Krwasan - resèt ak yon aksan franse

Nan chak peyi gen yon plat ki se literalman enkòpore nan istwa a nan pouvwa. Epi, koulye a nou ka di ak sètitid ke Lafrans - se, pi wo a tout moun, krwasan. se Resèt la nan preparasyon li te ye nan tout. Men, isit la tout moun nan rezilta vin l 'yo. Isit la tou afekte ladrès ak enspirasyon.

Krwasan, yon resèt ki pral louvri, ak m 'trè alèz pou pwofàn la. Men, tout se pitit epi yo pral jwenn sèlman si ou eseye ak fè. Li ta dwe konsantre sou kèk aspè nan lut la prochaine gastronomik. Premyerman, li se byen tan konsome pwosesis pou prepare farin lan. Dezyèmman, li se yon ti jan pwolonje nan tan (omwen 4 èdtan), pwodwi nan bon jan kalite ki pi wo a yo gen obligasyon, se konsa farin ble dwe toujou tèt klas. Grès baz se savwa lwil oliv epi yo pa magarin, kote li konprann pa gen anpil grès legim gen aditif ak omwen 72.5%. Se poutèt sa, nou pral eseye kwit krwasan. Resèt ak preparasyon nan engredyan ki nan lis pi ba a.

Pou prepare farin lan, li se nesesè yo kòrèkteman kalkile tan an. Si w kòmanse fè li bonè nan maten an, te nan apremidi kwasan franse pral gen ou sou tab la. Si ou vle santi tèt mwen yon vre Parisiens, ak imajine ke w ap siwote kafe sou Montmartre, farin lan ka kwit manje nan aswè an. Sa a yo pral mande pou: farin ble - apeprè 0.5 kg, ze - 2 moso, lwil oliv - 350 gram, vè sik -1, ledven boulanje a (fre) - 15-20 gram pasterize lèt - 200 gram kale.

Pou jwenn yon resèt bon plat ak kroustiyan krwasan sijere metòd sa a: vannen farin frans lan nan amann Van sou sifas la ap travay. Lèt yo chofe a sou 40 ° C, fonn sik la nan li epi li Mach ak yon fouchèt briketik ledven fre, mas sa a mete tou pre yon cuisinier gaz. Apre 20 minit, ajoute kòmanse ideologik ledven farin frans, ajoute sèl, vide nan yon ze mixer bave, sou 100 gram nan bè ak kale sitwon. Oke bat farin lan, se konsa ke li pa t 'bwa nan men ou. Li dwe tankou nan kondwi, voye sou tab la. Ki te fòme nan yon boul epi kite nan yon kote ki cho pou omwen 40 minit pou rasstaivaniya.

Nan tan sa a si w bezwen prepare fè bè a farin. Sou tab la, gaye plastik vlope ak bè griyaj soti nan frijidè a yon kouch sou 1.5-2 cm. Kouvri tèt la nan li ak rete kole fim ak bè woulo liv nan yon 1 cm epè, mete l 'nan frizè a pou 17-20 minit.

farin lan vini nan yon cho, li ta dwe men obmyat ak woule soti ak yon peny woule sou tab la tankou yon fèy papye an A3. Nan mitan li yo mete fim soti nan bèf la lwil oliv e ki refwadi. tès Edge nan konbine mitan an ak zongle, moun sa a fè ak bor yo tèt ak anba. Koulye a, peny woule kouch sa a dwe Dewoule nan longè, epesè mwens pase 1 cm, pi bon detire farin soti nan mitan an bor yo yo dwe plis dou ak avèti farin soti nan avans.

Krwasan, yon resèt ki nou konsidere trè bon plat. Men, ou bezwen fè aksyon sa yo nan egzamen-an: yo pliye farin lan twa fwa, kouvri yo ak papye oswa parchemin epi mete yo nan frijidè a pou 25-40 minit. Apre yon tan, woule longè a Couture, epi ankò fè yon adisyon trip, mete nan frèt la. Sa a sekans nan manipilasyon fè nan omwen 5 fwa. Apre sa farin lan woule yon peny woule nan fòm lan nan yon fèy se pa plis pase 4-6 mm epesè. Koupe l 'an triyang apeprè egal ki menm gwosè ak long. Chak nan yo se fè yon coupure nan baz la nan mitan an. Sa a soti nan bò nan flagellum nan triyang pliye. Arch, bay yon fòm Kwasan.

Krwasan, yon resèt ki gen ladan tèt li boulanjri pwosesis, mete deyò sou papye a parchemin, grese ak lwil oliv legim, kite sou 12-17 minit pou ponmkèt rasstaivaniya. dife pou chofe fou tanperati seri mòd nan 180-185 ° C. Kwit pou 30 minit jiskaske lò mawon. Kite gato nan fou a se koupe pa 10 minit, jwenn. Voye ak sik an poud. Preparasyon nan krwasan nan kay la se fin fèt. Sèvi bajèl sa yo ak lat kafe oswa lèt cho.