Pou kwit manje djondjon: dyondyon Meadow

Non an soti nan siwo myèl la agarik nouvèl ladan l '- dyondyon sa yo renmen rezoud sou penechki, Walson pyebwa. Sepandan, kontrèman ak tokay yo preri dyondyon ap grandi nan degajman forè, Meadows. Trè souvan yo vini nan tout, menm nan lari yo vilaj, nan jaden. fongis Sa yo se diferan de lòt kalite chapo sibtilite, rive gwosè a nan 3-7 cm.

Meadow dyondyon apatni a katriyèm kategori a nan fongis. Yo bouyi, fri, konpòte, sale, marinated, zasushivat. Li odè tankou sant la nan dan, paske asyèt prepare ak sèvi ak yo, trè aromat. Trè souvan nan lè frèt la sezon fredi, ak pandan post la sou tab Ris akote pòmdetè yo bouyi yo asyèt, ki fè yo marinen Meadow dyondyon.

Resèt la nan preparasyon se senp. Pou marinad yon kilogram nan siwo myèl pre-bouyi agarik sou yon vè dlo, ou pral bezwen 9% vinèg (apeprè 30-35 ml), 3-4 lay ak papyemayi yo menm, gwo kiyè mwatye koryas sèl, yon gwo kiyè ki gen sik ladan. Chanpiyon yo mete nan esterilize krich ak vide marinad la cho, ki ka kwit ak long apre pou kwit manje bouyon djondjon. Pou anpeche devlopman nan botilis pi bon bank ak dyondyon vapè fèmen yon kouvèti nilon.

Bagay ki pi enpòtan lè pou kwit manje dyondyon - sonje ke dyondyon mande pou obligatwa pou kwit manje, pa yon fwa, men nan de dlo. pwoblèm sante ka rive si ou pa te itilize nan kwit manje dyondyon preri dyondyon resèt.

Ki jan yo kwit dyondyon yo? Frèch rekolt dyondyon, ki fè yo pa plis pase de jou, bouyi soti nan 40 a 60 minit. Premyèman, yo vide dlo cho ak chofe nan yon kim. Apre sa se sòs vyann lan vide, lave ak fongis deja vide dlo sale frèt. Jele dyondyon Meadow yo ap prepare Menm jan an tou, men tan an pou kwit manje ap diminye a mwatye yon èdtan. Siyen an prensipal nan dyondyon preparasyon pou - yo kòmanse rezoud nan fon an nan chodyè a. Dmeran, gen kèk Menager yo tranpe avan ou kwit dyondyon nan yon dlo alalejè sale ak adisyon nan asid asid. Lè sa a, dyondyon "kouri byen lwen" tout vè ak pinèz sa yo ki te ale inapèsi pandan netwaye.

Bouyi dyondyon yo te ajoute nan yon varyete de lòt kalite sòs, sereyal, yo itilize nan soup. Nan ka sa a, bouyon zak yo kòm yon "dezyèm" dlo nan ki kwit dyondyon. Men, tout bagay sa yo dyondyon bon gou yo, si yo fri ak zonyon. Nou bezwen fri 500-600 gram siwo myèl agarik, 150 ml krèm, zonyon, sèl ak pwav nan gou. Chofe yon fri lwil oliv chodyè legim ak fri koupe semirings zonyon yo jouk lò mawon. Kwit dyondyon lanse nan yon egoutwar nan drenaj imidite depase. Yon moun ki pi piti, yon moun koupe dyondyon yo nan mwatye, yon moun sèvi avèk yo antyèman - tout yon kesyon de gou. Fry dyondyon MEADOW bezwen ranpli evaporasyon nan likid la, jouk yo kòmanse yo dwe kouvri pa yon kwout. Li nesesè brase yo, yo pa sa ki pèmèt yo boule yo sou - apre evaporasyon an nan imidite se prezan tankou yon risk. Lè dyondyon yo se prèske pare, ajoute li nan zonyon yo fri deja epi kenbe sou fri chodyè pou apeprè de minit. Apre sa, vide tounen krèm ak ap soufri anpil yo yon kèk minit anba kouvèti a. Tou depan de ki kalite dyondyon ou pito konsistans, reglemante anvi wè tan. Si ou vle yo fè nan yon sòs likid - jis 5-7 minit, si ou renmen yon mas epè - ou bezwen evapore imidite depase.

Bon apeti!