Pòmdetè Nasyonal Fries - Bèljik

Li pa nesesè pou yo ale nan restoran an manje vit "McDonald a" régaler tèt ou ak zanmi ou nan sa a plat, tankou Fries franse. Li byen fasil yo kwit manje sou pwòp yo, nan kay la. Menm si ou pa gen okenn adaptasyon espesyal (egzanp Fryer), apwopriye pou fri ak Pan dabitid, ak rezilta a nan travay, se konsa pale, ka surpasser tout ap atann epi yo pral menm gou pi bon pase yon restoran manje vit. Pòmdetè fri bon jan yon trete pou timoun yo ak kòm yon ti goute pou yon byè pou granmoun. Ou ka sèvi ak li tou kòm yon plat bò nan anpil vyann ak pwason asyèt nan cuisine Ewopeyen an.

Nasyonal Fries

Gen kèk peyi - Bèljik, Frans, Angletè, Etazini nan - deja goumen pou dwa a nan siperyorite. Dapre tradisyon Ewopeyen an, Fries yo lakay - Bèljik. Apre sa, pa fè sa Etazini yo, kòm youn ta ka asime. Dapre Bèlj Nasyonal Mize a, kroustiyan Fries franse parèt osi bonè ke lè 1700! Nan moun ane, pechè yo Bèlj fri ti antye pwason nan yon chodyè ak manje yo. Men, lè sezon fredi te vin grav, ak gwo larivyè Lefrat la te jele, moun ki pa t 'kapab jwenn soti nan pwason. Apre sa, yo yo koupe soti nan pòmdetè figi divès kalite pwason fri nan lwil oliv ak manje yo. Mize a tou kay yon koleksyon fryers ansyen yo, kolekte youn nan admirateur yo nan asyèt, penti, penti Bèlj bistrot, foto tubèrkul pòmdetè woz soti nan Peru itilize pou fri.

lejand

Men, sa ki sou bato yo "Britanik" ak "franse" pòmdetè? Chefs, reprezantan ki nan peyi sa yo fondamantalman dakò ak vèsyon an "Bèlj" nan orijin nan ak fòtman konteste li. Sepandan, Bèljik yo gen nan ka sa a yon rezèv, pwouve ke bèso a nan Fries franse - li se peyi yo. Pandan sòlda yo Premye Mondyal US pandan ke yo nan franse ki pale walon (Bèljik), eseye sa a plat ak mal te ba l 'non nan "franse".

Resèt la ansyen

Se konsa, Fries yo lakay - Bèljik. Se pou nou eseye, peye peye lajan taks bay tradisyon an, yo prepare pouding sa a sou fin vye granmoun resèt klasik Bèlj (tankou prepare nan bistrot la).

Nou bezwen: Pòmdetè - yon sèl kilogram, vyann bèf swife - 200 gram sèl. Kòm Fryer an lè li se pa nan men nan kwizin nan, ou ka itilize yon chodyè fri gwo ak yon anba epè ak kote segondè oswa chodyè.

Fries franse (foto adwat) ak pwòp koupe "bann" (oswa ka, tankou nan fin vye granmoun, Figurines yo pwason koupe te fè nan tubèrkul). Next - fonn grès la vyann bèf nan yon friteuz gwo twou san fon sou yon chalè medyòm pou ke li aktyèlman bouyi. Fry jouk lò mawon an miyèt moso yo gen anpil grès, vire tèt yo toujou ap. Lè sa a, nou jwenn yon pèl espesyal ak mete sou kote pou dis a kenz minit. Lè sa a, nou pwodwi segondè pwodwi fri nan yon kèk minit. Fries franse (foto ki anba a) anba resèt la ansyen Bèlj se pare. Yon karakteristik karakteristik nan sa a plat se ke se pwodwi a fri de fwa nan vyann bèf grès. Anplis de sa, yon sèl espesyal bay figi vyann pwason, koupe soti nan tubèrkul yo. Nan yon peyi kote envante Fries franse, toujou nan bistrot la ou ka eseye yon plat kwit nan fason sa a, fin vye granmoun-alamòd lan.

gwo twou san fon-fri

Modèn Fries franse yo ap prepare, nan kou, pa sou pi bon kalite grès vyann bèf. Pou se tankou yon fri gwo twou san fon grès itilize (ki soti nan pawòl Bondye a franse "torréfaction"). Yon metòd pou prepare, nan chemen an, yo rele yon menm jan an - fri. Anjeneral li se itilize yon melanj de legim ak bèt grès.

preparasyon metòd tèt li - byen fin vye granmoun. Menm nan peyi Lachin li te li te ye asyèt menm jan an. Pwodwi se prepare kòm si kwit nan melanj la ke li ta dwe kouvri nèt. mas a total de grès pa ta dwe depase pòmdetè pwa nan sou kat fwa. Pou fri pòmdetè dwe koupe an bann pa plis pase yon santimèt nan epesè (pi bon - mens). Lè fri tranch nan pòmdetè yo ta dwe gratis pou avanse pou pi nan yon chodyè (oswa gwo twou san fon chodyè Fryer, li ranplase).

resèt melanj

Isit la yo se kèk resèt pou preparasyon an nan melanj nan pòmdetè fri nan lwil oliv:

• 50 pousan lwil oliv legim, 50 pousan swife fonn;
• 40 pousan nan lwil legim, 30 - nan kochon, 30 - vyann bèf grès;
• 50 pousan nan lwil legim, 50 - cuisson lwil oliv.

Kòm se lwil oliv la legim rekòmande yo sèvi ak flè solèy rafine, mayi, pistach. Pi bon nan tout - oliv la.

Pa apwopriye pou melanj nan bè (pafwa, sepandan, fonn itilize a pou beye) ak magarin.

Modèn resèt nan kay

Nan chodyè a Fryer oswa tolstodonnoy chalè melanj lan pou gwo twou san fon-fri (resèt itilize preparasyon bay anwo a). Li ta dwe prèske bouyi. Pòmdetè pwòp ak koupe nan bann. Sèl, bay sèk. Gen kèk kwit sèk moso lè l sèvi avèk yon sèvyèt koton. Nan nenpòt ka, dlo a pòmdetè pa ta dwe, depi kontak li yo ak grès la fri pral "Fedatifis!" Lè melanj lan klou, retire okenn pati ladan l 'pay pou ke se pwodwi a konplètman kouvri fri. Fry pou apeprè twa minit oswa senk jouk lò mawon. Nou jwenn soti nan chodyè a lè l sèvi avèk yon kiyè plat. Bay lwil oliv la nan drenaj soti nan pòmdetè la. Sèvi cho, tradisyonèlman - ki gen sòs tomat.

sòs tomat resèt

sòs la pou Fries yo ou ka prepare tèt ou nan kay la. Nan nenpòt ka, li pral pi savoureuse pase achte nan magazen yo.

Nou bezwen: yon kilo nan tomat, de kiyè gwo nan sik, sèl, lay, fèy santi bon - nan gou, koupe remèd fèy fre, pwav tè, yon ti kras vinèg (ou ka itilize ji sitwon).

Tomat koupe tise byen. Nou ajoute jiska tout engredyan yo nan yon blenndè ak melanje jouk lis. Bon gou sòs tomat pou Fries yo se pare! Jwi tout manje a!