Diferan kalite bozbash. Resèt pou yon soup bon gou

Bozbash - yon soup inik. te kwit manje Azerbaijanis ak Amenyen, ak jodi a li resèt la pou sa a plat vin li te ye nan tout mond lan. Originally moulu sèlman soup sa a ak ti mouton. Jodi a, sepandan, engredyan yo ka trè diferan, epi li se bouyon an te fè pa sèlman sou vyann lan, men menm pwason.

Bozbash. resèt tradisyonèl

Pou prepare soup la nan bouyon mouton mande pou yon liv nan vyann, 50 g zhirka (fortwit, tou yon belye mouton), 2 lit nòmal, dlo pwòp, pwa (400 g) liv nan pòmdetè, 400 g nan pòm, zonyon an menm, 150 g nan tomat, plizyè branch pèsi, tchili ak sèl. Ti Mouton koupe an ti moso ki asire w ke fri nan grès dirèkteman nan chodyè a, kote Lè sa a, pou yo kwit jiskaske soup. se vyann ki te ranpli avèk dlo ak chofe a bouyi. Aprè anlèvman kim a sou bouyon an chalè ki ba kontinye bouyi pou 40 minit.

Nan yon chodyè separe bouyi pwa vèt, ki se Lè sa a, fwote atravè yon Van. Pure se sòs vyann lan ajoute nan belye mouton an. Zonyon tise byen koupe ak Pasè sou moso grès. Le pli vit ke li bren, li se tou voye nan soup la.

Ponm yo netwaye soti nan po a depase. Epitou rapòte ki gen tomat, te deja scalded ak dlo bouyi. Grenn retire ak pòm, ak tomat. Tout legim yo ak pòm yo kraze an kib epi kite ou kwit manje nan soup la. Gen yon ka nan yon bozbash èdtan fèy tise byen koupe chili ak sèl. Nan ka sa fòm soup la ta dwe kanpe, Sèvi plat la, ou ka voye l 'sou tèt yon vejetasyon trè abondan.

Balik-bozbash. resèt pwason

Trè bon plat bozbash jwenn si pa tradisyon Azerbaijani yo kwit li sou sòs la pwason. Li ta pran mwatye yon kilo nan pwason, 2 pòmdetè, ak yon lòt zonyon 3, 5 moso nan prin Cherry, Kiyè ji grenad, pwav nwa, koupe pèsi. se pwason nan koupe an moso gwo ak vide la ji Carte grenad. Kòm sa yo, li bezwen yo melanje pou apeprè 10 minit.

Lè sa a, li se pran tas fayans trè gwo twou san fon ak yon kwen lajè anwo kay la. Gen kouch pwòp anpile zonyon koupe, Lè sa a, pòmdetè tranch, ji pwason, mwatye Cherry prin, Lè sa a, yon lòt fwa ankò zonyon yo ak pòmdetè, ak sou tèt tout bagay se vide ak pwav ak remèd fèy. Tout sa a se sale epi li mete nan yon chodyè, kote gen deja yon tyè nan dlo bouyi. Kouvri tout kouvri ak bouyi nan chalè ki ba pou apeprè 5 èdtan. Anviwon mitan an nan "chemen an" ou ka vide dlo. Yon fwa pwosesis la pou kwit manje vini nan yon fen, nan bòl la ta dwe parèt santi bon bouyon ak soup se pare.

Kyufta-bozbash

Sa a plat se yon vyann bèf soup bozbash. Pou fè li, ou bezwen pran yon liv nan vyann, zonyon, ze, gen kèk diri ak pwa (literalman yon ti ponyen), pòmdetè, keratin tomat, prunye Cherry ak rekòt pye mant (de preferans fin chèch nèt). Pwa Frans se dezirab tranpe pou yon jou lannwit, epi li ta dwe bouyi avan ou kwit soup la.

Apa, yo mens vyann ak zonyon sote. Nan kondwi nan filange sa ki lakòz ze a epi ajoute rekòt pye mant, diri, sèl la ak pwav. Soti nan pwa sa a fè voye boul piti, boulèt. Anndan chak boul mete prin. se pwodwi vyann sa a mete yo nan dlo bouyi ak kwit pou yon èdtan, piti piti retire kim a. Lè sa a, ajoute pòmdetè yo a. Yon keratin tomat prèske vin gen jis anvan nan fen pou kwit manje soup bozbash. Resèt la rekòmande pou ajoute nan manje a nan plat la yon ti kras rekòt pye mant sèk pou gou.

Bozbash. resèt Echmiadzin

Yon lòt orijinal resèt ak soup dwòl. Li kwit ti mouton ankò. Li nesesè nan koupe yon liv, 2 zonyon, berejenn, pwa vèt, bamin, pòmdetè ak tomat. se yon manje a kwit nan dlo sale. Lè sa a, li ta dwe jwenn, koupe an moso ak fri jiskaske li se finalman kwit. Torréfaction pwan plas nan yon marmite, lè sa a ajoute anpil deja long bouyon.

Apa, nan yon zonyon fri chodyè sote koupe. Li se mete nan soup la. Li te vin gen ak pòmdetè tranche, osi byen ke tout legim yo ak lòt, eksepte tomat. Yo mete nan bozbash 10-15 minit anvan nan fen pou kwit manje.

Bon gou soup ak Kokas mòn pa pral kite nenpòt moun ki endiferan. Plis nan pou ke li kapab itilize yo divèsifye rejim alimantè a.