Musk nan kay la nan tèt yon kochon an: resèt la ak sekrè li yo

Inyore "endiy" pati nan kadav la fann, nou souvan ras anpeche tèt nou nan espesyalite sa yo, ki se tou fasil yo prepare tèt ou. Se pa tout musk kwit manje nan kay la nan tèt yon kochon an - anpil disuad aparans nan engredyan prensipal la, lòt moun panse ke yo pral manje tou gra, lòt moun panse ke yo pral jwenn yon unappetizing pwodwi Sov-stolovskaya. Apre sa, yo ap tout sa ki mal. Kochon musk - yon bagay etonan bon plat ak vizyèlman Hatian. Sòf si, nan kou, pran sous-wo kalite ak pran kwit ak nanm.

Ki sa ki nan sa a

mo Alman an vle di yon sèten kalite Sülze jle fò, se konsa prepare pou musk nan kay la nan tèt yon kochon an, ki bay bouyon an yon anpil nan ajan jelifikasyon. Ou ka ranplase tèt la nan pye yo, men se vyann lan jwenn nan men yo yon ti kras, ak eleman nan likid vin twò lwil. E li ta dwe remake ke moun ki musk - olye, li se bourade sosis, musk pase abitye nan nou. Sa se vyann lan li ta dwe pi plis pase jele. Anjeneral plat la pèmèt yon varyete de pa-pwodwi yo, men ou ka fè yon tèt.

pwosedi preliminè

Bagay pwensipal lan nan plat la - tèt vyann kochon. Pran l 'pi bon nan mache a (ofisyèl, nan kou, tcheke otorite ki apwopriye). Si ou pa vle angaje yo nan butchering, achte deja koupe, san yo pa "pati" nesesè (djòl, je, dan), men toujou genyen yo avèk bajou se prezan. Pou prepare musk, ki an tèt yon kochon an bezwen twa kilos, si ou pa fè plan yo konplete anyen. Vyann, san yo pa retire li nan men zo yo, ak anpil atansyon lave men si sou po a rete pwal, li se pran pare. Lè sa a, koupe tèt ki te ranpli avèk dlo frèt ak kite yo tranpe. dire li yo se diferan nan chèf diferan: kèk vyann kochon kenbe tèt ak sèlman yon koup la èdtan, pandan ke lòt moun - nwit la la tout antye. Sepandan, li se nesesè yo tranpe Dlo lave lwen boul nan san epi fè vyann lan plis sansib.

Musk nan kay la nan tèt yon kochon an: pou kwit manje

Pou manipilasyon plis bezwen yon chodyè gran, kote moso yo nan tèt la pliye. Yo ki te ranpli avèk dlo cho, epi yo mete yo sou yon moso plak dal. Apre bouyi, senk minit pita, se dekoksyon nan premye vide, vide nouvo dlo - se konsa ke li apèn kouvri tèt li. Kat èdtan se vyann lan kwit nan abityèl "Holodtsova" mòd la. Lè li se prèske pare, mete nan yon chodyè zonyon gwo antye ak yon gwo kawòt.

Pwochen etap la se demantèlman nan tèt la. Pwodui ta dwe pran anpil ak anpil atansyon, men l 'se konsa yo pa manke Cartilage a ti ke ka gate gou a nan pwodwi final la. Sa a menm koupe bouyi kawòt, tise byen koupe remèd fèy fre (si ou vle), bourade lay. "Fars" se sale ak pwav, dilye ak yon ti kantite lajan nan bouyon pwòp yo - nan eta a nan pa pèn. Li dewoulman nan pakè di, e mete l 'anba jouk bèf ki te, ak lè li refwadi desann, estrikti nan antye rive sou douz èdtan kache nan frijidè an. Musk maten nan kay nan tèt kochon an a se pare, li ka koupe epi mete yo sou sandwich la.

konn kwit nan fou musk

Li se tou rele saltisons. de premye etap sa yo yo se menm bagay la: tranpe ak pou kwit manje musk pa sibi chanjman. Men apre, lè demantèlman bezwen prepare vant oswa manch rad pou boulanjri. Li ki plwaye fars, menm kantite vòt e voye l nan fou a pou demi èdtan yon. Lè sa a, musk nan pwochen te deplase nan PE, li mete anba presyon yo gen yon tan espesifye.

gou yon varyete de

Pa nesesèman limite a sa sèlman tèt la sèlman. Ou ka itilize nenpòt detritus - fwa, kè, lang, poumon, ren - si, nan kou, pa gen moun nan fanmi ou kont yo se pa configuré. Ou ka konbine diferan kalite vyann. Nan ka sa a, se baz la nan jele kwit soti nan tèt la, ak konpozan adisyonèl (vyann bèf, kodenn) - nan yon chodyè ki apa a. Jwi eksperyans ou!