Thai soup "Tom iyam": foto resèt

Nenpòt ki moun ki te vizite Thailand, deja eseye Thai soup la ak lèt kokoye Tom iyam. Si ou pa abitye avèk sa a plat, nan atik sa a ou pral aprann sou li.

Thai Tom iyam soup ak krevèt - sharpest a nan mond lan. Te gen anpil etid ki te montre ke plat la se yon prevansyon kansè gwo. Li se paske nan sa a Thais plat raman soufri soti nan sa yo maladi a.

soup Sa a se yon òf Thai nan nenpòt Kafe ak restoran nan Thailand, osi byen ke nan anpil lòt peyi nan sidès Lazi. Anplis de sa, chak chef pote nan yon plat kèk koreksyon: ajoute oswa retire engredyan, ogmante oswa diminye kantite lajan an nan yon eleman.

Gen varyete plizyè nan soup: kribich, pwason, poul ak fwidmè.

Baz Piquant soup Thai

Li enpòtan pou ke pou preparasyon an nan asyèt yo yo te itilize bon jan kalite engredyan. Baz soup - Piquant tchili keratin. Li ka fè poukont li. Achte nan Larisi li se difisil. Li sèlman ka pote soti nan Thailand. Vann li swa nan pakè oswa nan bank. pakè yo anjeneral yo semi-fini pwodwi, sa ki ka ajoute yon engredyan saveur tankou kaffir, galangal, Sitwonèl. Bank yo bay nèt pou kwit manje pasta.

engredyan

Koulye a, nou bezwen dekri engredyan yo ki ale nan soup la. Epitou, nou pral montre w sa ki ka ranplase si yo pa disponib.

Se konsa, engredyan yo ki ale nan soup Thai:

• galangal - yon kalite jenjanm. Li se difisil, tankou yon pyebwa, gou a nan li byen file. Galangal ka wè nan jenjanm a dabitid. Ou kapab sèvi ak swa fre oswa poud bèrlengo nan fin chèch nèt.
• Sitwonèl - vèt tij (apeprè 1 cm dyamèt) ak yon odè sitwon. Ranplase eleman sa a ka Sitwonèl oswa lacho oswa sitwon kale.
• Kaffir (kaffir) - fèy ak pye bwa lacho se vèt fonse nan koulè. se pye bwa sa a grandi sèlman paske nan yo. Ranplase fèy yo kaffir sitron chanm kapab.
• Koryandè (silantro). Li se itilize yo ajoute gou. Nan sezon fredi, zèb la nan frizè te ajoute. Ou kapab tou itilize grenn yo kòm yon ranplasan.
• Pwason sòs. Li se ajoute nan Thai la soup, bay yon sant espesifik nan li, epi yo pa vide sèl. sòs la gen yon gou san patipri orijinal, men nan asyèt yo li ofri yon nouvo fason. Chak vyann bon plat li bay yon gou nouvo. Ranplase sòs pwason kapab soya.
• Sitwon ji. Li ka fasil pou ranplase ak ji sitwon.
• Paille dyondyon. Yo ka ranplase pa lòt espès tankou dyondyon chiitak ak dyondyon zuit.
• Kribich yo. Yo mande yo. Ranplase li endezirab. Li se posib, nan adisyon a kribich, yo sèvi ak lòt bèt lanmè, tankou poulp, kalma ak lòt moun.
• Coconut lèt (oswa krèm nan kokoye). eleman Sa a se pa obligatwa. Li se itilize fè youn nan varyete yo nan soup Thai ak yon gou twò grav ki gen plis chans gen entansyon pou Ewopeyen yo. Si ou vle, ka engredyan nan aktif dwe ranplase pa krèm konvansyonèl oswa lèt la. Ou kapab tou retire tout nan asyèt yo ki eleman.
• vyann poul. engredyan sa a pa obligatwa. Li se ajoute nan kribich la yo nan lòd yo fè plat la plis ranpli, lè espesyalite yo fwidmè ti kras.

Kòm ou ka wè ou anvan ou kwit Thai soup, ou bezwen stock moute sou eleman esansyèl. Tout moun nan yo yo se byen espesifik, men si yo vle yo ka ranplase pa yon altènatif plis tradisyonèl

Ki sa ou bezwen kole Tom iyam?

Si ou pa gen te achte keratin orijinal la, ou ka fè li tèt ou.

eleman sa yo yo gen obligasyon pou preparasyon an nan pasta:

• yon tchili (oswa lòt byen file);
• youn lay;
• echalot (ka ranplase pa yon anpoul òdinè);
• Ginger (engredyan pa oblije, men ou ka toujou ajoute yo nan plat la).

Pou kwit manje pasta pou soup

Vide nan lwil oliv la chodyè legim, sou twa a kat gwo kiyè. Kòm preparasyon ka pénétrer menm si sanble ke keratin la se twò epè.

Lè lwil oliv la koule moute, jete nan yon dan kèk nan lay, Republican Sen tranche. Li ta dwe fri jouk lò mawon. Post-rekòt lay, mete l 'apa.

Apre gout nan nan lwil youn mitan tèt koupe zonyon (oswa anpoul echalot). Epitou tranpe nan yon chodyè jouk lò. Apre pwan li, mete nan lay la.

Pli lwen, nan lwil oliv la menm, ajoute kat oswa senk moso nan chili, koupe an ti moso. Seche li yon ti kras nan lwil (minit ap sifi). Apre chodyè a ajoute zonyon deja griye ak lay. Genyen tou ka vide griye jenjanm. Men, sa a se si ou vle.

Yon ti kras kenbe melanj la nan chodyè a, brase toutan. Lè sa a, retire nan chalè. Pli lwen, tout tise byen moulen nan yon blenndè. Sa a tout, makawoni nou an, se pare. konsistans a ta dwe jwenn epè. Kwit pwa yon tan long pa gate, jis bezwen magazen li nan frijidè a.

Ki jan yo kwit Thai Tom iyam soup nan kay la?

Koulye a, di ki jan yo prepare sa a plat. Ki pral gen de pòsyon nan asyèt Thai ki pral pran plezi rayisab nan asyèt Piquant.

Thai soup, foto nan ki se prezante nan atik la, ap prepare pwason an oswa bouyon an poul. Pandan ke li se pi fasil, nan kou, kwit nan poul. Li kapab itilize kòm yon bouyon natirèl ak kib.

Bouyon an se te yon richès, ajoute kale, kokiy yo lave ak tèt kribich yo. Sou de pòsyon yo bezwen apeprè 0.5 lit bouyon. pa ajoute sèl nan li, tou senpleman ajoute sòs la pwason (1 gwo kiyè).

Nan soup la fini ajoute yon ti tranch nan galangal sèt milimèt epè (oswa yon ti tranch nan jenjanm ak yon santimèt mwatye epè). Pli lwen kaffir woule (de fèy), Sitwonèl ralonj longè dis santimèt (oswa zès sitwon nan yon sèl).

melanj lan ki kapab lakòz bouyi pou kat minit, séchage yo te bay gou li yo ak bon sant. Lè sa a, retire tout fèy yo, tranch yo ak baton, mete yo sou yon plak, se konsa yo pa entèfere.

Pwochèn sèn nan nan preparasyon an nan soup cho

Apre sa, san yo pa retire soti nan chalè a sòs vyann lan, ajoute pasta la. Nimewo a nan li yo depann sou plat ki jan Piquant nan fen a ou vle. De pòsyon nan soup sa ap ase pou nan yon sèl gwo kiyè ak yon glise.

Menm lè ajoute nan soup Thai absoliman tout engredyan yo, eseye plat la, si sa nesesè, jete nan yon plat ti kras nan pasta.

Se konsa, tounen nan pou kwit manje. Koulye a, gen moman sa a vini lè ou bezwen voye jete nan soup la Thai tout eleman yo prepare, sètadi: dyondyon (4 moso), youn tchili pwav, kale kribich ak lòt bèt lanmè (400 gram), poul (100 g), pre-koupe an moso. Epitou vide sòs pwason nan plat (1 ti kuiyè nan. L.). Natirèlman, li se posib kèk engredyan pa ajoute, paske chak moun gen gou pwòp yo, men soup nou an jis pa pral travay san yo pa dyondyon yo ak kribich yo.

Si ou vle gou plat la te yon ti jan douser, espesyalman si w mete yon gwo kantite lajan nan keratin, ajoute krèm nan kokoye oswa lèt (apeprè 100 ml). Yon fwa kwit manje yon plat senk a sèt minit.

dènye sèn nan nan kwit manje santi bon ak bon gou soup

Yon kèk minit anvan li retire ti kras nan ajoute, koupe an mwatye anpoul (fè sèvis pou mete, nan kou), yon lay nan lay. Si ou vle menm plis varyete de gou, Lè sa a, voye jete yon lòt tomat. Li kapab itilize yo kòm yon pè nan tranch tomat konvansyonèl e li te koupe an de mwatye nan Cherry.

Sa a tout pare yo Thai Tom iyam soup. Resèt kou preparasyon difisil. Men, avè l 'si ou vle okipe tout fanm.

Pare soup vide nan bòl, w'a vide ak remèd fèy sou tèt li. Apre sa, ajoute yon ti kiyè nan ji sitwon oswa lacho.

Mwen ta renmen yo di ke ka pasta la kwit dwe itilize pa sèlman nan pwosesis la pou kwit manje, men tou, yo kreye lòt asyèt. se keratin nan tou pèmèt yo dwe ajoute nan manje yo pare-fè a, pou egzanp, nan pasta la.

Finalman, yon ti

Kounye a ke ou konnen ki jan yo kwit manje Thai soup , Tom iyam resèt prezante nan atik sa a pral ede ou. Nou espere ke ou pral oblije kwit manje Piquant nan kwizin nan.