Mens vyann: sekrè yo nan kwit manje ak asyèt soti nan li

Atizay la gastronomik nan pèp anpil nan mond lan, gen kèk engredyan oswa pwodwi semi-fini itilize nan preparasyon an plis nan asyèt se vrèman inivèsèl. Isit la ak vyann mens - youn nan sa yo. Li te pran depi li nou ka konstwi pa sèlman anbourger délisyeu ak kotletischi tout ranje ak koulè, men tou, pou adapte yo ak enprenabl boulèt handmade, nounous, chou ak kaswòl bon gou, fars ankouraje nan seri pou pi cheve koulè kannèl ak gato ak anpil lòt kado.

Mens vyann - yon baz ki apwopriye e menm endispansab pou asyèt anpil, se konsa li enpòtan yo konnen pou asire w ki jan kòrèk la kwit li. Nou ap fè fas ak sa a pita nan atik la. Nou espere ke ou pa gaspiye tan gen anpil valè ou, apre eksperyans nou.

vyann mens

Nan yo reyalite jodi a nan kwizin modèn anjeneral ekipe, si se pa teknoloji nan dènye, lè sa a, siman, lè l sèvi avèk aparèy yo deja abitye, fè mincemeat plizyè fason pwouve:

• tòde nan yon moulen vyann;
• sèvi ak melanjeur - estasyonè oswa submerged;
• eseye men l 'nan yon metòd manyèl - lè l sèvi avèk yon pè nan kouto byen file.

Anpil, espesyalman pa twò eksperyans kwit manje nan kay la, jis pito nenpòt nan de a an premye, ki eksplike chwa li pa lefèt ke, byen, nou pa nan Laj la Stone ye. Epi an jeneral, nan yon moulen vyann travay rapid ak inifòm. Men, nou gen yon bagay ou pa pral gade pou fason ki pi fasil soti?

Mens vyann: pou kwit manje ak sekrè

Poukisa natif natal chef chwazi yon fason twazyèm? Lè w ap itilize koupe vyann juicy ak bon plat lage kòm li se koupe, men se pa kraze nan estrikti entèn yo, tankou, pou egzanp, rive nan yon moulen vyann. Apre sa, tout ji l 'rete andedan ti moso yo. Natirèlman, yon bagay tankou sa a epi fè yon blenndè ak yon sèl ", men": li se nòmalman Poli tisi nan yon keratin. Apre sa, nou bezwen li?

By wout la, ka vyann mens pou yo kwit jiskaske nan yon kouto sèl. Men, si ou sèvi ak yon pè, li pral sou twa fwa pi vit (ak sanble anpil enpresyonan)! Kouto ta dwe kòm byen file, ki fèt pou objektif sa a (sa vle di pa awondi - sal manje), ak plis ankò - bèl lou. Pou pwosesis la tèt li yo pral mande pou lou ak fò (Beech, pye bwadchenn) Komisyon Konsèy la, ak anba li ou ka mete yon sèvyèt plat - pou estabilite maksimòm sou tab la.

etap Fars resèt pa etap

Nou lè sa a kontinye jan sa a:

1. Anvan mens kwit manje vyann, kaka a se Detachable nan pay la, si sa nesesè, rense nan dlo k ap koule. Lè sa a, li ta dwe fin chèch nèt yo retire imidite depase. Men, si yon moso nan gwo, koupe l 'nan mwatye oswa an twa pati, kòm bann etwat yo pral pi fasil yo opere nan lavni.
2. Koupe chak teren fib larjer mens tranch. Ajoute yo nan pil twa, menm koupe an kib mezire apeprè 1 x 1 santimèt.
3. Kounye a ke travay la preliminè rive final la, ak sou tablo a se koupe an kaka anpoul, ale direkteman nan chanm nan kontwòl, ame ak yon kouto byen file ak ap travay avèk de.
4. By wout la, mouvman la pouvwa gen pa vit, li enpòtan yo aji nan konfòtab pou ou tan: vitès la ap vini ak eksperyans. De kouto eseye Ki jan yo kolekte moso yo pi pre sant la, se konsa li pral pi fasil nan koupe.

Kantite moun ki gen pwoblèm!

Sou gwosè a nan patikil pwodwi fars: isit la endividyèlman, kòm yon moun ki renmen fè yon pi gwo, kèk ki pi piti, ak. Bagay la prensipal ki pa te tounen bouyi ak vyann lan pa pèmèt antre nan ji yo entèn yo. Ak dimansyon pi gwo yo jwenn pwouve (ki soti nan milimèt nan mwatye yon santimèt). Anplis de sa, pou egzanp, pou yon kebab avize w sèvi ak yon pi gwo vyann mens. Se pou èskalop anfòm ak pi piti. Yon fwa yo yon konsistans vle rive ou, Unground fars handmade se pare.

manje

Plat nan vyann mens yo konnen pou koulè divès ak nasyonal yo. Mèsi a metòd la nan preparasyon nan engredyan prensipal la yo, yo yo karakterize pa ogmante juiciness ak orijinal kalite gou:

1. Tranch vyann. Yo te fè soti nan vyann bèf oswa bèf vyann mens. Epitou ajoute kèk soue (vyann bèf, tou). Valè: 1 nan sou 7. Plis vobem nan mas ze, ajoute twazyèm tas manba ak konfiti, sòs salad a ak sèl nan gou. Mase ak fòm. Fry nan yon konvansyonèl "krokèt" mòd. Si ou vle yon tranch ak san, dozharivaem la ti kras.
2. Pou boulèt yo kapab tou itilize kalite koupe nan fars. Li se te fè soti nan vyann kochon (1 pati) ak vyann bèf (3 pati). Ajoutez des salsa (01,10 pati), yon zonyon tèt, sèl, pwav melanj. Mase epi sèvi ak kòm yon ranpli.
3. Kebab. Nan klasik prepare belye mouton vyann (3 pati). Ajoute yon anpil nan zonyon, ak koupe (1 pati), kurdjuchnyj mouton grès (1 pati). Spice itilize silantro, koryandè, kimen, pwav ak melanj lay. Mens mase ak fòme yon kebab long, stringing yo sou brochet.

Burje - nan estidyo an!

Èskalop soti nan mens vyann - pi rapid la ke ou ka kwit manje, espesyalman san yo pa tension. Pa Koupe ze mens ajoute, zonyon, dekonstonbwe ak yon kouto, vyann lan nan pen blan tranpe nan lèt, epis santi bon ak piman. Mase fars. Fòm anbourger yo yo pa twò gwo. Woule nan pen ak fri sou tou de bò nan lwil cho jiskaske byen fè (tcheke sou fay la: si Interiors yo woz, Lè sa a, yon bon gou plat prensipal deja ap koupe ak sèvi ak yon plat bò nan pòmdetè, diri, sòs salad nan legim fre.

Sekrè a: pa boulèt konpòte ak griye li, li nesesè nan pre-chalè yon gwo chodyè fri. Lè sa a, li te prèske mennen l 'bay yon bouyi lwil oliv mèg pou fri. Epitou, chak krokèt plas apa nan lòt la pou ke bor yo, yo pa manyen. Nan fason sa a yo pral jwenn li fri, pa vapè. Men, nan chemen an, ou ka fè ak vapè (de preferans soti nan mens vyann poul, oswa melanje). Yo vini soti trè juicy akòz lefèt ke vyann lan degaje ji li yo ak kenbe li andedan jouk preparasyon an final la nan manje ak sèlman pandan itilize nan asyèt - "revele" konplètman.