Smoul - sa ki sa li ye? Ki kote yo sèvi ak pase ranplase, resèt

Nan kèk resèt, asyèt farin frans nan tradisyonèl ble se pafwa ki pasyèlman oswa konplètman ranplase pa smoul. Kèk moun konnen sa li ye. Se poutèt sa li difisil a devine, pase ou ka ranplase sa a engredyan nan asyèt ak yon non dwòl. Fè fas ak smoul ak ti l 'yo ap ede atik sa a.

Smoul - sa li ye: yon farin oswa smoul?

Mo "smoul" te vin jwenn nou soti nan peyi Itali. Nan peyi sa a nan pasta ak pitza semolino vle di "smoul". Ak tout bon, pou fraisage smoul li se trè menm jan ak smoul a byen li te ye. Li se te fè sèlman nan durom ble. Kontni an pwoteyin nan yon kroup nan pa mwens pase 12%.

Trè souvan, sitou paske nan se jaden li yo nan aplikasyon konsidere kòm farin frans smoul. Yo itilize li pou pasta tradisyonèl Italyen, souvan melanje ak farin ble. By wout la, gen tou mayi ak smoul diri. Ki sa li, kèk konnen. An reyalite, sa a se smoul jwenn li apre yo fraisage nan diri ak mayi. Li se souvan itilize nan manje ti bebe pou ti bebe yo manje an premye.

Italyen smoul: kisa w dwe ranplase?

Anpil fwa nan resèt yo nan cuisine la Italyen satisfè engredyan sa a se smoul. Men, isit la se sa ki ranplase li, kèk konnen. Nan Lawisi, tou, se te fè smoul. Ki sa ki sa li ye? Li se li te ye a tout moun smoul soti nan durom ble, ki se te make ak lèt la "T". Konvansyonèl payas ki itilize pou preparasyon an nan sereyal letye tradisyonèl yo, ki deziyen pa lèt la "M" sou pake a. Lè sa a se pa smoul a, jan li se pa sa fèt sèlman nan durom.

vann a tou te rankontre ak smoul "TM" mak. Sa a melanj smoul ki gen ble difisil ak mou. Se poutèt sa, si gen se tankou yon engredyan resèt, tankou farin frans smoul, lè sa a pa bezwen pè. Li se byen posib yo ranplase smoul a, men yon repa solid, gou asyèt soti nan li pa pral chanje anpil.

Ki kote yo sèvi ak smoul?

Nan peyi Itali, smoul kwit pasta, Italyen pen ciabatta oswa gato, boulèt yoki, yo te ajoute nan farin lan nan preparasyon an nan pitza, nan Desè ak patisri. Li te gen yon endèks glisemi ki ba, ki vle di ke li ka peye menm dyabetik yo.

Yo itilize pou prepare labouyl lèt, poudin, ak kaswòl farin frans sa yo. Ne ka ranplase pen lè pou kwit manje vyann ak pwason, li vide plat boulanjri.

ciabatta pen ak smoul

Ciabatta - yon pen Rustic orijinal soti nan peyi Itali. Tradui soti nan ciabatta nan mo Italyen vle di "soulye". Sa a se akòz lefèt ke chodyè a se nòmalman kwit de gato a yon fwa yo, ki se trè menm jan soti nan pantouf yo.

Yon karakteristik nan pen sa a se sèk ak kò nou ki mouye ak twou gwo, tankou fwomaj Swis. Imobilye ciabatta Italyen kwit soti nan smoul. Pen resèt nan rejyon yo diferan nan peyi Itali yo diferan, men pi fò nan yo se Rustic pen kwit soti nan engredyan sa yo:

• Farin: 3 g nan ledven fre, 125 ble farin frans, smoul farin frans 125 g, 125 g nan dlo.
• Farin: 1 g nan ledven fre, 25 g farin frans smoul, 125 gram nan dlo, 1 ti kiyè nan RYE malte, 1 pati nan siwo myèl, 2 ti kiyè sèl, 2 ti kuiyè .... lwil oliv.

Etap pa preparasyon etap konsiste de plizyè etap:

1. Fè yon melanje nan engredyan yo prepare. Melanje byen epi kouvri yo ak fim rete kole. Kite nan tanperati chanm pou 12-14 èdtan.
2. Melanje engredyan pou farin lan: dlo, malte, ledven ak siwo myèl. Melanje byen. Ajoute sèl ak smoul.
3. Bat farin lan se gonmen. Mete l 'nan yon bòl ak lwil oliv (farin lan se pa sa kole nan miray ranpa yo), kouvri yo ak papye epi kite pou 1 èdtan nan anfòm.
4. Table pripylit smoul (apeprè 100 g). Divize farin lan nan de pati ak fòm pen long nan li. Pataje sou papye boulanjri pou 40 minit kap vini yo.
5. Nan tan sa a, chalè nan fou an a 220 degre. Mete desann chodyè a ak dlo.
6. Voye ki gen fòm pen nan fou a pou 30 minit. Ciabatta pare!

Eske li posib poum kwit labouyl soti nan smoul?

Li se pwodwi yon "Mistral" mak nan Larisi smoul. Li se yon smoul sereyal soti nan ble durom. Moun rich nan pwoteyin, vitamin, macro- ak microelements smoul. Recipes nan ki li se itilize byen yon varyete.

Moun ki mennen yon mòdvi an sante, se te fè soti nan yon labouyl sereyal. Benefis la nan sa a plat yo pral pi plis. Munk sanble anpil savoureuse lè kwit epi pa janm fòme boul. Anplis de sa, yon gou espesyal fè distenksyon labouyl prepare soti nan sereyal rele smoul. Ki sa ki sa li ye? Sa a fès se trè tise byen tè durom, ki bay labouyl a letye koulè krèm ak gou dous.

Pou prepare smoul a soti nan smoul a dwe:

• ranpli gravyee yo pare nan bouyi lèt nan yon rapò nan 1: 7;
• kwit li kòm labouyl abityèl sou chalè ki ba pou 3-5 minit, jouk epè, vibran toutan sonje;
• nan bouch, ajoute sèl, sik, konfiti, siwo myèl oswa bè.

Bon apeti! Ne soti nan smoul a ka sèvi yo. Li se pa sèlman bon gou, men tou plat an sante.