Ki jan yo marinated chou ak klòch piman?

Konsèvasyon Kay - sa ki ta ka sibtilite? Ki jan yo louvri yon krich bon gou sezon fredi ak legim marinated, konpòte dous oswa konfiti santi bon. Men, malerezman, anpil prefere yo achte pwodwi pare-fè fè yo. Fè reviv tradisyon yo fin vye granmoun ak yo divèsifye tab goodi yo endijèn, nou ofri yo pale sou jan yo ka marinated chou ak pwav.

Piman boure ak chou, marinated

Sa a se youn reyalizasyon Bulgarian vid pwav pou sezon fredi a. Chwazi yon ranpli nan legim, ou kapab jwenn menm ak kroustiyan bon gou chou. Se konsa, nou ap prepare klòch piman yo marinated, boure ak chou. Pou kòmanse, lave legim ak netwaye grenn yo soti nan pwav la. Ki jan fè li vit ak byen fasil? Pou retire grenn yo soti nan pwav a, li nesesè pouse pye ble a nan, ak Lè sa a rale li soti. sold pitit pitit souke, li lave ak dlo. Koulye a, shinkuem chou kòm Republican Sen ke posib. Kawòt epi ki klè twa nan lè l sèvi avèk yon rap, lay ak tise byen koupe. Kantite lajan an nan engredyan pran sou pwòp ou yo. Men, sou yon sèl tèt mwayen nan chou ap bezwen yon sèl gwo kawòt ak 2-3 dan nan lay. Sa a 3 kilogram nan pwav. Apre sa, melanje twa elektè yo nan ranpli a. Fè sèvis pou mete blanshiruem lontan pwav nan dlo bouyi. Li ta vin pi piti elastik, men se pa mou. Lè sa a, retire dlo epi bay piman fre. Lè li vin frèt, mete andedan ranpli a nan chou, yon ti jan nan epenglaj l '. Piman ta dwe ranpli byen di. Koulye a, kite épis chou frize ak pwav dous. Nou mete yo nan krich gwo ak prepare marinad la. Nan yon marmite vide yon lit dlo, mete nan 2 kiyè gwo li nan sèl, yon tas ki gen sik ladan, mwatye yon tas legim ak yon vè lwil oliv vinèg. Marinad bouyi ak vide sou piman yo boure ak chou. Montan sa a ta dwe ase yo plen bokal la 3-lit. Pli lwen esterilize bank yo ak monte kouvèti yo. Kite yo refwadi desann, vlope yon dra, ak Lè sa a voye nan yon kote ki fre. Men ki jan yo marinated chou ak pwav sezon fredi sou tab ekselan ti goute nan.

saveur fars

Pou bay sa a epis plat, ou ka ajoute rasin santi bon oswa remèd fèy. Apwopriye pou marinad piman nan nenpòt ki koulè. Se konsa, pran pwav ak fè sèvis pou mete soti nan grenn yo ak pye ble a. Lè sa a, yon sèl ti kras li anndan, epi kite l 'sou tab la pou nwit la la, yon ouvèti desann. Marinated chou ak klòch piman yo pral jou kap vini an. Apre sa, prepare fars la. Shinkuem subtile chou, twa kawòt grat, tise byen koupe seleri ak pèsi rasin lan. Tout melanje ak sèl nan gou. Sa a resèt marinated chou pwav diferan sèten orijinalite. Koulye a, nou mete fars la nan chak pwav epi fèmen kawòt yo sèk twou. Si sa posib, li nesesè yo vlope moute chak epis nan fèy yo seleri. Mete yo nan yon bokal ouvèti anwo. Èske yo kapab mete sou tèt fèy yo nan Korint oswa seriz. Li rete sèlman nan vide marinad lan sou bank yo. Li se prepare pa resèt ki anba la a. Bouyi 6 lit dlo, 2 lit vinèg, 500 gram sèl, grenn pwav ak Bay fèy. Marinated chou ak klòch piman ta dwe nan yon kote ki fre.