Tatar Belishev: resèt, enprenabl ak Tat

Pwobableman chak sitwayen nan Larisi ak peyi vwazen yo abitye avèk Tat. Nan kèk fason, Malerezman, yo te vin tounen manje vit nou an, sa nou manje nan yon prese, yo pa twò enterese nan eleman yo ak bon jan kalite a nan pwodwi a manje - jis ranpli vant lan ak debarase m de santi an grangou. Ak nan menm tan an pwototip a tout moun ki tankou Patty désagréable te Tatar Belishev resèt se, sepandan, diferan de baza an abityèl oswa enkarnasyon yo estasyon tren pi plis pase mèb modèn soti nan syur - soti nan anviwònman an, pou egzanp, palè wa a.

sibtilite nan tèminoloji

Erè kòmanse deja ak non an. Bondye beni l ', ak Tat: moun ki vle kwit kounye a tiran (oswa Bashkir de pèp divize palmis la nan sa a respè) plat, ak anpil atansyon Belishev non li. Pandan se tan, pi pre pwononsyasyon ki orijinèl se toujou "belish".

obsèvasyon ki anba la a: lefèt ke nou tout konnen pa non an nan yon etabli, souvan tout gato a menm, se sa ki, fèmen farin. Se pa konsa Belishev: resèt l 'nesesèman vle di prezans nan twou nan tèt la. Anplis, "ranplase" manje yo bon anjeneral prepare soti nan farin ledven, men li te afab nan orijinal la.

Variétés asyèt Tatar

Yon fwa ankò gwosè. Belyashi ofri nan aktyèl Restoration piblik, gen yon valè Pyrozhkov estanda ki se fondamantalman mal. Tatars ak Bashkirs te de gwosè pou plat la yo rele "Belishev": resèt, ki pi popilè a nan mitan sa yo pèp te gen prefiks nan "SAM", se sa ki "gwo", e li te yon gato plen. subspecies nan dezyèm - ak adisyon a nan "pran vaksen". Sa a se jis yon ti, Pyrozhkov opsyon asyèt Belishev. Resèt la nan espès sa a pèmèt itilize nan farin ledven, men ta dwe gen yon twou sou tèt.

farin ki pi kòrèk

Se konsa, tounen nan sous yo. Depi nou yo te jwenn ke pou vle Tatar farin lan asyèt ledven pa pral fè, yo pral fè "nan tèt ou a". Pou Basics yo Belishev bezwen mwatye yon tas Kislyak. Ou kapab achte oswa fè pwòp ou a, skvasiv lèt sou fenèt la. Fit ak yogout. se likid la vide nan ze a, tout sale, prezante farin frans tas ak brase. Se sèlman apre sa a yo te ajoute magarin la fonn (100 g kòm solid), 2 tas farin frans lan ak mwatye yon ti kiyè nan soda boulanjri (natirèlman extend). Nan tout engredyan sa yo yo petri tankou boulèt farin. Ak sèlman li pral fè yon Belishev reyèl. Resèt la pèmèt pou kèk revizyon (yogout - Kislyak, pouvwa kantite lajan an nan sèl dwe ajoute yon ti kantite lajan ki gen sik ladan), men yo dwe relasyon ki fondamantal yo ap konsève.

Pa gen mwens yon fars klasik

Kontrèman ak kwayans popilè, ranpli nan pi sa yo pa ta dwe jis vyann. Pi souvan, li se melanje ak pòmdetè yo (e sa se chwa nou!), Men, gen opsyon ak diri ak pitimi. Men, si ou ap panse sou ki jan yo prepare Belishev metòd ki pi tradisyonèl yo, sispann pou yon pòmdetè.

Kòm pou metòd la nan prepare yon "pran vaksen" ka fè entwitif, nou konsidere yon pi plis pi pito envansyon zurbelish preskripsyon. 400 g ti mouton oswa bèf se yon liv nan pòmdetè, zonyon, ak sa ki pi ta pi bon polstakana bouyon (pwav ak sèl vle di).

Premye a tout, pa gen okenn vyann tè! Li ta dwe trè tise byen koupe. Pòmdetè koupe nan yon sèl gwosè ak vyann. Ajoute tise byen koupe zonyon, piman, sale - ak pou demi èdtan yon nan frijidè a. Nan yon chodyè fri, aliyen ak farin lan, se ranpli a mete tèt yo ansanm ak ji li yo, sou tèt pwochen tat la Tatar sèvi yon lòt fèy nan farin. Zaschipyvaem kwen anpil atansyon nan lòd pou fè pou evite pèt la sou ji. Nan sant la se fè se pa lajè, men se pa twò etwat twou. se "ploge", se eleman nan twou a soti nan yon moso nan farin. Kòm boulanjri Belisha li se retire kontwole si li vire frwa - antèt bouyon.

Epi finalman - sekrè a, ki kèk moun konnen. Apre yo retire nan fou a dwe ensiste Belishev; Rsèt (nan pifò entèpretasyon) sa a pa endike. Sepandan, li se vlope gato kanpe pou omwen yon èdtan, revele tout gou a ak gou nan ranpli li yo.

Li se vo ap eseye yon reyèl Tatar Belishev a konprann ki sa nou anpeche tèt nou nan anpil ane, naivman pran l 'vilgè pi fri.