Sos pou pasta

Vrè plat Italyen se pasta. Youn nan varyete yo li se tankou yon plat kòm sòs la pou pasta. Prepare li se pa difisil nan kay la, ou bezwen konnen yon koup la ke trik nouvèl epi yo gen engredyan ki nesesè yo nan frijidè a, osi byen ke yon ti kras nan nanm, yon gout nan imajinasyon ak yon enspirasyon gwo. Ak tout sa a nan men, ou ka fasilman plonje nan lavi sa a ki nan sa yo Italyen, menm san yo pa ale dirèkteman nan peyi Itali. Gen plizyè resèt diferan pou sa a asyèt modestes, se konsa, pou egzanp, sòs pou pasta nan yon senp, vyann oswa ki pa gen vyann.

Se konsa, ki jan fè sòs pou pasta? Ann kòmanse ak opsyon a pi fasil. Pou prepare pwodwi yo mande yo, tankou vyann (de preferans vyann kochon, men yo ka nenpòt lòt kalite vyann), de anpoul, twa gwo kiyè nan keratin tomat, yon sèl gwo kiyè farin frans, koup dan lay, pwav a melanj nan gou, epi tou li pa bliye sou sèl la ak dlo, li se pi bon bouyi. Koulye a, nou ale nan preparasyon an nan sòs ki pi. Premyèman, nan yon chodyè fri fri zonyon yo, men se pa anpil. Pandan y ap prepare zonyon, koupe an ti moso nan vyann kochon nan chodyè a epi voye nan zonyon yo pou plis torréfaction. Koulye a, pou kont li sou lòt chodyè passeruem farin frans twa minit yo, lè sa a ajoute li nan vyann lan ak zonyon. Pwochen etap la - keratin nan tomat. Yon ti kras s'étendre tout engredyan yo epi ajoute dlo pou ke li te kouvri tout vyann lan ak sòs pa t 'twò likid. Opsyon nan pi bon ta dwe, si sa posib konsistans nan krèm tounen. Mitone plat la jouk konplètman kwit ak sèvi yo. "Sòs pou pasta nan yon senp" pare.

Ki jan yo fè sòs pou pasta ak vyann? Sa a resèt se menm jan ak yon sèl anvan an, men yo toujou yon ti kras engredyan diferan ak metòd nan preparasyon. Pou fè sòs la , dwe pran de kalite sa yo diferan nan vyann (pou egzanp, vyann bèf ak kochon oswa vyann kochon ak mouton), de anpoul, de tomat, dlo, sèl ak pwav melanj ak Bay fèy. Premye fri vyann lan nan yon chodyè fri jiskaske yon mawon an lò, lè sa a ajoute zonyon an tise byen bwize ak fri ankò pou senk minit. Apre sa, ajoute dlo yo e yo kontinye mitone pou apeprè senk minit. Oke, ak Lè sa a pita ajoute tomat yo (ou ka menm ajoute keratin nan tomat), sèl ak sezon ak yon melanj de pwav, voye fèy la Bay. Mitone jouk manje kwit.

Yon metòd twazyèm nan preparasyon se yon sòs legim. Pou preparasyon li yo nan vèsyon a san yo pa vyann li nesesè pran pwodwi sa yo: dyondyon (ou kapab Chanpiyon) nan kantite lajan an nan mwatye yon kilogram, de zonyon, yon koup la dan nan lay, yon tas nan krèm tounen (de preferans lwil), yon gwo kiyè nan keratin tomat, yon sèl gwo kiyè farin frans, sèl, yon melanj de piman ak lòt kondiman nan bouch ou.

Se konsa, nou kòmanse prepare twazyèm lan nan lis sòs nou an pou pasta. Premyèman, kale ak lave dyondyon, pral koupe zonyon yo tise byen. engredyan an dènye a nou pral imedyatman voye nan chodyè a pou fri. Nan tan sa a, koupe an tranch nan dyondyon yo, yo pral swiv zonyon yo nan chodyè a. Pa bliye fè sezon ak sèl ak sezon ak epis santi bon diferan nan gou, kouvri avèk yon kouvèti, fri. Apre sa, ajoute krèm nan tounen, melanje byen, mitone yon ti kras, lè sa a ajoute keratin nan tomat ak Bay fèy. Pandan ke sòs se konpòte, fonn farin frans lan nan yon ti dlo ak ajoute nan plat la. Koulye a, san danje kouvri avèk yon kouvèti epi rete tann jiskaske sòs la twazyèm kwit pou pasta.

Gen anpil lòt fason pou kwit manje lòt kalite sòs pou pasta, pou egzanp, vyann, zonyon ak kawòt, pwa ak lòt legim. Yon sèl jwenn pou tèt li manje pi renmen l 'yo. Ka sa yo modestes ak vit sòs dwe prepare yon pasta pou dine, men si trè byen dekore - ou ka san danje aplike pou jou fèt la, envite etone. Bon apeti!