"Lèt zwazo a" (dous): gwosè, resèt kalori nan kay la, foto

"Lèt zwazo a" - yon dous, ki gen gou se abitye nan pi fò moun nan peyi nou an depi timoun piti. Dou soufl nan chokola premye parèt nan Polòy nan 30s yo byen lwen. Yon fwa nan Inyon Sovyetik la, li te vin yon pi renmen délikatès dan dous pou fwa long. Piti piti bonbons "lèt zwazo a", yon resèt ki patisri pita Sovyetik adapte pou preparasyon an nan gato, yo te tounen soti nan defisi nan délikatès a desè nòmal, men se toujou trè pi renmen.

entradwizibl tandrès

trete Istwa kòmanse nan Polòy. Nan 1936, yo te sirèt la ak soufl delika e yon kouch mens nan chokola te lanse nan faktori a Warsaw E. Wedel. Popularity friyandiz vit simonte fwontyè peyi a. "Lèt zwazo a" - yon dous, rele pou yon gou inik oswa enprenabl. ekspresyon "lèt la zwazo a" vle di yon bagay t ap ka atenn ak fantastikman bèl. resèt sirèt, devlope pa faktori Janvye Wedel, se toujou kenbe nan sekrè.

lòt bò dlo dous

te konkèt nan "lèt Bird la nan" Sovyetik kòmanse depi 1967. Sirèt mennen l 'bay Moskou soti nan Minis la tchekoslovak de endistri a manje. Délikatès relished manm nan gouvènman an. Byento li te deside kreye yon sirèt Sovyetik "lèt zwazo a". goodi rsèt te eseye kreye yon faktori sirèt nan tout peyi a. soufl cuddly mande pou kondisyon tanperati espesyal, ekipman espesyal pou fwete. Li pi bon fè fas ak travay la nan Vladivostok sirèt.

"Lèt zwazo a" se bale peyi a

Ane annapre a, nan 1968 te kòmanse fè bagay dous nan plezi a nan dan an dous kapital ak nan faktori a Moskou "Pouriti Front". Okòmansman patisri dous pwodwi nan pòsyon piti. Konpleksite la nan pwosedi manifakti nan moman an konfwonte ak enpèfeksyon a nan teknoloji. Kòm yon rezilta, pwodiksyon pa t 'kapab satisfè demann la pou bagay dous.

Kòm biznis la sirèt nan peyi a, ki kantite pwodwi "lèt zwazo a" ogmante. Pwodiksyon an mas nan trete a te lanse nan 1975. "Wouj Ray la" nan faktori a Moskou.

Jan ou kapab vin yon sirèt gato

se Aparisyon nan gato "lèt zwazo a" ki asosye ak non an nan patisipe Sovyetik Vladimir Gural'nik. Li te travay nan pi popilè Moskou restoran an "Prag". Eseye sirèt "lèt zwazo a" li te jere nan faktori a "Wouj Ray". Délikatès te fè yon enpresyon fò sou patisipe nan, ak li te deside kreye yon gato ki baze sou resèt l 'yo. Realizasyon nan lide a, sepandan, anpeche kèk nan nuans yo nan teknoloji. sirèt Kantite moun ki "lèt zwazo a" se piti anpil. Si resèt la menm yo itilize pou preparasyon an nan gato a, souple pèdi pwopriyete li yo - vin gluan ak gonmen. Sou sis mwa patisri ekip anba lidèchip nan Vladimira Guralnika kap chèche yon resèt nouvo, ap eseye amelyore teknoloji a. Kòm yon rezilta, engredyan ki nesesè yo te jwenn, ak yon pen ak yon souple delika, shortcakes limyè ak jivraj chokola te lanse nan pwodiksyon an.

nouvo recette

"Lèt zwazo a" - yon dous, ki gen ladan lèt, jelatin, siwo sik, chokola ak lòt engredyan. resèt gato, ki te kreye Gural'nik enkli yon seri yon ti kras diferan nan pwodwi yo. Olye pou yo jelatin pou souple lè l sèvi avèk Aga - yon sibstans sòti nan alg. Pami lòt engredyan enkli nan konpozisyon sa a nan lèt la kondanse, bè, siwo sik ak mas la pwoteyin.

Patisri "Prag" restoran ap prepare premye fwa a yon ti kantite pen. Sepandan, yon kèk mwa apre ouvèti a nan goodi yo pati rive 500 miyèt moso. gato te pli vit faktori fou ak lòt kote nan peyi a - Vladimir Gural'nik pa gen okenn resèt sekrè soti nan kòlèg li.

sirèt endijèn "lèt zwazo a": engredyan yo

ka Jodi a sirèt pi renmen anfans pou yo kwit jiskaske nan kay la. Favorab diferans nan goodi yo - pa gen okenn préservatifs, yo te ajoute nan konpozisyon sa a ogmante lavi sa a ki etajè nan pwodwi yo. Yo nan lòd yo prepare bagay dous "lèt Bird la nan" nan kay la, ou pral bezwen yon ti kantite pwodwi:

• konsantre (kondanse) lèt - 1 tas;
• nenpòt fwi oswa Berry ji - 1 tas;
• chokola (pi bon anmè kou fièl) - yon sèl mozayik (100 g);
• jelatin - 10 g;
• tounen krèm - 3 ti kuiyè. kiyè.

Tout pwodwi ki disponib pou konsomatè jeneral.

Bonbons "lèt zwazo a": resèt la nan kay

Preparasyon nan goodi nan sa a reyalizasyon, resèt la kòmanse ak preparasyon an nan jelatin. Tranpe pral bezwen yon gwo kiyè ji. se sibstans nan ki te ranpli avèk likid ak ki rete pou yon èdtan. Lè sa a, se jelatin a anfle mete yo nan yon chodyè ak tou voye yon vè ji. se Kapasite mete sou yon dife ti ak chalè jouk konplètman fonn jelatin. Nan ka sa a, sa ki nan chodyè a dwe toujou ap vibran.

likid la Dlo glasé ajoute lèt la kondanse ak bat jiskaske tout kim la. Se melanj lan gaye sou yon fòm apwopriye e voye l nan frijidè a. Egzanplè fwa refwadisman - 6 èdtan. Sirèt se pi bon mete l 'nan frijidè a, pa frizè a. Lè délikatès solid, li ka ka retire yo nan mwazi yo. Pou glase a chokola se fonn nan yon beny dlo ak krèm tounen. Melanj lan ta dwe vibran, pou jouk li achte yon konsistans inifòm. glase sirèt kouvri sou yon bò, ak Lè sa a voye bay frijidè a. Apre redi, se pwosedi a repete: lustres sirèt chokola ak lòt men an.

Gato "lèt zwazo a": gato

Gato ak yon souple delika, shortcakes mens ak jivraj chokola - yon opsyon ki gwo pou kado kay selebrasyon. Pou fè li, li se pi bon yo itilize Aga-Aga, men li se posib ak plis ankò jelatin konvansyonèl yo. Konpozisyon an nan gato an gen ladan pwodwi ki annapre yo:

• Sugar - 100 g;
• bè (mou) - 100 g;
• ze - 2 moso;
• farin frans - 140 g;
• boulanjri poud - 1/3 ti kiyè ;.
• vaniy ekstrè - 2-3 gout.

Boulanjri gato yo se de fòm nan dyamèt diferan kapab itilize. Lè sa a, yon lòt kouch nan farin pral fòme baz la nan gato, ak dezyèm lan "te nwaye" nan yon soufl.

Sik nan fwe ak bè ak ekstrè vaniy. Lè sa a, yo se yon melanj de yon ze te ajoute, toujou batr. Nan yon bòl separe vannen farin frans ak poud boulanjri, nan ki se te ajoute ze ak bè. Tout ak anpil atansyon mete deyò ak duve sou fòm yo. Korzhi voye nan dife pou chofe fou a pou apeprè 10 minit. Tanperati ta dwe rive 180º. Fini gato yo retire nan dife pou chofe fou a ak pèmèt yo refwadi.

Ki jan yo kwit yon soufl

Pou prepare rich soufl, kòm mansyone anwo a, bezwen Aga nan yon kantite lajan nan 4 Pou lis la plen nan engredyan nesesè se jan sa a:

• Aga - 4 g;
• bè (mou) - 200 g;
• kondanse lèt - 100 g;
• blan ze - 105 g (apeprè 4 ze);
• asid asid - mwatye ti kiyè ;.
• dlo - 270 ml;
• sik - 430

Anvan prepare Aga-Aga a se nesesè yo tranpe pou yon kèk minit nan dlo a. Apa, vide bè ak lèt kondanse epi mete sou kote sou bò la. Dlo ak prepare Aga melanje la, li mete sou dife. Se melanj lan mennen l 'bay yon bouyi epi ajoute sik, lè sa a ankò mennen l' bay bouyi nan. Idealman, likid la nan tanperati a po monte pou 117º. Li pi bon yo mezire li lè l sèvi avèk pou kwit manje tèmomèt. Si ou pa, detèmine ke siwo a, ou ka itilize echantiyon an nan boul la mou. se Little melanj dous tonbe nan yon veso nan dlo frèt. Apre sa, dwèt li ap eseye kolekte boul la. Si travay la - Lè sa a siwo a se pare. Nan mwayèn, li pran 15 minit nan bouyi.

5 minit anvan siwo a se pare, li nesesè yo kòmanse fwete pwoteyin ak asid asid. se pare siwo nan yon kouran mens yo te entwodui nan pwoteyin, konsa yo kontinye fwete. Melanj lan ap ogmante siyifikativman nan volim, yo pral jwenn yon ekla bèl, se epè. Li enpòtan pou ke tanperati a nan pwoteyin lan vide pa tonbe anba a 45º, 40 º depi nan kòmansman Aga consolider. Te melanj lan pare-pwoteyin te ajoute bè ak lèt kondanse ak brase jouk inifòm. Lè sa a, kòmanse byen vit rasanble gato an.

Glase ak tout pèp

fòm lan vide mwatye soufl, kouvri li yo Korzh pi piti. Lè sa a, nan fòm lan voye nan rès la nan soufl la. Dènye a se gato a dezyèm: li bezwen yon ti kras pouse nan mas la letye Fertile. Nan yon soufl pa fòme ki vid yo fòme yon gato plizyè fwa nesesè yo frape sou tab la, ak Lè sa a mete nan frizè a pou 3 èdtan si yo prepare nan fòm lan nan silicone, oswa nan frijidè a anvan geri - lè nan fann an.

Pou w kapab pran glase 75g chokola plenn ak 50 g nan yon lwil oliv. Tout fonn nan yon beny dlo ak bouyi. Apre yo fin retire nan mwazi yo gato frizè, epi yo kite nan li yon ti kras cho. Air trete kouvèti glase ak dekore.

Bagay dous "lèt zwazo a", ki se 45 kilokalori nan kalorik valè nan yon sèl bagay, pa ka rele yo plat dyetetik kòm ki gen tit gato. An menm tan an, yo yo gen mwens kapab fè anpil domaj nan figi a, pase anpil lòt opsyon sirèt.

Koulye a, kòm 20-30 ane de sa, youn nan moun yo trete pi renmen nan peyi nou an - bonbons "lèt zwazo a". Ekran, pran sant ak gou delika souple ak chokola rapèl jou anfans kontan. Jodi a, sirèt, te vin nan peyi a nan Polòy, yo te sispann yo dwe ensufizant. Jodi a, "lèt Bird nan" - sirèt, ki pwodwi diferan faktori, yon ti kras diferan resèt la, ak anpil Menager ki vle tanpri fanmi desè a pi bon gou.