Original ak senp plat dezòd. pou kwit manje resèt

Sa a plat te nan kwizin nou yo soti nan Azi Santral. Gen li se te rele kuurdakom oswa kuardakom. transcription Ris la kole melodi avè l ', men li plis konprann nan odyans nou an melanje la mo. Sepandan, nan preparasyon li yo nan dezòd la se toujou pa akeyi.

Li se epè epi satisfè plat ak soup ak siksè ranplase dezyèm lan. Konsistans dezòd okoumansman de yon ragou. Ris kwizin konnen resèt yo dezòd - pa fason pou preparasyon yo raple fatra, men kontrèman ak li se te sèvi cho. Nou ankouraje w eseye fè yon dezòd. Recipes chwazi pou atik sa a, yo pa trè konplèks. Yo pral kapab pote soti nan menm yon kwit manje san eksperyans.

Uzbek vèsyon

Nan Ouzbekistan, yon dezòd - yon plat nan abati jèn belye mouton. Kè, fwa, ren, poumon ak kurdjuchnyj grès dwe fre, jis te pran nan men vyann bèt yo. Ren dwe premye byen tranpe nan plizyè dlo.

Kurdjuchnyj grès yo ta dwe chofe ak nan yon chodyè, kè, ren ak nan poumon koupe an ti moso ak gout nan grès la bouyi. Koupe de zonyon ak voye li nan menm bagay la. Fry, vibran toutan. 15 minit pita, lè zonyon la vin envizib, koupe fwa a, li mete nan chodyè a. Sezon ak sèl ak voye yon ti kras pwav. Ajite l byen. Vide nan yon tas chodyè bouyi. Yon fwa bouyi, jete yon fèy Bay. Ponpye redwi nan minimòm ak Lè sa a, 10 minit Sèvi cho.

Depi manje grès, li pral trè bon plat epi yo pa twò cloying, si pou l 'tankou yon plat bò yo soumèt friyabl diri. Pa mwens pase bon ak dezòd sa a, ak Buckwheat. Si pa gen okenn detritus mouton, pa fè dezespwa! Pran vyann bèf. Te sa yo, ou ka tou prepare yon dezòd reyèl. Resèt la nan ka sa a yo pral menm bagay la. An Azi, menm fè yon dezòd nan chwal la. Kurdjuchnyj grès avèk siksè ranplase brut lwil oliv legim.

Tondurma kuurdak

Sa a "bouyon" nomad ki kapab konsidere kòm materyo an pou soup ak divès kalite asyèt prensipal la. Si ou bezwen byen vit prepare yon repa nan legim ak vyann, lè sa a tondurma kuurdyk yon baz ideyal pou li. Tondurma kuurdyk - yon kalite konsèvasyon ki ka dwe estoke nan yon kote ki fre endefiniman ak itilize nan yon varyete de asyèt jan sa nesesè.

Nou bezwen pran senk kilogram nan bon, pa trè gra vyann. Pi bon nan tout, si li nan ti mouton. De nan twa kilogram nan mouton grès yo fonn epi retire krakman yo. Pou fri parfen nan zonyon yo menm grès ak lay. Yo menm tou, yo dwe retire li. Vyann lan koupe an kib ti ak pi ba nan grès. Sezon ak sèl ak pwav. Mitone pou apeprè yon èdtan. Ou ka de tan zan tan yo vide dlo a bouyi, sèlman trè yon ti kras. Kwit vyann ak tout grès la chanjman nan bank yo ak yo fèmen byen di. Sere nan frijidè a.

Legim oswa gruo repa, rlve ak sa yo yon dezòd, tankou tout moun.

Ris vèsyon

varyant Larisi a de yon dezòd gen gwo varyete. Nan zòn diferan pral di w kouman yo kwit yon dezòd nan fre oswa sèch pwason, pshonnoy labouyl oswa pen RYE. Nan Tambov Rejyon dezòd rele yon bwè nan byè, siwo myèl ak nan dlo.

Ki pi popilè a se vyann ak legim dezòd la. Resèt la se senp. Plat la konsiste de vyann bèf, pòmdetè, kawòt, zonyon ak epis santi bon pi renmen ou. Vyann bèf bezwen koupe trè tise byen ak fri sou chalè segondè. Lè li dore, melanje l 'ak zonyon yo tranche ak kawòt. Sou senk minit pita mete nan pòmdetè yo po menm. Vide de a twa tas dlo bouyi. Yon fwa dlo a vini nan yon bouyi, diminye dife a, plat sèl, pwav, ajoute Bay fèy, epi kite bouyon a ranpli pou kwit manje nan pòmdetè la, ki se sou yon èdtan. Li sanble trè bon plat, ak pi enpòtan, fasil.

Dezòd ak berejenn

Rich konpozisyon nan sa a plat mande pou prezans nan kantite lajan an otès ase nan tan lib, kidonk, tanpri eseye li nan fen semèn nan. Èske w gen prepare ak berejenn dezòd sèlman yon fwa, ou pou tout tan va renmen sa a plat orijinal ak bon gou.

Anplis de sa nan vyann lan (li se pi bon pran vyann kochon an mèg), mande pou pòmdetè, klòch pwav, chou, kawòt, zonyon, vèt pikant ak, nan kou, berejenn la. Obèjin ta dwe koupe an moso ak vide sale dlo bouyi. Lè sa a, voye yo yon laprès nan glas la dlo ak anmè. Chou tou bezwen koupe, ki plwaye nan yon egoutwar ak benyen pou kèk minit nan dlo bouyi. Sa a pral fè li pi sansib ak debarase m de gou dezagreyab.

Vyann yo ta dwe koupe an moso gwosè a nan yon grozeye, ki plwaye nan yon marmite ak yon anba epè ak fri sou chalè segondè. Koupe zonyon an ak fri l 'ak vyann lan. Pou fou sou yon kawòt rap koryas, epi voye li nan chodyè a menm. Pòmdetè, berejenn ak chou yo tou mete nan vyann lan. Vide dlo a bouyi. Brase byen, ak le pli vit kòmanse bouyi, ajoute sèl ak pwav, ajoute grenn yo nan kadamon ak Bay fèy bwa. Kite bouyon an plat ranpli ralantisman a nan vyann ak pòmdetè. Nan fen pou kwit manje yo mete yon pwav po tise byen koupe klòch, frape lay ak remèd fèy fre. Pote yon plat nan yon bouyi ak imedyatman fèmen dife a anba li. Apre 20 minit, lè dezòd tranpe gou yo nan engredyan yo ak ti jan ki sot pase a te refwadi, li ka sèvi yo.

Dezòd ak tomat

Pa gen mwens bon gou dezòd poul. Resèt la nan preparasyon li yo se pa diferan konpleksite segondè. Li gen ladan l vyann poul san yo pa zo, joumou, tomat, zonyon, lay, pwav, Dill, pèsi, silantro ak odè yo. Whole vyann bèt poul bezwen bouyi jouk limyè os. te bouyon an mete sèl, pwav ak Bay fèy. Lè poul la se mou ase, li nesesè yo retire nan chodyè a ak souch bouyon an. Vyann ansanm ak po a koupe an ti moso, li mete sou kote. sòs vyann lan poul ou kwit manje pòmdetè yo ak joumou. Tomat plonje nan dlo bouyi, kale, Mach, li mete nan bouyon an. Yon fwa pòmdetè yo ak joumou kwit, ajoute yo koupe remèd fèy fre, lay ak pwav. Apre bouyi, imedyatman fèmen. Gaye soti vyann lan sou plak yo, epi li dousman vide yon soup poul epè ak legim yo.

dezòd Sturgeon

Sturgeon bouyi nan dlo ak yon ti kantite sèl ak pwav. Bouyon. se pwason an koupe an ti moso ak kwit nan pòmdetè yo bouyon. Lè li vin mou ase yo detire li ta dwe - sòs vyann lan vin epè epi inifòm.

Nan yon chodyè fri ak lwil oliv legim bezwen fri kawòt yo ak zonyon. Nan fen mete ladan l 'yon tomat kèk san yo pa po ak grenn. Lè sa a, tout sèt minit ansanm.

Manje plat sou tab la, mete moso yo nan yon plat nan pwason, zazharku legim sou yo, ak sou tèt dousman vide yon bouyon pwason epè ak pòmdetè.

Sturgeon se bèl ak frèt. Li kapab ranplase pa nenpòt lòt malokostnoy pwason lwil.