Etyole - li a tankou? legim blanshiruem

Anpil resèt ka jwenn fraz sa a: ". Legim bezwen etyole pou 3-5 minit" Gen kèk Menager, espesyalman débutan, kesyon an rive: "blanchir - li a tankou" An reyalite blanching - se pa gen anyen men yon kout tèm pwodwi tretman chalè. Sèvi ak ka vapè, dlo cho pou rezon sa a, tou senpleman chalè. Blanching ekspoze pa legim sèlman, men fwi, pwason, ak vyann. Objektif yo nan pwosesis sa a ka varye depann sou resèt la. Se konsa,, blanchir vyann lan bay li yon koulè blan nan legim ak fwi tankou yon pwosesis, sou kontrè a, li te ede yo prezève koulè yo, ak tomat yo avèk èd nan pwosedi a te di retire kale nesesè. Kidonk, etyole - li se tankou yon pwodwi scalded nan tout kote. Gen plizyè fason yo blanching pou kategori diferan nan pwodwi yo. Konsidere kèk nan yo.

Ki jan yo tomat etyole

Etyole tomat yo nan lòd yo debarase m de detach piman bouk yo. Pou pwosesis la ap bezwen de resipyan ak dlo. Nan yon sèl nou vide trè frèt (ka jete yon kib glas kèk), yon veso ki dezyèm ak dlo mete sou plak la epi pote l ba bouyi a. Nou prepare tomat retire pye ble a, ak sou bò paj-la fè yon coupure janbe lòt yon kouto trè byen file. Tomat youn mete nan dlo bouyi ak kenbe pou mwatye yon minit, ak Lè sa a deplase imedyatman nan dlo frèt. Ou gen pou wè po a kòmanse van desann, epi kounye a li se toujou fasil yo retire. tomat sa yo yo te itilize pou lòt kalite sòs, endijèn sòs tomat ak lòt kalite sòs.

Ki jan yo etyole chou

Chou pi souvan blanchi anvan lè w konjele yo prezève pi bon kalite koulè blan li yo. Sa a yo ta dwe fè jan sa a: yon tèt ak demont an bouke mete yo nan dlo chofe a 98 degre, kenbe ant de ak kat minit, tou depann de longè ak epesè nan enfloresans. Nan dlo a ou ka ajoute yon ti jan nan asid asid - li pral amelyore koulè a nan legim nan. Avèk èd nan vapè trè cho kapab tou gen pou blanchi. Se jis trè efikas, men malerezman, pa toujou posib nan kay la. Metòd sa a se itilize nan endistri pi souvan kòm yon rezilta nou ka wè nan magazen an, nan depatman an nan legim nan frizè.

Ki jan yo piman etyole

piman etyole bay li tendres ak retire kèk anmè. Sa a ka fè nan plizyè fason. Premye a (pi fasil): lave piman kouche nan yon egoutwar, egoutwar ak, nan vire, mete yo nan dlo bouyi, kenbe li pou yon koup nan minit, epi retire. piman etyole kapab dirèkteman nan dlo bouyi, san yo pa yon egoutwar. By wout la, se metòd sa a itilize pou fèmen. Pepper koupe an fragman gwo ak etyole. Sa a se ki jan yo kwit manje, men pa pou lontan. Lè sa a, mete nan esterilize krich yo nan dlo bouyi, ajoute epis santi bon ak vide l 'pwav, Lè sa a, monte. Gen kèk Menager resort nan blanching nan fou a: yo te mete piman pwòp antye sou yon plato boulanjri ak kenbe kèk minit nan yon tanperati ki wo. Kwit legim yo kapab itilize nan resèt pi renmen.