Ki jan yo kwit boulèt soti nan vyann mens?

Yon repa notwa tenten manje, disponiblite a nan semi-fini pwodwi nan nenpòt makèt plis pouse nou yo gen bezwen an senp imen - yo manje nan yon rilaks anviwònman lakay manje natirèl ak bon gou. Epi pandan ke y sou preparasyon an nan kèk asyèt kite yon maksimòm de 20 oswa 30 minit, nou kontinye fri nan yon chodyè enkonpreyansib "poul" pate soti nan espas vid se konsa yo chofe nan pi yo mikwo ond ak pasties olye pou yo fè, tankou boulèt nan vyann mens. Nou mande sibtilite nan Gastronomie molekilè, ak tèt yo kòm cavemen, manje tout bagay ki souse, ak Lè sa ap tann pou yon mirak gade nan je yo nan yon gastroenterologist.

Anpil moun gen tan bliye, oswa petèt pa janm te konnen, ki jan yo kwit boulèt soti nan vyann mens, byenke pwosesis la - pa ta ka pi fasil. Petèt ou bezwen eseye omwen detanzantan manje nòmalman, fè sa nan lòd pa bliye ki jan yo kwit manje, prezève kilti a tradisyonèl nan nitrisyon ak sante yo. Se konsa, isit la ak sa yo trè kòmanse ak boulèt. Moun sa yo ki ki pa t 'kwit manje nan kay, souvan wistfully sonje jadendanfan oswa lekòl gou yo, men nou pral prepare pi byen.

Li pral popilè nan anpil peyi nan mens boulèt ak diri.

Pou sa nou pran vyann, sou 700 g, ka pran vyann bèf, vyann kochon grès, poul. se kochon bezwen asire ke boulèt nou an vire juicier. Chire moso nan yon moulen vyann, ansanm ak vyann pè tòde nan anpoul zonyon piti, byen nou mase, sèl, ajoute nwa pwav, frèch tè pi byen. filange nan vide sou 100-120 g nan diri kwit ak ti repo ze. By wout la, diri se fasil kwit nan mikwo ond lan. Pou rezon sa a, yon vè gratis nan enpurte ak byen lave gravyee yo te mete nan yon bòl pou CF gwo founo dife sale nan gou, vide 2 tas nan dlo ak bouyi nan yon pouvwa nan 750 V pou 12 minit.

Timoun yo konnen ki jan yo kwit manje boulèt soti nan mens, rele yo nan kwizin nan, yo te konn vle patisipe nan pwosesis la nan bòdi, epi li jis te vini an. Konpozisyon an ki kapab lakòz se nesesè yo bat byen epi bay yon ti kras pou kenbe tèt ak fars te vin jwenn kèk inifòmite. Lè sa a, ou bezwen skultur soti nan mens boulèt, gwosè yo depann sou dezi ou. Vle yon vèsyon Nostalgic nan anfans ou, lè l sèvi avèk aktivman travay timoun, se pou yo mwazi voye boul piti. Si tan an ou kwit manje yon ti kras, fòm nan boulèt plis. Men, li tou pa bezwen gwo, semi-fini pwodwi yo ta dwe peze pa plis pase ane 50 Yon sekrè ti kras: si fars a vire dlo, li nesesè epesir yon ti kras pou objektif sa a ap apwoche yon ti kras lanmidon oswa smoul. Espas vid yo ta dwe solid, ak voye boul vyann nan vyann mens pa ta dwe tonbe apa nan men ou.

Atik nan pwochen sou repons lan nan kesyon an "Ki jan yo kwit boulèt soti nan vyann mens?" Li pral torréfaction yo. Sou chodyè a fri byen chofe nesesè vide lwil flè solèy rafine, lè li kòmanse krake, oblije boulèt nan li, apre yo fin tranpe yo nan farin. Fry eboch bezwen kroustiyan ak mete nan yon chodyè avèk yon miray epè ak yon anba. Ou prèske konnen ki jan yo kwit manje boulèt soti nan vyann mens, men sa a se pa tout.

Nan pwochen etap la yo ta dwe mete yo deyò, men sa mande pou yon sòs nou avèk ou ak prepare. Yo ta dwe dilye nan 300 g nan dlo ak yon kwiyere nan keratin tomat sou cheval, sou yon chodyè fri mete yon g 40-50 nan bè, fonn ak vide keratin nan tomat dilye nan li, ajoute nan bokal la menm nan krèm tounen, ajoute yon kwiyere nan sik, epis, men se pa nesesèman ki renmen Li renmen. Pote sòs jouk bul yo, dife a te fè mwens Lè sa a ranpli yon kèk minit ak vide nan chodyè a ak boulèt yo. Mete yo sou yon dife ti nan dife pou chofe fou a, oswa s'étendre. Kounye a ou ka di zanmi l 'ki jan yo kwit manje boulèt soti nan mens vyann. By wout la, si yo vle, yo ka ajoute nan tè vyann bèf tèt li, ki soti nan ki yo pral fòme boulèt, koupe Dill.