Ki jan yo prepare yon kay yo ki te fèt nouy

Premye fwa yon nonm fè tèt li pase nouy 4,000 ane de sa. Mwen te fè li Chinese. Reyalite sa a se syantifikman pwouve ak nye. kronikeur Chinese ak anpil atansyon anrejistre flotè resèt pitimi menm pandan tout rèy Imperial East Han Dinasti a. Mwen pral di ou ki jan fè endijèn nouy preskripsyon Tatar cuisine te fè soti nan farin ble. Nan kilti a Tatar tradisyonèl konnen ki jan yo kwit manje nouy endijèn - ki konsidere kòm yon atis gwo nan yon madanm marye bon.

Pou nouy, ou pral bezwen:

• tablo koupe nan omwen 50 * 50 cm. Li posib yo dispanse avèk tablo a, si kwizin ou a gen yon tab ak yon plato poli.
• yon peny woule, men li se pi bon yo sèvi ak pase pikèt la woule tradisyonèl yo, woule PIN ak san yo pa manch.
• yon kouto byen file.
• Van.

Ki jan yo fè nouy endijèn pou fanmi yo?

nouy endijèn yo raman prepare pou tan kap vini an, se konsa nou pral kwit nouy yo pou soup la nan 4 pòsyon.

Nan yon bòl gwo twou san fon ti, mete yon vè farin frans, fè yon dekoupaj, m'ap frape soti yon koup la ze. Gwo kiyè brase ak bat ze yo nan menm tan an entèfere ak farin frans lan. Si manje a se pa ase, Lè sa a, nou ka vide l '. farin lan ta dwe gen yon apik ak elastik, anpil pi sere pase ou fè farin lan nan boulèt. Men, asire w ke li se an menm tan an rete fleksib ak obeyisan. Si farin frans lan nan farin lan ou ajoute twòp, li pral kraze, epi li pral difisil yo woule soti. Yon fwa ou te fòme farin lan, vire l 'soti sou yon tablo ak mase jouk Elastisite a ki nesesè yo ak absans nan bul nan farin lan. Prepare farin, kouvri ak yon moso twal oswa plat, epi kite pou senk minit. farin ze sèch pi vit epi yo fòme yon kwout sou sifas la, ki pral konplike pwosesis la plis nan nouy.

Ki jan yo woule soti farin lan pou nouy endijèn?

Koulye a, ou bezwen woule soti farin lan nan yon gato gwo wonn, epesè a nan yo ki ta dwe nan literalman mwens pase yon milimèt. Si farin w sou gwosè a nan yon pwen se lè pèseverans, ou ka woule soti nan li zòn fèy nan pa mwens pase 50 * 50 cm. Si ou gen yon travay pou fè pou premye fwa, epi anvan ki pa t 'konnen ki jan yo kwit manje nouy endijèn, li pral difisil fè fas ak tès ak premye fwa a, men nou dwe eseye.

Lè l sèvi avèk yon peny woule san yo pa manch ede ou jwenn yon kouch menm nan farin, san yo pa bor koube. te mouvman an premye te pote soti dapre tès la nan diferan direksyon, altène direksyon ak ranvèse fèy la. Pa bliye fè voye tou de bò ak tortillas farin frans, ke li pa bwa epi yo pa bwa nan pikèt la woule. Chak fwa gato a ap vin sibtilite ak ogmante nan gwosè. Gen pwal rive yon tan lè ou yo pral kapab van gato a yo wòch ak woulo liv nan fòm sa a li. Pwosesis sa a se trè menm jan ak wout la fin vye granmoun nan planch rad. mouvman ou ta dwe limyè, ki pa gen okenn efò gaspiye, epi ou ap jwenn rekonpans pou travay sa a - gato pral vire soti lis, wonn ak mens. Koulye a, yon lòt fwa ankò vide farin frans lan, nivo sou sifas la tout antye.

Flatbread se pare, ou kapab kounye a aprann kouman yo kwit nouy endijèn, epi yo kòmanse koupe li. Li ka koupe nan plizyè fason:

• bann long, nouy sa yo yo te itilize pou preparasyon an nan asyèt;
• bann soti nan 3 a 5 santimèt, nan bouyon (tokmach);
• Diamonds oswa bann pou beshbarmak.

Yo nan lòd yo koupe bann long, woule l woule e li te koupe nan bann nan nouy. Lajè a nan teren an, ou ka chwazi pou tèt ou soti nan 1 cm nan 1 mm.

Pou bouyon nouy yo koupe nan yon longè 5 cm. Pou sa fèy koupe an plizyè pati, ak pliye yo nan yon pil pwòp deja vide ak farin frans. Koupe nouy yo bezwen etwat bann 1-1.5 mm lajè. Tranche nouy yo distribiye respire sou tablo a découper nan sèk. Nouy pou beshbarmak koupe bann long oswa Diamonds.

Ki jan yo prepare yon kay yo ki te fèt nouy, kounye a ou konnen, ak otvarivaya oubyen mete l 'nan yon soup, sonje ke li bezwen yo pase atravè yon Van farin frans depase ak kwit li literalman yon minit.