Ki jan yo fri vyann lan nan yon chodyè fri

Fri - se yon sèten pwosesis teknik nan manje, nan kote tout kwit nan lwil oliv la cho. Nan fason sa a, ou ka kwit manje yon bagay, ak vyann ki gen ladan. Fried vyann - youn nan asyèt yo ki pi bon gou, li pa ka konpare ak nenpòt lòt bagay. Atik la dekri an detay pwosesis la nan pou kwit manje vyann.

Se konsa, ki jan yo kwit vyann lan nan chodyè a? Premye nou bezwen konnen ki sa pwosesis sa a se nesesè yo chwazi chodyè a. Yon wòl enpòtan jwe pa gwosè li yo. Si se pwodwi a fri nan gwo twou san fon grès, ou ta dwe chwazi yon chodyè fri gwo twou san fon, se konsa li ta dwe gen yon anpil nan lwil oliv. Epitou, yon gwo avantaj fri chodyè se ke pa mete vyann lan nan li, chalè tanperati a lwil oliv rete nòmalman chanje. Gen yon sekrè ke yo konnen tout chef la ki mennen - si ou vle fri moso yo nan vyann, yo ta dwe kapasite nan dwe chwazi sa yo ki yo pa manyen, sinon pwodwi a ap kòmanse tou senpleman bouyon nan ji an ki kapab lakòz, pa fri.

Anpil anvan ou fri vyann lan nan yon chodyè, etonan - si yo sèvi ak yon lwil oliv ak konbyen? Anjeneral, li se prepare ak yon anpil nan bè oswa legim grès. Li te pran depi rezilta a te espere depann sou kantite a. Men, pou moun ki ta vle prepare yon plat an sante, ki pral pi bon kapab absòbe, li rekòmande a fri nan yon chodyè, li te gen yon kouch ki pa baton. Epitou, kantite lajan an nan lwil oliv ak egzistans li depann antyèman sou manje a ki se ke yo te prepare. Si fri shòp bèf yo, yo yo benyen nan lwil oliv cho ak konplètman prepare anvan aparans nan yo an lò. Si prepare yon tranch epè, Lè sa a, li se fri nan yon chodyè, yon ti kras grese.

Looking for yon repons a kesyon an pou konnen kijan pou kwit vyann nan yon chodyè, li enpòtan konnen ki sa yon pati nan kadav la se pi bon yo chwazi. Isit la li pa gen pwoblèm, kochon fri oswa vyann bèf, osi lontan ke moso yo nan vyann yo te mou, ke pati plis rijid ki ka mande pou yon kwit manje pi long, tankou asouvisman.

Si nou pale sou tan, anpil pa konnen ki jan yo fri vyann lan nan yon chodyè fri. Li enpòtan nan pwosesis la nan kwit manje a ede kenbe imidite li. Pou rezon sa a, premye se yon moso vyann griye nan chalè segondè yo tou de bò, ak Lè sa a dife diminye fri fèt deja nan yon ba, apeprè 15 minit. Mèsi a teknoloji sa a nan kwit manje, vyann lan se mou, juicy ak pa fin chèch nèt. diferan kalite tranch vyann, kokiyaj ak fri pate vyann jis tankou sa.

tendres a nan pwodwi a depann sou jèn yo oswa ou pa. Old vyann, anjeneral pou fri nan yon chodyè pa anfòm, ankò s'étendre. moso vyann yo douser, si pre-batay la nan mato espesyal yo. Epitou, gen se yon lòt pwen enpòtan - moso koupe nan vyann pou fri pa ta dwe ansanm grenn jaden an ak toupatou nan. Li se koupe se konsa li pa pral reyèlman pwodwi likid a. Epitou pou juiciness a nan manje kwit ka obsève yon lòt pwen - nan sèl vyann lan anvan fri, ak yon ti tan anvan pou kwit manje konplè, sou de minit.

Avèk wout la fri vyann yo nan yon chodyè fri, tout bagay se klè, men li se egalman enpòtan konnen ki jan yo detèmine preparasyon pou li yo. Li se trè fasil yo aprann. Pou rezon sa a, se yon moso pèse ak yon fouchèt oswa yon coupure, si sa a vle di soti san oswa labou ji woz, vyann lan se pare. Pwodwi a se pare pou sèvi ak sèlman nan evènman an ki yon likid klè pibliye pa ponksyon.

Gen yon resèt la ki pi komen nan kwit manje vyann nan yon chodyè fri - yon tranch vyann kochon. Li se byen fasil. Pou sa nou bezwen vyann, zonyon, lay, sitwon, moutad, sik, lwil oliv la legim ak kondiman, ki gen ladan sèl ak pwav. Kochon tranche nan tranch vyann ki gen yon epesè nan apeprè 1 moso santimèt nan kikin. Apre sa, marine vyann yo dwe kenbe sou 3 revèy: sitwon, moutad, zonyon, lay, bè ak sèl. Lè sa a, sou yon chodyè fri byen chofe fri vyann sou tou de bò. Li vin yon gwo plat!