Cuisine nan Thailand: twou tom, resèt

Tom iyam, resèt la nan ki pral diskite nan atik sa a, se yon soup orijinal soti nan Thailand, ki te vin tounen popilè prèske tout mond lan. Sa a se plat ki karakterize pa yon gou byen file akòz prezans nan yon keratin byen file nan tchili nan li. Li konpose de piman tchili, lay, echalot, sòs pwason, lwil oliv soya, galangal, kann, keratin kribich ak Sitwonèl. Mèsi a sa yo engredyan, volim nan twou gen yon bon sant enprenabl ak gou.

Se pou nou konsidere an plis detay chak nan eleman yo nan sa a plat bèl bagay, savwa, sa ki pwopriyete li bay manje a ki te fèt. Se konsa, sitwon ak fèy nan lacho Californian bay soup nòt prensipal yo, bay li yon sant sitwon, rasin lan nan galangal la ranplase jenjanm epi li gen yon gou Woody. sòs pwason, ak yon odè spesifik, ki responsab pou prezans nan plat la kantite lajan an dwa nan sèl, lèt kokoye fè soup Tom iyam twò grav, retire précision, sitwon bay asidite ak sik - kèk dous. Kinza bay plat la yon gou pikant, tomat - yon gou dous-tounen, ak dyondyon, poul ak fwidmè fè li plis satisfè.

Se konsa, volim, resèt la ki pwopoze anba a, enplike itilizasyon engredyan sa yo: ji nan yon sèl sitwon, douz kribich, yon sèl kiyè nan galangal koupe, de gous lemongrass, osi byen ke yon pake nan koryandè, yon sèl tomat, yon sèl zonyon, yon santèn gram nan mélodonn oswa bèf, Senk tchili piman, de kiyè sòs pwason, yon sèl kiyè nan keratin tchili, de tas nan bouyon poul, sèl.

Kribich dwe netwaye epi retire nan yo ak yon zantray nwa. Lemograss koupe an ti moso, ak yon kouto peze pati blan an nan li. Se zonyon an koupe an kat pati, se galangal la koupe an ti sèk mens. Dyondyon yo ap retire pye, ak Lè sa a, koupe an plizyè pati. Se tomat la koupe nan uit lobul, ji se prese soti nan lacho, ak venn yo retire nan fèy li yo. Cilantro tise byen koupe, piman kraze ak yon kouto ak koupe an ti moso.

Pou kwit manje Thai soup yanm tom kòmanse ak lefèt ke nan sòs vyann lan bouyi mete fèy lacho, lemograss, zonyon ak galangal ak bouyi pou senk minit anba kouvèti a fèmen, Lè sa a, retire banza la. Ou kapab tou retire tout remèd fèy, byenke nan restoran nan Thailand sa a plat te sèvi ak yo.

Lè sa a, dyondyon yo mete yo nan bouyon an pou yon minit, menm jan yo gen pwopriyete a nan byen vit bouyi, apre yo fin ki yo te pran soti nan pre-prepare asyèt cho. Nan soup la, ajoute tchili tchili ak sòs pwason.

Nan dlo a bouyi pou kèk minit, krevèt yo tonbe, lè sa a yo transfere nan asyèt ak dyondyon. Pandan preparasyon yon plat tankou volim nan ki nou ap konsidere resèt la, yo ta dwe pran swen pou asire ke fwidmè pa dijere, men rete santi bon ak juicy.

Pandan se tan, se bouyon an retire nan dife a epi li ajoute nan li ji sitwon, piman ak sèl.

Sou sèvi plak, dyondyon yo mete deyò ak krevèt, tomat ak tchili piman yo te ajoute ak bouyon aromat vide.

Li ta dwe te note ke sa a plat pa gen entansyon pou kwit manje chak jou (deyò nan Thailand), depi li difisil jwenn tout engredyan ki nesesè pou li. Men, li te prepare yon volim twou, resèt la nan ki nou konnen, nan yon okazyon espesyal, ou ka bay moun ou renmen yo ak envite yon eksperyans inoubliyab. Li se sèlman nesesè yo sonje ke soup sa a bezwen yo dwe kwit jis anvan ou sèvi (pwosesis la pran apeprè kenz minit), se konsa ke li pa pèdi gou spesifik li yo ak bon sant. Pou asire ke plat la pa te trè byen file, se sèlman yon sèl tchili ak yon santèn gram lèt kokoye yo te ajoute nan li, ak eleman ki sot pase a ka vide dirèkteman nan plak la sèvi anvan yo sèvi. Konfòme ak rekòmandasyon sa yo, ou ka jwenn yon plat gwo ak yon gou inik.