Ki jan yo kwit farin lan pou pizza

Li se fasil ke yon moun pral sou yon moso nan fre pitza santi bon. Pifò Menager repete yo kwit manje sa a plat popilè nan kay la, ale atravè tout dè santèn de resèt pou ranpli a ak farin. Avèk ranpli tout bagay se klè, pa gen okenn sibtilite espesyal ak complexités. Mete tout bagay ou renmen sou pitza, pre-koupe a - ki, an reyalite, tout kosyon siksè ranpli a.

Byen diferan se ka a ak tès la. Menm ki gen eksperyans otès, konesans ekspè nan patisri, pi ak gato, pa ka byen klè reponn kòman yo fè farin pitza, se konsa ke li te tounen soti pi sanble nan plat la Italyen, olye ke tat la Ris.

farin la pouvwa gen epè oswa mens. se farin lan mens konplètman konn kwit nan fou nan nan 20-30 minit, epi si ou kwit pitza sou baz la nan yon farin epè, yo pral oblije kenbe l 'nan dife pou chofe fou a pou apeprè yon èdtan.

Anpil moun te te nan pitza a, e yo ka di ou ke yo sèvi gwo pitza sou kwout mens. Jije pa gou nan, pa gen anyen espesyal oswa Supernatural, sepandan, pa gen moun konnen ki jan fè farin pitza nan kay la, se konsa li te tankou yon farin soti nan-pitseola pwofesyonèl.

Pi souvan nan kafe espesyalize prepare san ledven san yo pa farin ledven pou pitza. Sa yo farin - se yon fòm ansyen nan boulanjri, epi yo te pitza a trè premye kwit jis ki baze sou li. Nan anpil peyi lès sou baz la nan san ledven farin san ledven, ak nan jou sa a prepare asyèt nasyonal: pita, matzo, baklava ak lòt patisri. Malgre lefèt ke gen anpil moun ki di sa yo yon baz pou pitza , se yon dans ak olye sèk, pi fò moun konsidere li nan dwe chwa ki pi solid.

Se pou nou konsidere resèt la debaz ak montre w kouman yo kwit pitza farin soti nan eleman yo primè: sèlman farin frans ak dlo. Vide dlo a farin frans lan, melanje byen ak sezon ak sèl. Dlo ou bezwen kòm anpil farin frans volonte.

se Sa a resèt raman itilize, li se souvan yon ti jan "konplike" nan plizyè fason. Premye a - farin lan ak krèm tounen. Sou etajè yo nan farin melanje ou bezwen pran yon vè tounen krèm, 2-3 kiyè magarin (bè), 2 ze, yon gwo kiyè ki gen sik ladan ak 5 ti kiyè luil yon pati nan sèl.

Yon lòt opsyon - san yo pa krèm. Sou yon liv nan farin frans ap gen de san gram magarin oswa bè, yon gwo kiyè sik, mwatye nan yon ti kiyè sèl, yon gwo kiyè nan sik ak de gwo kiyè nan distile lespri: vodka oswa konyak.

Nan de ka, bezwen nan separe farin frans lan, yo boure l 'ak oksijèn, fè l' yon ti depresyon, epi li mete tounen krèm, bè, sèl, ze yo epi byen vit bat farin lan. Lè sa a, ou bezwen woulo liv la farin nan yon boul, mete l 'anba yon moso twal pandan karant minit, lè sa a woule li soti yo e yo kontinye kwit manje pitza.

Koulye a, ki jan fè farin pitza ak adisyon nan ledven.

Pran 2 tas farin frans, 20 gram nan ledven fre oswa 10 gram nan sèk, 7 gwo kiyè lwil oliv, sèl ak dlo. Fonn ledven an ak mwatye yon vè dlo cho, vide yo nan farin frans lan tamilsex. Ajoute bè, sèl. Byen vit ap bat farin a pou ke li vin mou ak elastik. Pran yon bòl, w'a vide ak farin frans. Mete sou yon tablo oswa gwo bòl, kouvri yo ak yon moso twal limyè ki lach epi kite nan yon kote ki cho pou omwen de zè de tan. dwe Volim a nan egzamen an ap ogmante de fwa.

Woule oswa men, kreye yon fèy nan fòm lan nan asyèt pou boulanjri. Farin, mete deyò sou yon chodyè fri oswa boulanjri nan ansanm chalè pou 10 minit. Li se dezirab pou fèy la tout antye de farin fè yon twou ak yon fouchèt se konsa li pa fè sa Bouguereau boulanjri. Lè sa a, ki vid voye farin nan yon fou nan tanperati jiska 250 degre ak 10 minit. Retire respire distribye ranpli a epi mete pitza a nan dife pou chofe fou a jiskaske kwit.

Kounye a ke ou konnen ki jan yo kwit manje farin lan pou pitza nan kay la, tanpri yon trete bon gou moun ou renmen yo!