Ki jan yo fè krwasan ak plonbe divès kalite kay

Nou tout konnen sa a kalite boulanjri se bon gou, santi bon ak Rosy krwasan te fè nan farin ledven epi ki gen fòm nan yon Kwasan. peyi yo se Lafrans, kote yo ye yon atribi esansyèl nan nenpòt ki manje maten yo. Nou gen boulanje sa a tou te resevwa toupatou: li kapab kòmande nan pifò kafe ak restoran, achte nan fè manje, e menm kwit tèt ou. Pou aprann kijan pou fè krwasan nan kay la, nou pral di jodi a.

Yon resèt klasik

Si ou vle aprann kòman yo fè krwasan kay pa tout règ yo, Lè sa a, opsyon sa a pral kostim ou amann pou kwit manje. Se konsa, sa a resèt klasik pou boulanjri se pa sa ranpli. Yo nan lòd yo prepare krwasan ki pi bon gou, nou bezwen engredyan sa yo: farin ble - 230 gram nan farin, plis gwo kiyè 3-4 pou soupoudre, 15 gram nan ledven fre, mwatye nan yon ti kiyè sèl, yon gwo kiyè ki gen sik ladan, 110 gram nan bè ak twa gwo kiyè lèt.

pwosesis pou preparasyon

Pou jwenn te kòmanse nan yon bòl gwo vannen anviwon yon ka nan farin frans kwit. Mete Mound l 'nan sant la nan sa ki fè rekreyasyon an. Nan separe ledven bòl kwaze ak yon pè gwo kiyè nan dlo cho. Lè sa a, te solisyon an vide nan rekreyasyon ledven fè nan melanj la farin frans farin ak woule l 'nan yon boul. Ensize li yo kwa-ki gen bon konprann, nou chanjman nan yon bòl gwo twou san fon ak ranpli li ak dlo tyèd. rès la nan farin frans lan melanje ak sik, sèl, lèt ak mwatye bè a prepare. Bat farin lan jiskaske li vin elastik, omojèn ak elastik.

Lè boul la tonbe nan leve yo dlo nan sifas la epi double nan gwosè, trape l 'obsushivayut ak melanje l' ak pati nan lòt kote nan tès la. Mase jouk lis. Lè sa a, chanjman farin lan nan yon chodyè pre-farine, kouvri avèk yon kouvèti epi kite lannwit lan pou Proofing nan yon kote ki fre.

Nou kontinye aprann sou kòman yo fè krwasan sou resèt la klasik. Se konsa, jou kap vini an, nou pran soti farin lan ak woule l 'nan yon rektang. Mantal divize li pa wotè nan twa pati egal, lè sa a pati nan mitan nan rad la ak bè ki rete a. Apre ki kouvri pati santral la nan premye dwat a ak Lè sa a twazyèm nan kite. Vire farin 90 degre yo ak woule soti ankò. Lè sa a, ankò, nou ajoute twa fwa, vire ak woule deyò. Lè sa a, voye yon ka nan yon èdtan nan frijidè a. Lè sa a, ta dwe pwosedi sa a ap repete twa fwa nan yon Lerison.

Nou tounen vin jwenn fòmasyon nan krwasan

Se konsa, nou gen prèske te aprann kouman yo fè farin kwasan. Woule soti patisri soufle jwenn nan yon epesè nan 3 mm e li te koupe longitudinal nan de bann idantik, chak nan yo ki se lè sa a koupe nan triyang. Soti nan sa yo figi Rolling bajèl, vire yo nan yon fòm Horseshoe epi gaye sou yon chodyè farine. Chalè dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki nan 220 degre epi nou voye l 'krwasan nou an. Senk minit pita diminye chalè a nan 200 degre ak kwit yon lòt 15 minit. Pare yo ki te fèt pen espere ogmante nan gwosè epi vin genyen yon koulè lò. Se konsa, nou te aprann kòman yo fè krwasan sou resèt la klasik. Natirèlman, pwosesis la pa ka rele yo vit epi fasil, men rezilta a se asire w ke tanpri tou de ou menm ak tout moun lakay ou ak envite. Bon apeti!

Ki jan yo fè krwasan patisri soufle boure

Sou tout wout la ou kwit manje patisri yo bon gou sou resèt la klasik, nou konprann. Koulye a, nou ofri pou aprann kijan pou fè krwasan ak lèt kondanse, chokola ak lòt fouraj. Se konsa, yon resèt kèk nan bon gou patisri franse.

Ki jan yo fè krwasan ak chokola

Yo nan lòd yo prepare sa a patisri bon gou pou manje maten oswa jis yon tas te, ou bezwen pran swen nan prezans nan kwizin nan nan pwodwi sa yo: boulanjri - 10 g sèk ledven, 300 gram nan bè, yon liv nan farin frans, 4 gram sèl, 50 gram nan lanmidon mayi, 200 ml lèt, 50 gram ki gen sik ladan, de ze poul; pou ranpli - 10 gram nan bè, 50 gram nan chokola nwa, 10 ml krèm; pou bab bwòs - lèt 10 ml ak 4 gram ki gen sik ladan an poud.

Nou kontinye nan pwosesis la pou kwit manje

Pou yo kòmanse ledven fonn nan yon ti kantite dlo tyèd epi kite li pou 10-15 minit. Lè sa a, separe farin frans ak lanmidon, pandan l ajoute sik, sèl, eu ze soti nan ze, lèt, bè fonn (50 gram) ak mas la ledven. Apeprè 10 minit bat farin lan, ki ta dwe inifòm epi elastik. Nou ap woule l 'nan yon boul, vlope nan fim epi retire nan 4 èdtan nan yon frijidè.

Pran 250 gram nan bè, vlope li ak fim rete kole ak byen repouse lè l sèvi avèk yon peny woule. Lwil oliv chanje estrikti li yo, vin douser gras a pwosedi sa a. Ajoute 40 gram nan farin melanje ak melanje yo byen. Mete lwil oliv la sou papye parchemin ak dousman Dewoule li, fòme yon kare. Lè sa a, retire nan frijidè a pou yon kèk èdtan.

Ekstrè soti nan frijidè a epi li se épreuves farin ogmante nan volim. Grave boul larjer. Lè sa a, detire farin lan nan yon kare ak dousman woule soti nan fòmasyon an. Nan mitan an mete yon asyèt ki gen bè frèt. Mare farin lan bò kote l 'ak zaschipyvaem kwen Couture. Woule soti farin nan yon rektang, lè sa a te ajoute nan twa kouch. Nou pake l 'nan yon fim epi retire ankò nan frijidè a pandan yon ti tan. farin Fwad souke farin frans lan depase, woule soti nan yon rektang epi ankò nou tounen vin jwenn twa kouch yo. Nan ka sa a ou bezwen woule soti nan menm plan an. Yon fwa ankò vlope farin nan yon fim epi retire yon èdtan nan frijidè a. Pwosedi sa a ta dwe repete kat fwa plis. Apre sa, retire farin lan nan lannwit lan nan frijidè.

dènye sèn nan

Si ou pa fatige, lè sa a nou ofri moute nan fen a yo chèche konnen ki jan fè krwasan ak ranpli chokola. Se konsa, jou kap vini an, nou pran soti farin lan frèt soti nan frijidè a ak woule soti l 'nan yon kouch mens, ki divize premye nan bann ak Lè sa a nan triyang. Nou kontinye nan preparasyon an nan ranpli a. Pou fè sa, nan yon marmite piti, konbine chokola, krèm nan ak bè ak chalè melanj lan, brase toujou ap jiskaske li achte yon konsistans inifòm. Nan mitan an nan yon triyang nan farin gaye yon ti kras fars ak vlope nan fòm lan nan yon Kwasan. Kruassanchiki gaye sou yon plato boulanjri, kouvri ak fim rete kole, epi kite pou 40-50 minit. Lè sa a, blanchi lèt yo ak sik ak voye nan yon fou prechofe 180 degre pou 20-25 minit. patisri bon gou pare! Bon apeti! By wout la, kòm ka yon ranpli dwe itilize pa sèlman chokola, men lèt la kondanse, konfiti, konfiti, abriko seche ak anpil lòt pwodwi li yo nan gou ou.

Ki jan yo byen vit kwit krwasan soti nan patisri a soufle fini

Si ou te janm te vle trete tèt ou nan gato, men se pa vle yo ap depanse yon anpil nan tan ak efò nan preparasyon li yo, oswa sou wout pou l envite yo ak kwizin nan pa gen anyen yo te, men gen yon patisri frijidè soufle, lè sa a sa a resèt se pou ou. Ou yo pral kapab byen vit ak byen fasil fè yon krwasan santi bon, ki moun ki pral tanpri tout moun. Se konsa, nan adisyon a patisri a fini bezwen tou bè, yon sèl poul ze jònze pou wilaj a ak ranpli sou chwa ou a (chokola, lèt kondanse, konfiti ak N. sou sa.).

Kòmanse pou kwit manje pwosesis

Yo te deglase soufle patisri. Sa a se pi bon fè nan tanperati chanm. Lè sa a, Dewoule li nan mwatye yon santimèt epesè. Koupe farin lan nan triyang. Kenbe chak triyang soti nan baz la, dousman rale li sou tèt la, enben, yon ti kras prolongation li. Nan baz la nan figi a fè yon Ensizyon piti. Mete farin lan sou yon ti kras ranpli, li se posib tou yo ajoute yon ti moso nan bè. Ak anpil atansyon fèmen woulo yo (sa a yo ta dwe fè, kòmanse anba nan fon an). Lejèman vlope pwent yo anndan, bay pwodwi gastronomik fòm Kwasan. Dapre amater nan cuisine franse, yo ta dwe kwasan a reyèl dwe trese nan sis kouch. Sepandan, si ou pa t 'kapab fè li tankou yon rezilta, ou pa ta dwe dezespwa. Boulanjri toujou jwenn yon trè bon gou. Kidonk, se kwasan la woule pase sou plato a mete boulanjri papye ak grès ak bat ze jònze. Chalè fou a 200 degre epi nou voye l 'pwodwi nou an. Krwasan kwit sou 20 minit nan osi lontan ke yo pa jwenn yon koulè lò. Nou jwenn kado nou yo soti nan dife pou chofe fou a ak chita yo bwè te! Bon apeti!

Se konsa, jodi a nou te aprann kòman yo fè krwasan ak plonbe diferan sou baz la nan ki jan yo prepare ak tès kay la. Nou espere ke resèt nou an fè apèl kont ou kè, epi ou pral regilyèman dòlote tèt ou ak fanmi ou sa a patisri bon gou.