Soup la ki pi popilè: yon resèt pou Georgian kharcho

Soup-harcho se youn nan asyèt ki pi popilè nan pou kwit manje Sovyetik. Se te yon atribi endispansab nan Restoration pwen ak restoran elit. Yo kite soti soup menm nan fòm lan nan pwodwi semi-fini nan sache. Pou prepare premye a, ou jis te voye jete sa ki nan dlo bouyi epi ajoute pòmdetè. By wout la, tankou asyèt manje vit nan makèt yo jwenn kounye a. Petèt kèk moun konnen ke soup popilè ki dwe nan kwizin nan Georgian.

Komen soup-harcho

Ki sa ki se yon tradisyonèl resèt pou fouye? Nan Georgian kwit li san vyann oswa sou yon bouyon mouton pre-kwit ak tension. Moso nan vyann yo mete nan yon bòl, Lè sa a, vide ak sa ki likid. Soup la prepare jan sa a: 3 zonyon gwo yo ta dwe koupe ak mete yo deyò nan bè jiskaske an lò. Fè sa nan yon marmite, nan ki pral plat la ap kwit pi lwen. Lè sa a, li te ajoute yon sèl ak yon lit mwatye nan dlo bouyi oswa bouyon. Se pou bouyi baz la. Next, yon resèt pou harcho nan Georgian sijere entwodiksyon de pwodwi prensipal la - vèrsikelli oswa diri. Si soup la moulu ak sereyal, li se souetabl tranpe l 'nan aswè a, se konsa ke li byen vit rive nan pare a. Ven minit pita, epis santi bon yo prezante nan plat la - vèt koryandè, pèsi (tise byen tè), pouse nan yon mòtye oswa lay, lay, cho pwav (tè oswa melenko koupe), epis santi bon espesyal (suneli). Lèt sa a (yo rele yo Oaks-suneli) yo mete nan evènman an ke ou entèdi swiv resèt la hacho Georgian. Epi, nan kou, plat la se sale nan gou. Epi li toujou mete divize sou tranch ti nan lavabo, se sèlman tounen. Si ou pa gen yon sèl, ou ka ranplase li pa mete nan yon chodyè 50-100 gram nan keratin tomat.

Apre 10-15 minit apre sa, chodyè a ka retire nan dife a. Bay soup la kanpe anba kouvèti a pou senk minit, Lè sa a, ou ka vide sou plak yo. Lè k ap sèvi, voye ak vèt koupe. Yo nan lòd yo prepare yon plat, karcho nan resèt nan Georgian mande pou engredyan sa yo: zonyon - 250-300 gram, lwil - 45-50 gram, tomat - 50-100 gram, diri yon ti kras mwens pase yon vè oswa vèmini - 1 vè. Lòt eleman nan gou.

Harcho ak nwa

Lè ou metrize vèsyon an klasik, ou ka kòmanse eksplore yon lòt, plis orijinal. Ki jan ou renmen soup-harcho nwa nan jòjyen? Resèt la se yon ti kras plis konplike pase yon sèl anvan an, men li se tou byen abòdab. Engredyan: zonyon - 250 gram (plizyè tèt gwo oswa gwosè mwayen), bè - 60-70 gram, kale nwaye - 100-120 gram, tomat - 450-500 gram, koryandè - 3-4 branch, diri - 100 gram , Lay, remèd fèy, epis santi bon, sèl - tout gou.

Nan premye fwa, zonyon an koupe ak lase nan yon chodyè. Se sèlman li pa dwe bliye entèfere pou ke li pa boule deyò. Fèmen nwa, lay, koryandè, chili, melanje tout bagay. Add cho dlo (bouyon), sou 7-8 linèt. Melanje ankò epi vide nan yon marmite ak zonyon. Vide diri (oswa nouy mens, vèrizelli), ajoute sèl epi mete sou chalè medyòm. Tomat yo te sèvi ak dlo bouyi, yo retire po yo nan men yo. Kò a dwe tise byen koupe, fumigasyon ak fwote nan yon konsistans nan pòmdetè kraze. An jeneral, tomat yo lajman itilize pa cuisine Georgian. Recipes soup-fouye, tou sa yo ka, asire w ou gen ladan engredyan sa a. Se konsa, dwe pure tomat yo dwe konpòte separeman, jouk likid la depase evapore, ak Lè sa a, mete nan soup. Se pou tout bagay bouyi, lè sa a ajoute pèsi ak Cilantro epi pran li sou dife a - plat la se pare. Eseye - si se pa ase akwite, vide tè pwav la, sèl. Ou ka sèvi soup ak krèm tounen ak pen pen.

Bon appetit!