Bon gou ak fasil pitza kwout

Anpil Menager pito nenpòt ki lòt boulanjri pitza. Sa a se akòz lefèt ke sa a plat se remoute kouraj ak bon gou, apwopriye pou yon dine fanmi trankil oswa pou yon meni fèstivite. Li itilize yon varyete de engredyan: vyann, sosis, fwomaj, dyondyon, pwason, legim, fre ak marinated. ka baz pou pitza a pou yo kwit jiskaske nan resèt diferan. Tou depan de sa a, chanje gou a ak bon jan kalite nan plat la boulanjri prepare.

Pou egzanp, nan peyi Itali, kon sa sa a plat, li se kwè ke baz la pou pitza a ta dwe amann, osi byen ke yon kouch ranpli. Pou fè farin sa a ap bezwen 175 gram nan farin frans melanje ak yon ti kiyè nan ledven sèk ak yon zongle a sèl. 125 mL nan dlo tyèd ki konekte ak yon lwil oliv gwo kiyè oliv, likid sikile nan engredyan yo sèk, petri farin. chanjman li nan yon bòl, deyò grese ak lwil oliv, kouvri ak fim rete kole , epi kite pou 40 minit. Pandan tan sa a, farin lan ta dwe ogmante anpil. Apre sa, li woule soti yon kouch mens nan fondasyon pou pitza a, ki gen antèt engredyan yo pou ranpli a, ak tout bagay ale nan dife pou chofe fou a.

Pou fè monte nan farin, sal la ta dwe gen okenn proje. Epitou, youn nan ke trik nouvèl yo nan mètrès: grese bòl, nan ki farin lan, lwil flè solèy, li kontribye pa sèlman nan lefèt ke mas la pa bwa nan bor yo, men reyalite a ke li se pi vit ogmante nan gwosè. Moun sa yo ki ki ta pito mens ak kroustiyan kwout la pitza, li rekòmande a mete nan dife pou chofe fou prechofe 2 boulanjri, tèt la ak anba. Kwit plat la dwe nan tèt la, nan menm tan an, pi ba a ap baze sou chalè a, se konsa ke farin lan pi vit propechetsya.

Pou moun ki renmen baz Fertile, li rekòmande resèt ki anba la a. Yon vè farin frans melanje ak ti kiyè luil 3-4 nan ledven. Sa a tou ajoute yon kiyè an poud boulanjri ak yon zongle a sèl. Yon vè kefir yon ti kras chofe nan dife a, vide rès la nan engredyan yo. Sa a te ajoute yon gwo kiyè koup la lwil oliv legim (lwil oliv de preferans oliv yo pran). se farin lan petri, epi yo kite pou yon èdtan. Pli lwen, li se woule soti, andwi ak sòs tomat, tèt mete deyò engredyan yo pou ranpli a. Kwit nan fou sa a plat pou 40 minit nan yon fou ki byen prechofe. Dapre sa a resèt se byen senp yo fè pitza nan kay la, depi ranpli a ka pran prèske tout nan sa ki se kounye a nan frijidè a. Nan pifò ka, itilize sosis, dyondyon, oliv, vinegar, vyann, pwason, ak sou sa. D. Sou tèt nan engredyan yo vide ak fwomaj griye.

Resèt la yo ap ede moun ki pa konnen ki jan fè yon baz pou farin pitza. Pou sa ka fèt, se mwatye yon kilo nan farin frans melanje ak 50 gram ki gen sik ladan ak koupe yon pake nan magarin. Sa vin ajoute 2 eu anvan tout koreksyon ze ak mwatye tas nan krèm tounen. Apre engredyan yo yo melanje, se batri a vide mwatye yon ji sitwon ak koupe kale. se farin lan vlope nan papye sulfurize epi yo ka dwe estoke nan frijidè a, li se itilize jan sa nesesè. Si manje a se pa ase yo vin yon mas nan sere, li te ajoute yon ti kras plis.

Se farin san ledven pou pizza fè jan sa a. Gwo kiyè tounen krèm ak mayonèz melanje ak ze, sèl se ajoute (mwatye yon ti kiyè) ak menm kantite lajan an ki gen sik ladan. Tout vide. yogout la se mete soda kiyè glas te jwenn melanj vide nan mayonèz ze-pwa. patikil ti mete farin frans jiskaske jiskaske yon farin rèd. Li se kite pou yon kèk minit, "muri" ak Lè sa itilize kòm yon Basics boulanjri.

Li ta dwe remake ke moun ki chef la Italyen rekòmande fè pitza farin nan men san yo pa itilize yon manje prosesè oswa aparèy ki bay menm jan an. Li se tou avize pa yo sèvi ak yon peny woule pandan y ap woule soti farin, jan li te, nan "rale" li nan yon direksyon ki vle, osi lontan ke li pa jwenn fòm nan vle.