Skewer nan vyann mens (kebab): resèt

Ki sa ki se non Shish kebab nan mens vyann sou gri an? Nan peyi solèy leve a, se sa a plat rele "kebab". Li fè pati de cuisine la Arab , epi li se yon krokèt Oblong, griye sou chabon dife.

Tradisyonèlman brochet nan vyann mens se te fè soti zonyon ak ti mouton. Nan ka sa a, vyann lan dwe pran anpil grès ak zonyon mande pou byen yon anpil.

Kontrèman ak anbourger tradisyonèl endijèn, resèt kebab pa mande pou itilize nan pen oswa ze. Mouton ak zonyon sèlman ajoute epis, men pito, pwav, koryandè, Basil ak lay.

Resèt la klasik pou Lula

Gen anpil resèt ki ka ede w fè yon bon plat ak satisfezan manje sou gri an. Sepandan, pi fò kwit pito sèvi ak vèsyon an klasik. Pou aplike li, nou pral bezwen:

• kaka fre ti mouton - apeprè 1 kg;
• egi zonyon anpoul - sou 300 g;
• mouton grès - sou 150 g;
• sèl ak pwav nwa ak lòt epis santi bon - sou demann.

pou kwit manje fars

Sa a kebab sou brochet pwodwi sèlman soti nan mens vyann. Pou pyès sa a fre nan ti mouton byen lave, ak Lè sa lou koupe kouto gastronomik. Nan egzakteman menm jan an manje soti nan zonyon ak pre-prepare grès.

Yon fwa tout nan pwodwi yo yo ap redwi nan gwosè yo, yo yo ki konekte nan po a menm, ajoute sèl ak pwav gou, ak Lè sa a ap bat men, detanzantan voye yon fars sou tab la. Kòm yon rezilta nan aksyon sa yo se yon pwodwi inifòm epi san patipri gluan sipoze yo dwe.

Viskozite enpòtan anpil pou mens kebab. Vreman vre, pandan tretman an chalè a pwodwi a vyann dwe kenbe byen sou brochet, epi yo pa yo dwe nan chabon yo. Soti nan bon melanje ti mouton, zonyon ak tout grès depann sou sa k ap pase brochet yo nan vyann mens: sansib oswa ki graj ak fibrou.

fòmasyon

Kouman byen fòme kebab la klasik? Yo kòmanse dekouraje men nan dlo frèt. Sa a se asire ke mens grosyerman pa t 'bwa nan pla yo. Lè sa a, ou ka san danje ale nan fòmasyon nan Brochet.

Lè w ap pran kwit mens ti mouton nan men (palmis ki menm gwosè ak), li implique fè sosis ak yon dyamèt 4-5 santimèt. Pli lwen, li bezwen yo ak anpil atansyon nèrveu sou yon brochet. Si nan pwosesis la ji nan vyann kanpe, anvan fòmasyon nan asyèt vyann tè kapab yon ti kras boulon.

Prepare yon pwodwi semi-fini, yo ta dwe voye pou 5 minit ki nan frizè a. Sa a pral kontribye nan consolider grès la ki genyen lyen ki tout sosis bon gen entansyon pou kwit manje kebab.

Torréfaction sou gri a

Ki jan yo fri yon kebab shish nan vyann mens sou gri an? Sa mande pou dife bwa dife epi pou yo jwenn bon chabon. Pou prepare tanperati a kebab gri pa ta dwe depase 550 degre.

Apre chabon yo cho ki kouvri avèk yon sann limyè sou yo tout ansanm ak mens brochet ti mouton. Nan fòm sa a mens kwit sou 20-25 minit. Se konsa brochet detanzantan Envèse nan Bwat de Petri respire dore sou tout kote.

Presents sou tab la dine

Kòm ou ka wè, nan preparasyon an nan kebab a klasik pa gen okenn kontra gwo. Bagay pwensipal lan se genyen pasyans.

Apre fars sou brochet konplètman fri byen, netwaye yo ak yon babekyou ak sou yon plato gwo. Lè ka kebab dezi dwe divize an plak ki apa a, lè l sèvi avèk yon klinèks nòmal. Sepandan, pi fò kwit pito sèvi tankou yon plat Arab sou tab la nan fòm la nan ki li se prepare sou gri an.

brochet prezan nan vyann mens pou dine yo dwe ak sòs ak fèy ak legim fre.

Senp kebab pou kwit manje nan kay

Malerezman, se pa tout chèf gen opòtinite pou yo kwit manje brochet nan vyann mens sou gri an. Nan ka sa a, nou rekòmande pou lè l sèvi avèk yon fou a konvansyonèl yo. Natirèlman, sa a plat yo pral radikalman diferan de dine a, kwit sou chabon dife yo. Sepandan, li ap toujou jwenn yon bon plat ak sansib.

Ki sa ki pwodwi nou bezwen fè yon kebab nan vyann mens nan kay la? Yon metòd etranj nan preparasyon mande pou itilize nan:

• kaka ak fre grès vyann kochon - apeprè 1 kg;
• egi zonyon anpoul - sou 300 g;
• sèl ak pwav nwa - a gou.

Nou fè mincemeat

Kòm mansyone pi wo a, kebab la klasik mande pou koupe pwodwi a vyann. Sepandan, li kapab sote, ak nan yon moulen vyann konvansyonèl ak yon bouch gwo.

Yon fwa yo vyann kochon an graje, li se te ajoute tise byen koupe zonyon, pwav nwa ak sèl. Tout moun nan engredyan sa yo yo ta dwe melanje byen, jiskaske yon fars gluan ak omojèn.

Pwosesis la nan fòme

Si ou deside kwit manje kebab nan fou a, Lè sa a, ou bezwen pa brochet klasik ak brochet lontan an bwa. Pwosesis pouse sou yo vyann mens menm jan ak sa ki dekri nan resèt la an premye.

Tranpe men nan dlo frèt, ta dwe pran ase kantite lajan pou pwodwi porcine yo fòme yon kalite sosis sa mande, ki imedyatman dwe ak anpil atansyon gaye sou brochet.

Kwit nan fou a

Yon fwa yo kebab a ap fòme, tout brochet yo an bwa sou yon fèy boulanjri se. Anplis de sa, wile li ak lwil oliv pa oblije, depi fars la gen yon kantite lajan ase nan grès.

Nan tankou yon semifinished voye nan dife pou chofe fou a, kote nan 190 degre yo konn kwit nan fou pou apeprè yon èdtan. Li enpòtan anpil pou yo ede kenbe imidite filange. Sinon, kebab pral vire sèk ak gou.

Nan Bwat de Petri konn kwit nan fou respire brochet ak pwodwi vyann yo ta dwe detanzantan vire. Si, toutfwa, ou remake ke brochet yo alalejè kole nan plato a, li se posib yo zen yon paresseux òdinè pèl. Sepandan, sa a yo ta dwe fè anpil atansyon, otreman plat an antye jis tonbe apa.

Soumèt nan asyèt Arab pou dine fanmi

Kwit manje bon gou ak sansib kebab nan fou a, ak anpil atansyon retire li nan chodyè a epi yo mete yo sou plak la, ki se pre-dekore avèk fèy sòs salad ak lòt legim. Epitou akote babekyou a kwit manje ou ka mete yon kremanku ti plen ak sòs santi bon.

Fè kebab nan kay la pou resèt la pi wo a dekri, ou jwenn pa sèlman trè bon gou, men tou, satisfè ak Bwat de Petri saveur ke yo pral apresye pa tout fanmi ou yo.