Pwason eglefen

adok pwason fè pati fanmi an Mori. Li ap viv nan Oseyan Atlantik la, plis jisteman, nan pati nò li yo. Nan rechèch nan adok manje emigre ansanm rejyon ki toupre bò solèy leve ak nan lwès Atlantik la. Epitou vini nan blan ak adok nan lanmè a Barents, ki se asosye ak sengularite yo nan pouvwa a nan sa a ki kalite pwason ki pito kristase, kristase, ze ak fri. Nan Blan Lanmè popilasyon an nan adok rar, ak nan Lamè Baltik se totalman absan. Sa a se akòz desalination desalman nan dlo nan lanmè sa yo, pou zòn abita adok yo polnosolnye lanmè ak Salinity nan 32-33 ppm. Pou la pwemye fwa nan te sa a kalite pwason dekri nan 1758 pa naturalist nan Swedish rele Carl Linnaeus, yon deskripsyon pi egzak nan espès yo li te parèt pita anpil, nan 1862, yo fè chèchè Ameriken l 'Theodore Gill.

fòme pwason laj adok rive nan yon mwayèn de 3-5 ane, pwosesis la nan lanmè Nò a se yon ti jan pi vit, ak nan laj la nan ane 2-3, pwason an se pare yo pwodwi. Men, nan adok nan Barents Lanmè a fòme fèt sèlman nan laj la nan ane 5-7. Chòk fre adok nan peryòd la soti nan avril rive mwa Jiyè, migrasyon an chòk fre kòmanse nan 5-6 mwa ak pwodwi. adok a chòk fre prensipal yo se: nò-lwès kòt nan Nòvèj, sid ak kòt lwès la nan Islann, kòt la nan Iland, Scotland, Etazini yo ak Kanada. Kavya fanm adok pelajik pwodwi soti nan 180 mil. Pou 2.0 milyon dola. Ze ki fè yo gaye sou distans vas.

Pwason, adok, yo te youn nan pwason an pi enpòtan komèsyal aktivman mine nan Inyon Sovyetik. Nan moun ane, volim nan trape chak ane nan adok se sèlman yon ti kras enferyè a volim nan kaptur Mori. Kounye a, adok trape siyifikativman redwi ak estrikteman reglemante kòm pwason an eglefen se ki nan lis nan Liv Wouj la Entènasyonal.

Vyann soti nan adok a blan, li gen anpil ti gen anpil grès, depi adok li akimile nan fwa a, se konsa li se te konsidere kòm yon pwodwi dyetetik. Asyèt pwason eglefen gen yon sant Pleasant ak yon gou trè delika, ki se akòz mank de fib difisil. Vyann ka fasil chalè tretman, li kapab fri, bouyon, kwit, te sèvi avèk oswa san gani li.

adok vyann apwopriye pou kwit manje yon varyete de asyèt, kòm twò grav li yo gou delika ale byen ak legim diferan ak epis santi bon osi byen ke yon byen file lòt kalite sòs piquant. Kèlkeswa sa ki metòd pou kwit manje ou chwazi, fleksib trenng pwason nan adok pral gen yon aparans Apetisan. Eglefen soufl ak pwodwi pi bon gou, li kapab bouyi, konn kwit nan fou, vapè, boukannen ak ti gout. Vapè vyann adok rete mou ak dou, ak lè fri li achte yon sèk an lò. Stew ak legim ak fèy santi bon eglefen gou trè plezan ak orijinal la. Kwit nan fou pwason adok achte yon bon sant bèl. plat an premye se pafè pou yon soup nourisan nan adok ak legim yo.

Pwason eglefen: yon resèt nan gato pwason bon gou

Pou prepare sis pòsyon w ap bezwen yon total de 30 minit nan tan lib, 650 gram konje adok, 2 zonyon lanp, 100 g nan là kochon, 3 tranch pen an, 150 ml. lèt, lwil oliv legim ak pen ti kal pen pou fri, sèl ak pwav blan.

Konje nan adok ak bekonn koupe an moso, zonyon netwaye. Tranpe tranch yo nan pen an ak lèt, pre-koupe kwout la avèk yo. Lè sa a, woulo liv atravè yon moulen vyann tranche bekonn, trenng pwason ak zonyon, ajoute prese pen, sèl ak pwav, melanje byen. Fòm nan ki kapab lakòz pate vyann yo mens, woule yo nan pen ak fri sou tou de bò sou yon chodyè prechofe. Lè sa a, ajoute nan chodyè dlo a cho konsa ke li kouvri anbourger yo nan 1/3, kouvri, diminye chalè ak ti gout pou 10 minit.