Pasta ak kalma - yon plat pi renmen nan Italyen yo

Moun ki rete nan penensil la, tankou yon règ, pito ou kwit manje youn nan pwodwi sa yo ke ou ka jwenn li nan zòn nan kote yo ap viv la. Petèt se pou sa youn nan asyèt yo ki pi pi renmen nan Italyen yo konsidere kòm pasta ak Kalama.

senp opsyon

Nenpòt ki, menm pi senp plat demand respè a ak atansyon soti nan chef la. Li se oblije pran an kont tout nuans yo ki pouvwa leve nan chak etap nan pwosesis la. Isit la, pou egzanp, pasta la menm ak Kalama. se sa a plat prepare ak ki senp epi mande pou yon minimòm de engredyan.

0.5 kilogram nan pasta (espageti pi bon pran) - 3 galik nan lay, 700 g nan fre kalma kale, sèl, ½ sòs krich "Paolo" pwav, lwil oliv legim ak epis santi bon sèk (origan ak Basil).

Tout bagay se fè nan paralèl:

1. Nan yon chodyè fri yo fri moso yo nan lay lwil oliv. Sèk résidus ka pou dispoze.
2. Kalma koupe an tranch, yon ti kras fri nan lwil la menm epi mete yo sou yon plak ki apa a, ki kouvri avèk yon kouvèti.
3. Sou chodyè a menm mete sòs la ak ti gout pou yon kèk minit. Sa a se pi bon fè anba kouvèti a fèmen, se konsa ke imidite pa evapore byen vit.
4. Nan tan sa a, bouyi nan dlo nan yon marmite ak bouyi pasta a jouk mwatye.
5. Nan sòs la epè ajoute lave pasta, Kalama a ak tout epis santi bon yo prepare. Mass nan melanj byen ak fri ansanm pou plis pase yon minit.

Pasta ak kalma pare. Sou tab la se yon plat pi byen sèvi cho, vide ak abondan vejetasyon.

resèt enstantane

Nan peyi Itali, pasta ak kalma se trè popilè. Sepandan, genyen kèk chèf te fè nan resèt nan yon zès sèten. Pou preparasyon an pran byen yon seri enteresan nan pwodwi: 300 gram nan bag an kalma, Bank nan tomat (obligatwa nan ji pwòp li yo), youn zonyon, yon lay nan lay, sèl, yon pod nan pwav wouj, yon sèl gwo kiyè Basil ak ba vèt, yon ti kras pwav ak pasta (chwa ou).

Nou bezwen travay byen epi byen vit:

1. Blanchi spasserovat zonyon ak lay nan lwil oliv. Nan fen a nan pwosesis la fri, ajoute ba a.
2. chodyè a yo mete tomat yo, yo detire yo spatul kwizin ak yon kèk minit tout bouyon an.
3. piman dous koupe an kib, epi ansanm ak eleman yo lòt tonbe nan dòmi nan melanj lan bouyi. Ekri pè pwa minit bouyi.
4. De minit jiskaske kwit ajoute kalma la.
5. Bouyi pasta a epi rense byen.

Li kapab melanje ak yon sòs oswa gaye sou yon plak separeman. plat la ki dwe nan kategori a "an prese" ak ka bay sibstansyèl asistans nan yon ijans.

piquant sipleman

cuisine la Italyen se anpil konsantre a se pa pwodwi a prensipal yo, e ke sòs la nan ki li te prepare oswa ak ki moun sèvi nan tab la. Sa a diferan de kwit lokal yo pou kwit manje tradisyon nan lòt peyi yo. Kòm yon egzanp, konsidere ki jan yo prepare pasta ak kalma nan yon sòs krèm. Pou travay egzije yo: kalma liv (oswa lòt fwidmè), ¼ kilogram keratin vè -GOVERNMENTAL krèm 20%, 200 gram nan fwomaj, yon gwo kiyè bè, 10 oliv nwa, sèl, ak yon melanj de remèd fèy sèch (Rosemary, origan, èstragon, Basil ak bon plat).

Ka pwosesis la an antye ap divize an twa etap:

1. Bouyi pasta la. Lè sa a, rense yo ak drenaj yo.
2. Prepare sòs la. Pou sa kalma (oswa lòt fwidmè), bouyi pou 2 minit nan dlo sale, ak Lè sa a mete yo sou yon chodyè fri ak fri nan lwil cho. Vide sa ki nan krèm, brase a, ajoute remèd fèy yo ak mitone pou 5-6 minit. Apre sa, mete fwomaj la graje sou yon rap, epi rete tann jiskaske li fonn.
3. etap final la. Konekte ak sòs pasta kwit ak kite li poze yon kèk minit nan Bwat de Petri tranpe. Se pwosesis la te fini.

Pasta ak kalma nan yon sòs krèm se pare. Koulye a, li rete sèlman nan mete yo sou yon plak ak gani ak grenn oliv nan style tradisyonèl yo.

Yon Variant enteresan

Si nou pale sou pasta a ak bèt lanmè, li se pi fasil yo kwit manje pasta ak Kalama. Recipe ka chwazi pi fasil la ak mezi a bidjè. Pou li pral nesesè yo prepare yon kadav nan de kalma mwayen gwosè, 200 gram nan keratin, zonyon, lwil oliv legim, lay nan lay ak 70 gram nan blan (sèk) ki fèt ak diven.

Preparasyon tout sekans lan abityèl:

1. Kalma netwaye e li te koupe an ti moso owaza.
2. Graje fri zonyon nan yon chodyè fri nan bouyi lwil oliv pou minit 3-4. Lè sa a, ajoute lay la koupe ak tranch pou 2 minit yo kenbe pwodwi nan dife a.
3. Mete kalma a epi rete tann jiskaske yo chanje koulè. Li pral pran jis yon minit.
4. Koulye a, ou bezwen vide yon melanj de diven ak kite deperi anba kouvèti a pou minit 5-7.
5. Bouyi pasta a, rense epi ajoute yo nan chodyè a. Plat la se pare.

Li sanble reyèl pasta a Italyen ak Kalama. pouvwa Resèt la dwe amelyore si olye pou yo espageti abityèl yo itilize nwa lank ki gen koulè nan sepya lanmè.

espektakilè sòs

Kokoye pasta ak kalma pral gou menm pi bon si sòs la ajoute yon bwè fò alkòl. Nan ka sa a, fòmilasyon la pouvwa gen jan sa a: 300 g nan kalma (ka sèvi ak kribich oswa bwason), 350 gram nan nenpòt ki keratin, 2 galik nan lay, 3 gwo kiyè epè sòs nan tomat, 6 gwo kiyè nan krèm, pwav, 100 mililit ti jan Brandy sèl, lwil oliv legim ak pèsi.

Preparasyon kòm dabitid:

1. Lay se te pase nan mitan laprès la ak fri nan bè sou yon soteuz cho.
2. Genyen tou ajoute kalma, koupe abitrèman, ak fri tout ansanm pou 5-6 minit.
3. Vide Brandy la ak pèmèt melanj la mitone pou yon ti jan.
4. Antre nan tou dousman krèm, mete sòs la ak melanje dousman. Mass alalejè sezon ak sèl ak pwav.
5. 2-3 minit tonbe nan dòmi nan yon chodyè koupe vèt ak imedyatman fèmen chalè a.
6. Twazyèm pati a nan sòs la separeman bat ak yon mixer, ak lè sa a vide nan pwa a total. Sa a pral fè li pi Fertile ak inifòm.
7. Pre-lave ak bouyi pasta nan chodyè a ak brase dousman.

Koulye a, plat la se pare yo manje.

kontribisyon pèsonèl

Si ou vle kwit yon bagay orijinal, bon plat ak trè satisfè, lè sa a chwa ki pi bon ta dwe pasta ak kalma nan yon sòs krèm. ka resèt la dwe complétée ak dyondyon, bay plat la yon gou diferan. Pwodwi yo bezwen yo dwe yon ti kras. Pou chak moun ap bezwen 4 125 gram nan paste a (de preferans pran plim), mens glas (250 mililit) krèm, 1 zonyon, djondjon 4, bè, 3 kadav tas kalma bouyon poul ak fwomaj "rape".

Kòmanse fè yo kwit pi bon ak sòs la:

1. Zonyon koupe an kib 2 minit ak fri nan lwil oliv.
2. Chanpiyon abitrèman koupe, ajoute nan zonyon yo ak kwit jiskaske pare yo ansanm.
3. melanj lan te vide sòs, krèm ak tou dousman pote nan yon bouyi.
4. Kale ak koupe kalma pou ajoute pou sòs la, chalè 3 minit yo, lè sa retire nan chalè.
5. Bouyi pasta a, rense ak vide nan chodyè a. Bay pwodwi yon ti jan (5-6 minit) protomai.

Koulye a, nou gen ka yon repa cho dwe fè aranjman pou sou plak, w'a vide ak remèd fèy ak fwomaj griye.