Vyann nan byè: resèt la nan asyèt bon gou

Yon fwa mwen te rankontre yon resèt etranj - vyann konpòte nan byè, ak panse: "Èske li vrèman tèlman bon?". Lè sa a, mwen deside ak prepare li. Li te tounen soti ke li se reyèlman bèl bagay - plat la yo te tounen soti pa sèlman bon gou, men tou senpleman bon gou. Mwen sijere ou eseye ak kwit yon kèk resèt senp.

Se konsa, prepare bouyon an nan resèt byè an premye. Chak liv nan konje vyann bèf, 200 mililit nan byè "viv" ak 150 gram nan zonyon - sa yo, se engredyan ki pi esansyèl. Koupe zonyon yo ak vyann (e ke, ak yon lòt pay), Lè sa a, pwav, sèl ak fri nan yon soteuz pou senk minit. Koulye a, vide byè a ak mitone pou ven ak ven-senk minit. Tout bagay! Vyann nan resèt byè premye - w ap fè! Li rete yo ajoute klòch piman, tomat, obèjin - repons lan se wi anyen. Li pral ase menm kawòt yo ak klòch pwav. Jis anvan retire elèv la pa dwe bliye yo ajoute lay la ak pwav cho - nan epis.

Epi, koulye a vyann lan nan dezyèm resèt byè. resèt sa a pral travay byen pou tab la jou ferye, ak sa yo rele - marine vyann nan byè. Eseye li, paske li se trè bon plat. se resèt a prepare jan sa a. Nan pati apeprè egal, melanje sòs la soya, ji anana ak byè (li ka pran yon ti tan ankò). Ajoute sou yo yon koup la kiyè nan moutad ak siwo myèl. Pre-tranpe nan abriko dlo tise byen koupe ak ajoute nan marinad la. Vyann (file), fwote ak sèl ak fèy santi bon, dan nashpigovyvaem ak vide marinad sa a sou lannwit. minimòm Lè a - senk èdtan.

Vyann obkladyvayut moso nan abriko fin chèch nèt, mete nan manch rad yon pou boulanjri, li mete nan dife pou chofe fou a. Ou ka enpoze pòmdetè li yo ak tranch plizyè nan nan bwat anana. Men, avèk anana vire patat, epi li se pa nan tout moun. Kwit bezwen jwenn kroustiyan sou yon èdtan nan yon tanperati ki nan yon santèn ak katreven dis degre. Vyann nan byè, resèt la nan ki se dekri anwo a, ka konn kwit nan fou san yo pa chemiz manch, men Lè sa gen toujou ap wouze marinad la vyann, otreman li vire soti trè sèk. Mwen panse ke li se twò tan konsome, ak Mwen pèsonèlman pito founen nan papye, sepandan, bezwen yon ti kras plis tan. Anjeneral, vyann nan nan byè se trè byen marinen. By wout la, yo ka itilize olye pou yo byè oswa wouj diven blan. Nan byè oswa diven pou gou, ou ka ajoute epis santi bon. Epi ou ka panse a ak kèk resèt pwòp.

Vyann nan byè, twazyèm resèt. Pran 800 gram nan nenpòt ki vyann - bèf, kochon - li pa gen pwoblèm. De oswa twa kawòt gwo, tèt yo menm nan zonyon anpoul, twa dan nan lay, mwatye nan yon lit byè "viv", yon kwiyere nan keratin tomat, yon kwiyere nan farin frans ak yon jenjanm tè ti kras (jis pou mwatye nan yon ti kiyè). Toujou bezwen là kochon, fèy santi bon ak yon varyete de fèy santi bon yo epi ak fèy. Vyann yo ta dwe koupe an moso ak fri nan yon chodyè fri nan fonn grès. Ajoute kawòt yo koupe an kib, tise byen koupe lay ak zonyon (li ka tou senpleman dwe kantone). Vide ti gout byè, mete keratin nan tomat ak tout odè yo. Kenz minit anvan nan fen rès la nan byè a yo dwe melanje ak farin frans, jenjanm a ak vide nan chodyè a.

Ginger bay gou a vyann ak fè li douser. Sou yon plat bò nan vyann sa yo ka pou yo kwit jiskaske pòmdetè kraze oswa diri, ak pi bon nan tout, nan kou, legim yo. Li enpòtan yo prepare tout resèt yo itilize byè san yo pa préservatifs ki se "viv", pi bon limyè. Ou kapab ajoute bè yo Juniper (jis yon moso kèk) - li pral bay yon anmè piquant ak dekouraje byè pran sant. Gen kèk ajoute zès zoranj ak ji zoranj. Espesyalman bon byè jwenn jwèt.

Ak yon lòt fwa Mwen te eseye kwit yon poul nan byè - tout reyèlman te renmen. Pou sa ka fèt, yo dwe byè a dwe melanje ak dlo nan kantite apeprè egal epi ajoute yon ti kras plis epis. Nou jwenn yon gou trè orijinal, e menm son tankou "yon poul nan byè ..."