Pi a toke patisri

Soufle patisri envante tounen nan 1645 an Frans. Mwen te fè elèv sa a patisipe Klòd Gele. Yon bagay nouvo toujou parèt apre eksperyans yo. Li se konsa te pase ak patisri a soufle. Klòd te jis ap eseye manje pòv papa malad dyetetik pen l 'yo. Se poutèt sa, dlo a melanje ak farin frans lan, farin malaksaj, mouye l ', mete yon moso nan gou a nan bè. pwosedi sa a, li repete egzakteman dis fwa lè lè. Lè sa a, te pen an konn kwit nan fou, e li te rezilta a fini frape pa sèlman Claudia, men tou, pwofesè l 'yo. Se konsa yo te kreye patisri a soufle. Imedyatman te kòmanse prepare pi nan patisri toke, gato, pen ak lòt pwodwi.

Brak nan patisri soufle ak fwomaj ak fwomaj

ou dwe:

• De san ak senkant gram patisri soufle;
• De san gram nan krèm tounen;
• kat ze;
• fwomaj, sou yon santèn gram;
• kiyè lwil oliv;
• pwav nwa;
• sèl.

Yo nan lòd yo prepare pi soti nan patisri toke ak fwomaj ak fwomaj, ou bezwen woule soti farin lan yon ti kras epi mete l 'nan yon fòm ke anvan sa yo ta dwe grese yo avèk yon bwòs tranpe l' nan lwil oliv. Lètkaye Poli lè l sèvi avèk blenndè nan mas san yo pa boul. Fwomaj nesesè fwote sou yon rap mwayen ki menm gwosè. Bat ze ak sèl ak pwav. Lè sa a, yo ajoute tounen krèm, lèt kaye, mwatye fwomaj la ak melanje byen. Sou farin lan mete fars la ak kwit nan fou a jiskaske kwit. Kenz minit anvan nan fen jwenn lan, li mete sou tèt kadav yo nan fwomaj la. Mete yo kwit sou.

Brak nan patisri soufle ak be

ou dwe:

• senk san gram be;
• patisri soufle;
• yon ze;
• yon santèn gram ki gen sik ladan;
• Kiyè lanmidon;
• Senkant gram bè oswa magarin.

Pou prepare gato a nan patisri soufle ak be, yo ta dwe farin a ap divize an pati egal, woule soti yon ti jan ak mete l 'nan fòm nan. Fòm dwe premye dwe grese ak bè oswa magarin. Be tise byen koupe ak melanje ak sik, potoloch jouk ji an. Mete pwa sou farin lan, l'a voye lanmidon. Close ranpli a nan pati a rete yo. Zongle bor. Tat nesesèman wile lezone, li mete kwit jiskaske fè.

Brak nan patisri soufle ak pòm

ou dwe:

• soufle patisri, senk san gram;
• liv nan pòm;
• tas ki gen sik ladan;
• de gwo kiyè nan farin frans;
• kannèl;
• noutmèg;
• kiyè nan ji sitwon;
• sèl.

Anvan boulanjri fòm nan gato wile. se farin lan Lè sa a, divize an pati egal. Pati nan premye nan mete sou yon fèy boulanjri. Ponm yo lave, kale, retire grenn vle. Koupe an plak la oswa segments. Nan pati nan premye mete pòm nan fòm lan nan yon fanatik, w'a vide ak séchage, w'a vide ak ji sitwon. Sou tèt nan kouvèti a gato frape ak kwit nan fou a jiskaske lò mawon.

Chou tat patisri soufle

ou dwe:

• kouch soufle tenbre farin;
• chou (ti tèt);
• sis ze;
• farin frans;
• lwil oliv;
• sèl.

Chou tise byen koupe, Lè sa a, mete yo deyò anba kouvèti a jiskaske sansib, ajoute sèl. Bouyi difisil ze bouyi. Fwote sou yon rap ak melanje ak chou. Woule soti farin lan. Mete sou yon fèy boulanjri pou boulanjri papye li farin. Sou tèt nan mitan an mete ranpli a nan chou ak ze. Zaschipnut kwen. Wile kwen an nan egzamen an dlo glase. Rete tann jiskaske gato a se apwopriye, ak kwit nan fou an. Pare tat fre ak sèvi ak premye asyèt yo cho.

Kòm ou ka wè, pi patisri soufle vini ak fouraj divès kalite. Gato a pouvwa gen dous oswa vis vèrsa. Mwen li se ki jan yon moun tankou sa. Pou kwit manje yo se pa difisil. ka farin lan dwe fèt nan kay la avèk pwòp men yo. Si ou pa vle kwit pwòp patisri soufle yo, Lè sa a, ou ka toujou achte nan magazen an. pouvwa Sa a plat ka itilize kòm yon ti goute apa oswa kòm yon adisyon a lòt, e.g., bouyon, soup ravitaye. Kwit ak plezi! Lè sa a, gras a byen bon gou konn kwit nan fou nan kay ou a ap toujou gen yon anpil nan vizitè ki vle eseye ak evalye pwochen chèf la gastronomik.