Ki jan yo marinad dyondyon kòrèkteman

Apre ranmase yon rekòt rich nan dyondyon, anpil ladan yo panse, ki jan marinad dyondyon. Sa a se yon bon fason yo preparasyon pou sezon fredi a, men ou dwe okouran de teknoloji a pwosesis. Anplis de sa, se pa tout fongis yo apwopriye pou marinated. Se konsa, mwen pral di ou ki jan yo marinated dyondyon, ak ki kalite yo apwopriye pou sa a pi byen.

Premyerman, ou bezwen konnen ki sa ki pi bon pran pou dyondyon marinated, dyondyon bè, dyondyon, chantrèl, dyondyon, bole, Mokhovikov ak Aspen. Nan chak rejyon ka rankontre espès chanpiyon yo apwopriye pou rekòlte.

Dezyèmman, chak yon sèl kalite djondjon bezwen marinad separeman. Anvan sa, ou bezwen yo ale nan yo trè byen epi yo separe vè k'ap manje kadav-manje, ansanm ak dyondyon yo fin vye granmoun. Chanpiyon, apwopriye pou marinated yo lave epi retire zòn yo ki te domaje. Si dyondyon yo gwo yo, yo yo koupe nan pi piti moso. Chak kalite gen karakteristik pwòp li ki dwe konsidere kòm anvan dyondyon épis. Pou egzanp, tij la nan dyondyon blan koupe atravè grenn jaden a an divès moso, pandan ke se lwil oliv la yo retire nan po a bouchon sa yo ke yo yo pa anmè kou fièl.

Anpil fongis, apre yo fin koupe vin tou nwa, se konsa yo ta dwe okipe kòm byen vit ke posib. Li nesesè pou fè pou evite kontak long ak lè a. Pou sa, yo yo mete nan yon alalejè sale dlo frèt.

Ki jan yo marinad dyondyon: Resèt

Kale ak tranche dyondyon bezwen mete nan yon egoutwar ak repete tranpe l 'nan dlo a. Anvan yo fè sa a, li nesesè yo prepare marinad lan. Pran 200 gram dlo, 150 gram nan vinèg (5%) ak 25 gram sèl. pwopòsyon sa yo te kalkile sou yon sèl kilogram nan fongis. Pan ak mete nan marinad sou dife epi remèt li bay bouyi. Lave dyondyon gout nan bouyi marinad. Kwit yo jouk konplètman kwit. Pandan kim la ap parèt, ki dwe retire lè l sèvi avèk ekremeur.

pa peye atansyon a sa ki te pase yon ti kras marinad. Chanpiyon bay ji ak likid yo pral ase. Lè dyondyon yo pral lage anba a nan po a, bouyi sou. Nan pwen sa a, ajoute 10 gram ki gen sik ladan, yon ka yon ti kiyè asid asid, pwa dous ak Bay fèy. Lè dyondyon yo nan marinad bouyi yo ka jete sou bank yo. Fèmen kouvèti a li mete yo esterilize pou 20 minit.

pi bon gou ak nourisan konsidere kòm dyondyon yo blan. Yo pral dekore nenpòt tab.

Mwen ofri yon lòt resèt, Ki jan yo marinad dyondyon blan. Natirèlman yo bezwen yo dwe pre-prepare. dyondyon ti kite antye, ak nan reprezantan gwo separe pye yo soti nan chapo yo. Yo bezwen marinad separeman. Pou kòmanse, ou bezwen bouyi dyondyon yo. Vide nan kaswòl ki gen dlo (pou chak kg fongis pran yon vè dlo) ak pote l 'bay bouyi nan. Lè sa a, retire okenn pati li ak kwit dyondyon janm 15 minit ak 10 minit bouchon, apre yo fin bouyi dlo ankò. Nou jwenn dyondyon yo ak yon kiyè plat. Mete nan chodyè fèy nan de Bay, pwav (nwa oswa dous), ak sèl CARNATION gwo kiyè. Lè li nesesè yo rale marinad bouyi Bay fèy nan , ajoute 60 mL nan vinèg (5%). Apre sa, vide nan yon dyondyon chodyè. Kwit yo pou apeprè 10 minit ak Lè sa a dekonpoze pa bank, epi nwasi marinad. Close kouvèti a.

Chak djondjon li gen pwòp gou inik. Se poutèt sa, diskisyon ki anba la a konsantre sou kòman yo marinad chantrèl. rena Prepare bouyi pou 25 minit nan yon dlo alalejè sale. Lè sa a, rale yo moute ak lanse nan yon egoutwar. Prepare marinad la. Pou chak kilogram nan dyondyon nesesè pran yon tyè nan glas la dlo, de tyè tas vinèg (8%) ak yon gwo kiyè sèl. Nou pote melanj nan rflu ak retire okenn pati li dyondyon. Kwit pou apeprè 25 minit. Rive nan fen pou kwit manje ajoute yon ti kiyè ki gen sik ladan, pwav ak yon fèy Laurel kèk. Gaye dyondyon yo sou bank yo ak fèmen.

Mwen te di l 'ki jan marinad dyondyon. Koulye a, li se nesesè yo ranmase yon rekòt rich, epi sèvi ak youn nan resèt yo.