Marinated konkonm

Classic imòtèl! Se pa li? Lè sa a aplike pa sèlman nan atizay, men tou, eleman prensipal yo nan tab nou an. Lè sa a: pòmdetè, vyann kochon ak, nan kou, marinated konkonm. Lèt la se pa sèlman yon pi renmen trete pifò moun nan peyi nou an, men tou, yon ti goute pi renmen vodka.

Koulye a, sezon marinated konkonm nan swing plen, se konsa nou ta renmen pataje avèk ou kèk resèt pou preparasyon yo. E menm si ou pa gen te gen yon renmen espesyal pou akizisyon a nan vinegar pou sezon fredi a, apre ou fin li resèt nou an ou pral definitivman vle eseye yo.

Nou tout konnen ke konkonm yo marinated kòm anpil ke posib kenbe yon vitamin ki gen plis valè yo ak eleman nitritif. Sa a nou gen konesans nan matyè a te di menm granparan nou an. Epi sa gou espesyal nan bouch yo bay òdinè fèmantasyon malolaktik. Fèmantasyon sa a te pran ki gen plis siksè nan ou bezwen sèvi ak sik la yo te jwenn nan fwi. Sa se, pou konkonm enkyetid yo ta dwe sik.

Nou pa dwe bliye sou yon lòt kle nan fèmantasyon siksè - tanperati a pi gwo ki pa dwe depase (oswa dwe mwens pase) 15-22 ° C. Apre yo tout, si tanperati a se pi wo a - gou a nan konkonm notables deteryore (yo mou ak pa pral kòm sèk), ak si li se anba a - ap ralanti pwosesis la nan fèmantasyon.

Marinated konkonm orijinal prepare nan basen ak barik an bwa - klasik istansil pou marinated - men jodi a asyèt sa yo sou fèm nan yo, se sèlman yon trè kèk. Nou pa antreprann ki nan dispit lefèt ke yo nan kontenè ki sa yo konkonm jwenn merite lwanj ki pi wo. Sepandan, nou okipe m pwouve ke yo ou ke legim yo prepare pa resèt ki anba la a yo nan kontenè ki manje konvansyonèl yo, se pa pi mal pase konkonm yo klasik marinated ak ront pou yo nan devan nan envite oswa manm fanmi pa gen. Anplis, konkonm, kwit pa resèt la, pral tanpri tout moun.

Marinated konkonm nan yon boutèy twa-lit.

Pou sa resèt mande pou konkonb fre, fenouy branch plizyè, chili pwav, fèy refor ak yon pè nan fèy papye cotoneast.

Nan fon an nan boutèy la twa-lit ta dwe mete yon branch nan Dill, refor fèy, pwav chili kòm vle, ak yon koup nan fèy grozee, lè sa a ou bezwen ranpli konkonm yo bokal. Antre nan konkonm desirably koupe pou ke koule nan pwosesis fèmantasyon akselere.

Koulye a, ou bezwen prepare sèl la: senk gwo kiyè nan sèl ak yon glise dwe ak anpil atansyon frape soti twa lit dlo frèt. Brine pou konkonm prepare. Koulye a, prepare yo vide konkonm sèl, mete Dill obsève, refor fèy ak fèmen bokal la yon kouvèti nilon. Banks ak konkonm ta dwe mete nan yon kote ki cho (pa nan solèy la) literalman pou 2-3 jou. Tout tan sa a, yo ta dwe boutèy la dwe vire plizyè fwa nan yon jou nan pwosesis la fèmantasyon plis inifòm.

Le pli vit ke yo pare (epi li se fasil yo tcheke pa louvri kouvèti a ak moun pèsonèlman goute yon ti tranch nan konkonb), ou ka gen de opsyon pou pran lòt mezi. Marinated konkonb, ki kouvri avèk yon kouvèti nilon, ou ka senpleman voye bay sousòl la epi san danje ki estoke jouk sezon prentan an (oswa si li gen piti piti). Si ou pa gen yon sousòl - Lè sa a konkonm yo bezwen sere boulon jan sa a.

Somur nan bwat yo dwe vide rès dlo nan yon chodyè, epi pote nan bouyi. Nan tan sa a, konkonm abityèl yo vide w bouyi dlo, kwit nan avanse, epi kite pou 15 minit, pa plis. Lè sa a, dwe dlo bouyi dwe vide soti nan krich yo ak vide sèl la bouyi nan krich ak vis la. Tout boutèy la vinegar bezwen vlope moute dra cho epi kite li jiskaske yo yo konplètman fre. Nan sa a kalite vinegar kapab rete menm nan yon apatman cho.

Kòm ou ka wè, marinated konkonm - yon pwosesis absoliman pa konplike, men rezilta a byen klè tanpri ou. konkonm sa yo pral egalman apwopriye ak bon toupatou - kòm yon ti goute ak vodka ak kraze pòmdetè, ak kòm yon engredyan Olivier.

Bon apeti!