twa kilos nan tomat bon, kòm anpil pwav, 4 gwo kiyè sèl, mwatye tas ki gen sik ladan, 200 mL nan lwil oliv legim, yon koup la Bay fèy ak pwavr.

Premye ou bezwen yo prepare legim yo. Tomat yo te lave ak dlo, koupe an moso gwo ak vire nan yon tomat. Pou fè sa, ou ka itilize yon blenndè oswa vyann moulen. grenn pwav netwaye soti nan tij la e li te koupe an moso long (ansanm) nan 4 oswa plis pati depann sou gwosè a legim.

Prepare tomat vide nan chodyè a. Ajoute sèl, lwil oliv la ak sik. Mete chodyè a sou dife a epi rete tann jiskaske klou. Lè sa a, mete nan bouyi tomat tranche piman. Kwit jiskaske sansib. Tipikman, lè sa yo tan volim pou kwit manje se sou 30 minit. Bagay pwensipal lan - pa dijere piman yo, otreman li pral vin mou epi yo pral tonbe apa an divès moso. Nan ka sa a, lecho pwav pral disgrasyeu. Nan fen ajoute vinèg la - 60-80 mililit (ajiste nan gou). Tout melanje byen. plat nou an se pare. Nan fason sa a, ou ka kwit manje lecho a pwav nan sezon fredi a. Nan ka sa a jwèt la li nan krich prepare epi fèmen kouvèti a. Krich ak kouvèti ta dwe pasterize. Lè fre materyo an, yo ta dwe mete nan sal la ak yon tanperati pi ba yo.

Anjeneral, nou fè lecho pwav ak tomat, men ou ka ajoute lòt legim. Pran twa kilogram piman tas lwil oliv legim pou chak lit keratin tomat (epi tomat ka te fè soti nan tomat fre), 250 gram ki gen sik ladan, vinèg vè (6%) ak yon gwo kiyè sèl. Ou pral bezwen tou yon kilo nan kawòt.
Kawòt yo pwòp, ak twa nan avèk èd nan yon rap amann. Nan piman retire grenn epi pye ble, koupe l 'an bann. Mete chodyè a sou dife a. Vide l 'nan yon keratin tomat, vinèg ak lwil oliv. Genyen tou ajoute sèl ak sik. Lè melanj lan kòmanse bouyi, gaye li pwav ak kawòt. Bouyi pou 8 minit. Lè sa a, lecho pwav ak kawòt dekonpoze bank yo.

Epi finalman lecho resèt ak adisyon nan berejenn. Pran 4 kg nan tomat, de gwosè mwayenn ki berejenn, piman 7 gwo, de zonyon, 200 ml nan lwil legim, sèl, èstragon ak sik.

Legim ta dwe lave ak netwaye. Tomat koupe tranch ak piman, zonyon ak berejenn - bag. Berejenn fri nan yon chodyè ak lwil oliv legim jiskaske yo vin mou. Mete rès la nan legim yo nan po a ak kwit pou 15 minit. Lè sa a, ajoute epis santi bon yo e yo kontinye kwit pou yon lòt 20 minit. Apre sa, gaye marmite nan berejenn. Kwit pou yon lòt 15 minit. Lè sa a, dekonpoze letcho nan krich pasterize ak kouvèti monte.

Recipes lecho anpil. Chak nan yo se yon bon bagay nan pwòp fason li yo. Se poutèt sa chwazi yon plis apwopriye, epi fè preparasyon pou sezon fredi a.