Coulibiac - sa a resèt, konsèy ... Pi bon pou kwit manje

Coulibiac - li nan yon gwo tat rektangilè oswa fòm kare, trè popilè nan kwizin nan Ris. Nou ofri yon plonje nan istwa a nan kreyasyon an nan sa a plat epi dekri plizyè chwa pou fè li.

Yon ti jan nan istwa ak modern

Non a nan gato sa a tradisyonèl se ki te fòme soti nan mo sa yo "kulebyachit". Nan Russian li vle di "fè nan men". Kòm itilize nan sila tradisyonèl legim, ze, pwason, dyondyon, labouyl, vyann nan varyete diferan ak konbinezon ladan l ', menm jan tou fwi ak konfiti.

Nan kòmansman an nan dènye syèk lan nan Moskou te pi popilè kulyabyaka a milti-kouch. Yo nan lòd pou fè pou evite melanje a nan ranpli nivo yo te mete krèp fre. Tat vin trè wo, konsome tan an pou kwit manje, koute chè ak gwo-echèl manje nan fèt sou yon gwo gwo okazyon. Men, sa a plat te kapab nouri yon gwo kantite moun.

Nan Kulebyaka kwit manje modèn - li senp deyò oswa andedan kay la tat, gen youn oubyen de kalite ranpli. Sa a plat te ase chak jou. Nou ofri plizyè chwa pou sila.

Farin resèt pou fè tat

Pou kòmanse, konsantre sou ki jan yo kwit yon bon farin ledven pou tat la. Li nesesè separe kat tas farin ak melanje ak yon zongle a sèl. Delye senkant gram nan ledven nan 0.5 lit dlo tyèd (oswa lèt), pandan l ajoute yon gwo kwiyere ki gen sik ladan. Apre leve, eponj nan ak yon ti kras lwil oliv legim vide nan farin frans lan ak bat farin lan pou sis - uit minit. Li ta dwe pran anpil elastik.

Kouvri farin lan epi voye nan chalè a pandan karant minit. Next obmyat ak kite ale ankò. Kounye a ou ka kwit.

Recipe tat ak chou ak ze

Resèt la pwopoze vire soti bon gou ak olye ki senp plat. Fe-manje sa a, nou bezwen fè farin lan nan davans. Pandan ke li pral dwe apwoche, se pou nou fars. Chire chou (senk san gram) ak kwit li jouk mou, men se pa bouyi leta yo. Nan tan sa a, bouyi twa ze, kale yo epi koupe tise byen. Melanje ak koupe lekòl zonyon vèt. Divize farin an de pati inegal. Nan pi piti rektangilè woulo liv oswa fòmasyon oval ak chanjman nan fòm. Pli lwen distribye ranpli a epi kouvri kouch nan dezyèm nan farin. Kwen ansanm, dekore nenpòt nan detay yo nan tès la.

Coulibiac ak chou ak ze dwe kouche pou yon sèvyèt ak grenpe. Apre sa, lwil oliv jònze a, skewer ti twou tout lòt peyi sou sifas la ak kwit. Tat pral trè bon plat kòm tyèd oswa Dlo glasé.

Recipe tat ak vyann ak pòmdetè

Pou preparasyon li yo ou ka itilize sold yo nan pòmdetè kraze. Fè nenpòt nan vyann mens, melanje l 'ak zonyon koupe, sèl ak séchage pi renmen. Fry jouk eta a pare, fre epi ajoute pèsi a koupe. Melanje tout fars la. Nan kouch nan farin woule distribye pòmdetè ak vyann, vire do bay bor yo nan de oswa twa santimèt. Apre sa, dousman kòmanse woule li.

Couture nan woulo liv ki kapab lakòz mete yo sou boulanjri, grès bat ze jònze ak kwit nan 180 c.

Resèt selebrasyon tat

Pou prepare gato a dwe bouyi liv nan kale pòmdetè, netwaye li ak moulen bag jou mwayèn epesè. De san gram nan divès kalite vyann (bèt volay, vyann bèf ak kochon) bouyi jouk eta pare, koupe an mwayen ki menm gwosè kib ak fri ak zonyon yo, ajoute yon ti kras bouyon nan fen an. Woule soti farin lan, li mete nan fòm gwo. Vide sou li yon ti kras lwil oliv, fè chok gwo, gaye respire pòmdetè, vyann ak tranch tomat. Sifas la ka fèmen pati nan tès la, oswa yo kite ouvè ak wile ze a epè. Coulibiac ak vyann ak pòmdetè Li pral pare nan sou karant minit.

Sa a plat kapab yon pi gwo sou tab la fèstivite, paske li se bèl anpil.

Kulebyaka pwason ak pòmdetè

Pou prepare gato a rekòmande a pran de diferan espès pwason, youn nan ki dwe ase karaktè fonse. Pou egzanp, fre somon. Premyèman, ou bezwen koupe zonyon an ak griyaj yon gwo kawòt. Kwir legim kondiman epi mete sou kote. Bouyi 200 gram nan blan ak wouj pwason. Chwazi tout zo yo, koupe ak yon fouchèt ak melanje ak fri. Bouyi pòmdetè kale ak grosyerman griyaj. Woule soti farin lan nan yon fòmasyon long. Top respire distribye pòmdetè yo, yon sèl ti kras ak ajoute sèl, lè sa a - pwason an, asire w ke li ak sèl ak pwav. Dousman woule eboch a nan yon woulo liv la. Mete bò a gato Couture desann, bwòs ak yon melanj de lèt ak ze jònze. Kwit kòm dabitid. Li sanble trè bon plat pwason ak bato Kulebyaka.

ka Resèt la kapab modifye pa ajoute fars nan yon bouyon ti kras nan pwa vèt ak bwokoli.

Pou kwit manje Konsèy

Yo nan lòd yo soumèt yon repa bon jan kalite, li rekòmande a pran an kont rekòmandasyon plizyè.

Premyerman, nou dwe sonje sa ke bon gou Kulebyaka - yon gato ak yon ranpli juicy. Se poutèt sa, li se yo rekòmande seryezman pou yo pa gri. Li dwe te ajoute nan vibran nan bouyon final la. ranpli a pouvwa gen yon ti kras bouyi, men li pa te gaye.

Dezyèmman, se preparasyon an nan yon tat milti-kouch rekòmande yo sèvi ak yon metòd fin vye granmoun ak pwouve. Chak nouvo kouch ranpli kouvri nan krèp gra. Sa a pral anpeche melanje nan kouch yo ak sechrès twòp yo.

Anfen, li pa rekòmande yo sèvi ak engredyan anvan tout koreksyon nan ranpli a. Li nesesè pote soti nan yon tretman premye tèmik nan pwodwi yo. Sa a pral pèmèt farin lan ap monte, griye, vin fasil epi dou.

Katriyèmman, pou konsève pou plat la fini yon bon gou ak fre, kenbe l 'nesesè, ki kouvri avèk yon nèt ak yon sèvyèt epè.

Senkyèm, tat cho rekòmande wile kouch epè nan bè. Teknik sa a nan plat la fini pral gen yon koulè LACQUER bèl ak tranpe frape gou krèm. Kite gato a anba yon sèvyèt epè pou ven minit, lè sa a koupe an moso ak sèvi yo.

Sizyèm, souvan yo itilize nan preparasyon an nan tat patisri soufle. Plat la vire soti bon gou. Men, li se pa yon tat kòm yon tradisyonèl resèt ledven farin yo ta dwe aplike.

Setyèm, nan yon tat fèmen anvan boulanjri dwe toujou dwe fè ak brochet oswa ploge ti twou sou sifas la tout antye. Atravè yo, vapè a depase ak, respektivman, imidite a pral ale deyò san yo pa deformation pwodwi an.

Wityèm, nan yon resèt tradisyonèl, Ris, te gwo atansyon yo peye decoration la nan gato a fini. Li rekòmande yo fè sou sifas la nan fòm diferan (flè, galon, fèy, zwazo, elatriye).

Istorikman pou ke Kulebyaka - se yon kwazman ant yon ti goute ak yon "dezyèm". Se poutèt sa remoute kouraj gato ak apa, epi toude, ni kòmansman, epi, kòm yon soup pen, soup, Salsola.